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抓质量就是抓要求，管质量就是管过程对于抓质量就是抓要求的理解。笔者将从供应商管理、采购管理、物料验收管理、储存管理、生产过程管理、设备管理、人力资源管理，产品放行管理，客户满意度调查管理，客户投诉管理等方面展开论述。... [2024-03-25]
管控原料，把好防霉第一关！食品防腐注意点涉及方方面面，而控制原料的品质，是把好防霉的第一关。... [2024-03-25]
供应商管理，如何优化？在市场机制尚不健全、许多供应商信誉还未很好确立时，加强供应商的管理，对于确保采购活动顺利实施、提高核心竞争力具有非常重要的意义。... [2024-03-22]
一份不安全食品召回制度，供质量人参考规范销售后的食品存在不合格或不安全时必须的召回，包括自主召回、被责令召回，避免食品安全危害继续扩大。... [2024-03-22]
4月生效！“无添加剂”宣称，在日本哪些不能写？ 2022年3月，日本消费者厅为规范食品包装上“无添加剂”宣称的乱象，颁布了《食品添加剂的不使用标识准则》（以下简称《准则》），并设置了两年的过渡期。如今，两年过渡期满，自今年4月起《准则》将正式生效。那么，该法规生效以后，日本食品包装上到底能不能宣称“无添加”？下面食品伙伴网带大家一起看看《准则》中到底如何规定。... [2024-03-22]
食品企业必看：《消费者权益保护法实施条例》核心要点 2024年3月19日，国务院总理李强签署第778号国务院令，公布《中华人民共和国消费者权益保护法实施条例》（以下简称《条例》），自2024年7月1日起施行。对于食品企业而言，以下几点是《条例》中的核心要点，需要注意并加以了解。... [2024-03-22]
食品保质期的试验方法和标示规则食品保质期的试验方法是怎么样的，标示规则又有哪些？... [2024-03-21]
讲一讲令人棘手的食品加工车间冷凝水的成因和控制讲一讲令人棘手的食品加工车间冷凝水的成因和控制... [2024-03-21]
采购带队考察供应商，如何做到专业？一个采购主管要带队去供应商审计，出发前问我：“我们采购是不是只需要把大家的衣食住行安排好就行，剩下的都是生产、质量人员把关的事儿？”... [2024-03-20]
浅谈食品企业质量管理的过程方法之8D分析法 “8D分析法”于上世纪80年代，由美国福特公司首创，主要用于解决汽车制造中的质量问题，后来被借鉴应用到了各行各业。因取自英文Discipline（训练）首字母，且共有八个流程，故被称为“8D分析法”，其主要以团队的方式解决问题，也被称为“团队导向问题解决法”。... [2024-03-20]
【生产】车间生产主管的一天！车间生产主管的一天都有哪些工作，又该怎么做？... [2024-03-20]
肉及肉制品相关法规汇总(2024-03-18更新) 肉及肉制品相关法规汇总(2024-03-18更新)... [2024-03-19]
【最新】GB 2760-2024比对解读之-表A.2的变化 GB 2760-2024比对解读之-表A.2的变化... [2024-03-19]
3.15晚会 | 企业销售、使用“劣质槽头肉”法律后果分析央视3.15晚会所曝光的“槽头肉”加工食品事件，将食品安全问题再次推至公众视野的前沿。槽头肉，作为生猪屠宰中的特定部位，其处理受相关法规和标准的约束。... [2024-03-19]
315晚会曝光预制菜竟用“劣质槽头肉”加工，我们应该警惕的不只是槽头肉 315晚会曝光预制菜竟用“劣质槽头肉”加工，我们应该警惕的不只是槽头肉... [2024-03-19]
QC小组活动该如何开展 QC小组活动该如何开展... [2024-03-18]
如何评价供应商的试验检测能力一进实验室，就发现人家的实验室干净，整洁，5S做的不仅仅是到位，还特别细致!... [2024-03-18]
直击3・15｜梅菜扣肉里竟是劣质槽头肉，淋巴、腺体肉眼可见！直击3・15｜梅菜扣肉里竟是劣质槽头肉，淋巴、腺体肉眼可见！... [2024-03-18]
直击3・15｜功效神奇的听花酒，竟涉多项违规！直击3・15｜功效神奇的听花酒，竟涉多项违规！... [2024-03-18]
食品安全，烘焙厂家应注意问题，其它食品企业也可参考！烘焙业在春节后基本处于较淡季，随着天气转热变潮，烘焙产品进入平淡期，一般4-5月份时烘焙产品开始进入“高危期”，对产品质量冲击巨大。而今年春节过后，南方多地区天气已呈现出异常高温潮湿，在这个特殊的节后研发新产品阶段，烘焙厂家有计划了吗？... [2024-03-15]
GB 2760-2024 部分食品类别中食品添加剂使用规定发生变化 GB 2760-2024 部分食品类别中食品添加剂使用规定发生变化... [2024-03-15]
质量文化：谁生产不合格的产品，谁就是不合格的员工！质量文化：谁生产不合格的产品，谁就是不合格的员工！... [2024-03-14]
供应商现场审核“要点”汇总一家企业产品不同、领域不同、发展阶段不同，拥有供应商的数量也千差万别。有的只有个位数，有的却有成百上千家。面对如此庞大的供应商数量，如何选厂、如何审厂就成了采购的必修课。... [2024-03-14]
【官方解读】GB 2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》主要变化国家食品安全风险评估中心对新发布的GB 2760-2024进行了解读，来看看修订了哪些地方吧！... [2024-03-14]
央视3・15晚会要来了，“二进宫”的瘦肉精如今怎么样了？央视3・15晚会要来了，“二进宫”的瘦肉精如今怎么样了？... [2024-03-13]
怎样做好采购管理？采购管理是指对企业采购活动进行计划、组织、协调和控制，以实现企业生产经营目标的一项管理活动。采购管理的目的是保证企业生产经营所需物资供应和服务质量，降低采购成本，提高供应链的竞争力。... [2024-03-13]
GB 2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等47项食品安全国家标准和6项修改单发布根据《中华人民共和国食品安全法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等47项食品安全国家标准和6项修改单... [2024-03-13]
GMP的基础知识分享，供质量人参考 GMP的基础知识分享，供质量人参考... [2024-03-13]
原创 | 从两会提案展望预制菜未来发展近年来，我国预制菜产业蓬勃发展，已逐渐成为食品行业的新亮点。在2024年的两会上，众多代表和委员将目光投向了预制菜行业，提出了一系列建设性的建议，以期推动行业的健康发展。据食品伙伴网不完全统计，提案内容主要集中在“加快出台统一标准”“保障消费者知情权”“审慎推行预制菜进校园”等方面。... [2024-03-12]
两会新动态，关于食品说了哪些事儿一年一度的“两会”于3月4日拉开帷幕，今年代表们都提了哪些食品方面的建议和提案呢？据食品伙伴网汇总分析，目前为止话题主要集中在发展新质生产力、鼓励绿色食品添加剂新品种研究、推动天然代糖产业发展、加大“出海”政策支持、统一预制菜标准等方面。... [2024-03-12]

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