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FSMS-02:2007食品安全管理体系 水产品加工企业要求

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-09-04  来源:国家认监委
核心提示:水产品 fishery product:适合人类食用的海水或淡水水生物或它们的可食部分,以及以它们为特征组分制成的食品。

水产品 fishery product:
    适合人类食用的海水或淡水水生物或它们的可食部分,以及以它们为特征组分制成的食品。
 
    本文件规定了水产品加工企业建立和实施以HACCP为基础的食品安全管理体系的技术要求,包括范围、规范性引用文件、术语和定义、前提方案、关键过程控制、产品检测和记录保持。
    本文件是GB/T 22000《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》在水产品加工企业应用的专项技术要求,是根据水产品加工行业的特点将GB/T 22000在本行业要求的具体化。
    本文件适用于水产品加工企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系,也可用于采购方对此类食品提供者的评价和实施第三方认证。



FSMS-02:2007食品安全管理体系  水产品加工企业要求
 
 
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