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食品生产日常监管办法附表中关于记录的要求汇总
食品生产日常监管办法附表中关于记录的要求汇总...
[2016-10-19]
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美国对过敏原的控制要求及对我国过敏原管理的借鉴作用
食品过敏原（Food Allergen）是食品安全研究工作人员极为关注的问题，它与食品生产企业和消费者密切相关，美国FDA最新颁布的《适用于人类食品的良好操作规范、危害分析及基于风险的预防性控制措施》（以下简称《人类食品预防性控制措施》），对过敏原的要求进一步提高。...
[2016-10-17]
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从“扁鹊自责”看提高质量管控执行力
质量管理如同医生看病，治标不能忘固本。许多企业悬挂着“质量是企业的生命”的标语，而现实中存在“头疼医头、脚疼医脚”的质量管理误区。...
[2016-10-15]
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质量人必须有的13大价值观
很多人认为质量价值观很虚，但无论是市场研究人员的调查与反馈建议、产品设计和开发人员的构思、管理者与生产者的质量行为，还...
[2016-10-14]
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常见预包装食品标签标识错误
预包装食品标签 预包装食品是生活中接触最为常见的食品，其中，标签标识越来越受到大家的重视，我国因食品标签不合格而被投诉的...
[2016-10-11]
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四招搞定生产过程质量管理
任何企业，在面临生产旺季的时候，总会存在质与量的选择。要么求一时之利而毁企业之发展前程；要么顾及质量、精心耕耘。如果产品...
[2016-09-27]
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食用植物油常见质量问题及因素分析
根据相关产品标准及常见抽检不合格指标分析，食用植物油生产加工过程中存在的主要质量问题如下： 1、特征指标（相对密度、折光系...
[2016-09-26]
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盘点食品中那些常见的微生物污染
1、大肠菌群 大肠菌群，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。 大肠菌群都是直接或间...
[2016-08-09]
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质量管理行动10步骤
永远不要假设、运用基本常识、严格执行5S......在质量管理过程中，有些行动步骤是非常重要的。有同仁总结了以下10条行动步骤 。...
[2016-08-01]
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供应链管理下的供应商管理分析
在过去的十多年里 , 世界经济格局发生了重大的变化 , 市场变为顾客驱动 , 企业的竞争变为 TQCS( Time ,Quality ,Cost , Serve) ...
[2016-07-07]
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QC常犯十大错误
1.我以为当检验员未做到把关的职责时，问其失控原因，总会在开始时说我以为. 做QC的人不应该说我以为当你在说我以为时，你就开...
[2016-06-30]
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我眼中的美国《食品企业预防性控制措施法规》（6）
依据美国《食品企业预防性控制措施法规》（Part 117法规）G部分的规定，对于食品生产加工企业所使用的原辅料，若识别出存在须实...
[2016-06-27]
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食品过敏原的常见检测技术和安全管理措施研究进展
摘要 食品过敏原导致特定体质的消费人群发生过敏反应属于相对安全性事件，而过敏反应的前提是机体与食品致敏成分的预先接触和前...
[2016-06-16]
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我眼中的美国《食品企业预防性控制措施法规》（5）
在研读美国食品安全预防性控制联盟（Food Safety Preventive ControlsAlliance, 缩写为FSPCA）所著、有526页原文的《人类食品预...
[2016-06-07]
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如何管理好生产质量
生产的产品品种是越来越多，产品生命周期越来越短的市场环境下，生产部生产压力越来越大：客户要求交货期更短，更准时，且价格...
[2016-06-03]
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检验检测机构资质认定评审准则与CNAS CL01、CL52对照表
将检验检测机构资质认定评审准则与CNAS CL01、CL52进行比较，内容整理非常详细，内容仅供大家参考。检验检测机构资质认定评审准则...
[2016-05-21]
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食品冷链相关管理规范
一、食品冷链物流中各类商品温度要求： (一)：冷却畜禽肉、冰鲜水产品、植脂奶油蛋糕、配餐、果汁、酸(冻结点以上4℃) 1、...
[2016-05-11]
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我眼中的美国《食品企业预防性控制措施法规》（4）
本文是第十四届全国HACCP应用与认证研讨会投稿论文。研讨会拟于今年9月召开，论文征集活动现已启动，其中研究应对美国FSMA法规...
[2016-05-10]
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GMP-SSOP检查表
表1：GMP-SSOP检查表----前处理 地点 序号 ...
[2016-05-09]
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质量管理常用术语汇总（中英文对照）
1、质量管理体系术语【1】receipt （入厂）接受，验收，进货handling 搬运packaging 包装storage 保存protection 保护comparison...
[2016-05-07]
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我眼中的美国《食品企业预防性控制措施法规》（3）
导读：美国新发布的《人类食品预防性控制措施法规》除了对GMP要求升级外，最大特点是吸收了HACCP和ISO22000的精华，隆重提出了...
[2016-04-27]
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我眼中的美国《食品企业预防性控制措施法规》（1-2）
导语：2015年9月，美国发布了《食品安全现代化法》（FSMA）配套法规《人类食品预防性控制措施法规》（21 CFR Part 117，简称HA...
[2016-04-26]
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方法确认中的6个问题
分析的方法确认是实验室重要一环，为了更好的了解方法确认，我们从方法确认的定义、目的、时间、方法、内容和工具几个方面进行...
[2016-04-15]
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方法干扰如何确认（方法选择性、特异性确认）
在干扰存在时,方法的选择性或特异性是进行方法确认的必要手段。 特异性通常被认为是高度专一性100%的无干扰,但实际上干扰很难...
[2016-04-12]
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实验室质控的条件和方法
实验室进行质控，应满足检测工作的要求，并应符合以下基本要求： 1、通排风与水电系统和安全设施完备，能满足仪器设备测试要求，...
[2016-04-11]
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企业购入进口肉原料，这些问题须关注
正规进口肉需经三道关卡 首先是进口前准入。肉类进口前，国家质检总局对输出国家的兽医卫生和食品安全体系进行评估，对境外肉类...
[2016-04-07]
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实验室哪些器具需要强制检定
对于实验室哪些器具需要强制检定（不是校准），必须满同时足下列两个条件： 一、器具是于贸易结算、安全防护、医疗卫生、环境...
[2016-03-31]
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肉制品加工中的卫生要求
原料肉和辅料、添加物卫生要求 1、原料肉 首先要求原料肉没有受到污染，即细菌、农药、化学品等的污染，这个要求靠感官很难判断...
[2016-03-31]
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新版CMA质量手册、程序文件如何编写
新版的《检验检测机构资质认评审准则》2016年1月1日正式施行，实验室面临的最直接问题就是程序文件如何编写、《质量手册》如何...
[2016-03-29]
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三标管理体系与风险管理、内部控制管理体系的融合
在众多企业中，特别是跨国上市的大型央企公司，在日常经营管理过程中，除了企业自身需要一些管理工具协助管理之外，还要满足众...
[2016-03-29]
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