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质量资讯Industry dynamics

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272026-08

食品工厂生物膜防治全攻略-从形成到破解，守护食品安全防线

今天，我们深入解析生物膜的形成、危害及防治策略，为食品安全生产保驾护航！
262026-08

GB 14881-2025 新国标下，微生物风险监控计划怎么定？

GB 14881-2025《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》已于 2025 年 9 月 2 日发布，2026 年 9 月 2 日正式实施。新国标对微生物监控的要求不再是“可做可不做”。本文结合饮料生产企业常见的生产工艺，把“条款要求”拆成可执行的监控计划框架。
252026-08

食品厂微生物控制全流程，人员，设备，工具，消毒规范！

本文结合食品行业通用卫生作业标准，梳理出消毒前置准备、人员卫生消毒、设备工器具消毒、车间环境消毒、空气消杀、通用管控要求、超标应急处置全套落地流程，可直接作为企业内部SOP文件上墙执行、全员培训使用。
242026-08

基于GB 17405-2025，解读保健食品企业HACCP体系如何落地实施

不少企业对保健食品领域HACCP体系的特殊要求理解尚不深入，普遍存在简单套用普通食品HACCP模式的现象。这种做法既不符合新版标准的规范要求，也容易导致关键控制点遗漏或误判，从而为产品质量安全埋下隐患。

专业解读Professional interpretation

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集中用餐单位食品安全管理思路

本文基于“PDCA循环”管理理念，结合食品安全管理的关键环节，探讨集中用餐单位的食品安全管理思路。

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GB 14881食品人学明白了吗？（四十）记录和文件管理

本期与大家交流一下对记录和文件管理内容。

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GB 14881食品人学明白了吗？（三十九）培训管理及管理制度和人员

本期与大家交流一下培训管理及管理制度和人员内容。

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课程专题Course topics

精品课程Excellent course

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会议培训

【8月 青岛】三体系内审员实操培训
课程介绍
会议时间：2026-01-01 至 2026-12-31
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