课程简介：为贯彻落实国家市场监督管理总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（60号令）的要求，建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，提升企业相关责任人分析研判潜在风险，及时采取处置措施，消除风险隐患，提升食品生产经营企业食品安全管理人员的综合业务水平，食品伙伴网将于 10月份.北京组织开展“食品安全总监和食品安全员培训”

会议日程
第一天

◆食品安全主体职责落实及常见问题分析；

◆《食品安全法》及条例重要食品安全义务条款解析；

◆食品添加剂配料合规和营养强化剂使用标准解读应用；

◆监督检查管理办法重要条款解读。

◆食品生产企业落实食品安全主体责任要求解析；

◆食品生产许可审查通则重要内容解析及现场审查常见问题；

◆食品中农兽药残留、致病菌、污染物、生物毒素、放射性污染。

第二天

◆食品安全风险识别与管理；

◆食品危害分析与关键控制点；

◆日管控、周排查、月调度的策划与实践；

◆食品安全员考试

◆食品安全总监的职责与义务；

◆食品安全制度文件管理；

◆食品安全追溯与召回体系。

第三天 上午

◆食品合规管理体系在企业风险管理中的应用；

◆食品欺诈及脆弱性评估与食品安全防护管理；

◆食品安全总监考试

（食品安全员培训1.5天，食品安全总监2.5天）

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联系电话：0535-2122192