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ISO的涵义国际标准化组织(InternationalOrganizationforStandardization)简称ISO，是一个全球性的非政府组织，是国际标准化领域中一个十分重要的组织。许多人会注意到，ISO与国际标准化组织全称(InternationalOrganizationforStandardization)的缩写并不相同，为什么不是IOS呢？... [2008-02-02]
HACCP体系运行的优势强调识别并预防食品污染的风险，克服食品安全控制方面传统方法（通过检测，而不是预防食物安全问题）的限制；有完整的科学依据；由于保存了公司符合食品安全法的长时间记录，而不是在某一天的符合程度，使政府部门的调查员效率更高，结果更有效，有助于法规方面的权... [2008-02-02]
实施HACCP管理体系的目的 HACCP作为一种与传统食品安全质量管理体系截然不同的崭新的食品安全保障模式，它的实施对保障食品安全具有广泛而深远的意义。以下，我们将分别从食品企业、消费者、政府的角度探讨实施HACCP的意义。一、对食品工业企业１．增强消费者和政府的信心因食用不洁食品将对... [2008-02-02]
CCIB安全认证标志 CCIB是中国商检的英文缩写。CCIB安全认证标志的字体和外圈印刷为黄色，英文字母S是英语Safety的缩写，表示安全。 CCIB安全认证标志应当加附在进口商品或其包装袋、盒、瓶、听等小包装的明显部位。对某些商品，经批准后可直接印制或模压在有关商品或其小包装上。目前使... [2008-02-02]
穆斯林HALAL所需文件 1、产品图 2、申请表 3、原材料清单 4、产品成分清单 5、产品配料清单 6、产品型号清单 7、说明书 8、包装铭牌 9、申请人信息 10、供应商信息... [2008-02-02]
穆斯林HALAL认证范围在伊斯兰教中，除了以下六种以外，其余的均可以申请Halal 酒精和毒品血（液态或凝固的）食肉的动物和鸟类认证死去的动物和鸟类（指自然死亡）祭祀用的食品... [2008-02-02]
HACCP在泰国的运用泰国渔业局是为出口企业提供水产品检验和质量保证服务的主要机构。世界上很多进口国家都已认可泰国渔业局的水产品检验服务，尤其是欧盟、加拿大、澳大利亚、新西兰、美国和日本等国家和地区。自20世纪60年代起，水产品检验和质量控制服务工作主要是货运检验和设备检验... [2008-02-01]
HACCP在纯净水生产中的应用危害分析与关键控制点(HACCP)是控制饮用纯净水中危害因素最有效的方法。要生产合格的饮用水，必须建立一系列切实可行的制度，找出关键控制点，进行重点监控。首先对原水预处理的CCP(关键控制点)分析和控制。原水预处理的目标是去除原水中有机沉淀物、大颗粒杂质、一部... [2008-02-01]
HACCP体系的优越性实施HACCP体系有以下优越性： A 强调识别并预防食品污染的风险，克服食品安全控制方面传统方法（通过检测，而不是预防食物安全问题）的限制； l 有完整的科学依据； B 由于保存了公司符合食品安全法的长时间记录，而不是在某一天的符合程度，使政府部门的调查员效率更... [2008-02-01]
GMP与HACCP原理目前，我国的食品安全状况令人担忧，主要表现在农业种植、养殖业的源头污染对食品安全的威胁日趋严重，一些企业违法生产和经营伪劣食品，企业应用新原料、新工艺（如转基因技术等）给食品安全带来许多新问题，政府有关部门在食品储存、运输、销售等环节监督管理不力并... [2008-02-01]
卫生标准操作规范(SSOP) 卫生标准操作规范(SSOP)实际上是GMP中最关键的基本卫生条件，也是在食品生产中实现GMP全面目标的卫生生产规范。1996年美国农业部FSIS发布的法规中，要求肉禽产品生产企业在执行HACCP时，发展和执行SSOP，即把执行卫生操作规范作为改善其产品安全、执行HACCP的主要前提... [2008-02-01]
各国的食品GMP 美国在食品GMP的执行和实施方面做了大量的工作，1996年版的美国CGMP第110节内容包括：定义、现行良好生产规范、人员、厂房及地面、卫生操作、卫生设施和设备维护、生产过程及控制、仓库与运销、食品中天然的或不可避免的危害控制等。除了上述基本准则外，美国尚制定有... [2008-02-01]
GMP的主要内容及重点 GMP(good manufacturing practice)是一种具有专业特性的品质保证(QA)或制造管理体系，称良好生产规范。GMP较多应用于制药工业，许多国家也将其用于食品工业，制定出相应的GMP法规。美国最早将GMP用于工业生产，FDA于1963年发布药品的GMP法规，并在第二年开始实施；1969... [2008-02-01]
今年39种食品包装得标QS 根据国家质检总局安排，从今年1月1日起，被列入第一批实施市场准入制度管理的食品用塑料包装、容器、工具等制品目录中的39种产品，须获得生产许可证并标注QS标志方可上市销售或使用。据专家介绍，目前一批食品塑料包装、容器、工具生产企业已获证生产，譬如牛奶、方便... [2008-02-01]
有机食品认证基本要求有机产品生产的基本要求（要点） 1 生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等违禁物质； 2 种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术改造过； 3 生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划； 4 生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题； 5 作... [2008-01-31]
CIP清洗操作规程 1、目的规范CIP清洗操作程序，进行设备的维护，保证生产连续正常进行。 2、适用范围中洲伊源生物技术有限责任公司CIP清洗工段。 3.内容 3.1清洗顺序：40℃清水、2%碱、40℃清水、0.8%酸、90℃以上热水、依次清洗。 3.2按规定时间清洗并记录。 3.3加水量约80%，即盖住... [2008-01-31]
HACCP实施中应注意的问题 HACCP是一套保证食品安全的预防性管理系统，它运用食品加工、微生物学、化学、质量控制和危险性评价等有关原理和方法，对食品原料、加工以至最终食用产品的过程，进行实际存在和潜在性的危害分析判定，从而找出与最终产品安全性有关的关键控制环节，并采取相应的控制措... [2008-01-31]
内部质量审核控制程序 1、目的：检查公司的质量管理体系是否符合标准要求，是否有效地保持、实施和持续改进。 2、范围：适用于公司质量管理体系所覆盖的产品及其所有部门。 3、职责： 3.1、办公室负责内审，负责制订审核的年度计划。 3.2、各有关部门负责对审核中发现的不符合项在规定的时... [2008-01-31]
管理评审控制程序 1、目的：以确保公司质量管理体系持续的适宜性、充分性和有效性，通过不断改进和完善，使本公司质量体系持续有效运行，保证质量方针的目标的实施。 2、范围：适用于管理评审工作的控制。 3、职责： 3.1、总经理主持管理评审活动，由总经理决定其他参加人员。 3.2、办... [2008-01-31]
HACCP认证的益处一、对食品工业企业１．增强消费者和政府的信心因食用不洁食品将对消费者的消费信心产生沉重的打击，而食品事故的发生将同时动摇政府对企业食品安全保障的信心，从而加强对企业的监管。２．减少法律和保险支出若消费者因食用食品而致病，可能向企业投诉或向法院起... [2008-01-31]
保健食品GMP认证是什么意思 1、GMP认证是全面质量管理在制药行业的体现，中华人民共和国标准化法实施条例第十八条规定：国家标准、行业标准分为强制性标准和推荐性标准。而药品标准属于强制性标准。 2、产品质量认证的种类按质量认证的责任不同，可分为自我认证、使用方认证、第三方认证。按认证... [2008-01-30]
GMP与SSOP的关系 GMP--良好操作规范(Good Manufacturing Practice)，一般是指规范食品加工企业硬件设施、加工工艺和卫生质量管理等的法规性文件。企业为了更好地执行GMP的规定，可以结合本企业的加工品种和工艺特点，在不违背法规性GMP的基础上制定自己的良好加工指导文件。GMP所规定的... [2008-01-30]
无公害农产品特点无公害农产品认证是我国农产品认证主要形式之一，目前虽然是自愿性认证，但与其他的自愿性产品认证相比有本质的区别。（一）政府推行的公益性认证。无公害农产品是政府推出的一种安全公共品牌，目的是保障基本安全，满足大众消费。无公害农产品执行的标准是强制性无公... [2008-01-30]
GAP的目的是什么？ GAP的目的在于帮助农产品企业解决在种植、收割、堆放、包装和销售等方面常见的微生物危害问题以提高农产品的安全。 GAP的目的在于以这些早先和持续的努力为基础，发展国家的指导方针，以增强食品安全。... [2008-01-30]
GAP是怎么来的？ GAP代表了一般公认的、基础广泛的农业指南，是由FDA、USDA以及其他机构对当前食品安全的最新知识发展而成的，是在与多个联邦和州政府机构以及新鲜果蔬行业专家的共同合作中产生的。 GAP无法解决所有鲜果蔬相关的潜在危害，但它能提供在农?⑹称芳庸こб约霸耸渲屑?鸷... [2008-01-30]
使用GAP应注意什么？ 1) GAP主要关注新鲜果蔬的微生物危害，没有解决与食品生产和环境相关的其他问题（比如：杀虫剂残留、化学污染物）。在评估GAP中最能促成操作过程微生物危害减少的相关建议时，种植者、包装者和运输者应努力确立实施方案以避免因疏忽而造成食品供应活环境中可能增加的风... [2008-01-30]
酸奶质量HACCP控制点一、原料控制 1、鉴于夏季牛乳收购质量一般，微生物污染程度较重，投料生产前酸奶组人员必须亲自观察小样活性，准确判定活性良好后方可投料使用。 2、原料奶使用前必须全面检验奶质（酸度及蛋白稳定性检验），较晚投入培养的原奶必须提前杀菌打冷，且使用前再次验证奶... [2008-01-30]
HACCP体系在种植业中的应用 1.种植业的农产品危害因素农产品在种植过程中可能出现的危害主要有三种：（1）生物危害，如甘蓝霜霉?⒉饲喑宄娴龋唬?）化学危害，如农药（六六六、滴滴涕、氯化苦等高毒高残留农药），重金属（砷、铅、贡、镉、氯化物和亚硝酸盐）等；（3）物理危害，如碎玻璃、金属... [2008-01-30]
企业推行HACCP的步骤与方法一、准备阶段建立HACCP领导小组，决定工作计划和目标，保证推行HACCP计划所需人力、物力到位。进行HACCP培训，提高对推行HACCP的必要性和HACCP知识的理解，达成共识。收集相关资料，包括企业现有管理标准、工作标准、技术标准等。对企业管理现状进行分析、评估。... [2008-01-30]
HACCP在乳制品中的运用 HACCP在乳制品中的运用（一）民以食为天，食以安为先。充足、营养和安全的食品是人类生存的基本需要。尽管科技进步显著降低了疾病对人类的危害，但食源性疾病仍是人类健康和生命的主要威胁之一。近年来疯牛?⒍?裼ⅰ⑶萘鞲小⒗钏固馗司?戎卮笫称肺：κ录?钠灯当?... [2008-01-30]

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