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餐饮异物控制策略与实践不管是内源性异物还是外源性异物，均需要通过识别异物来源，制定措施予以控制，下面我们从“人、机、料、法、环”五方面讲解异物控制措施。... [2025-08-21]
GB 14881食品人学明白了吗？（三十三）食品安全控制中化学污染风险控制本期与大家交流一下对生产过程的食品安全控制中化学污染风险控制内容。... [2025-08-14]
浅谈供应商现场审核技巧对供应商进行严格且有效的审核，成为食品企业把控质量源头的关键环节，审核的技巧往往决定审核的效果，掌握以下审核技巧，有助于食品企业筛选出优质可靠的供应商。... [2025-07-31]
食品安全管理制度范例之从业人员培训与考核管理制度为打造优秀团队，建立学习型企业，增强公司核心竞争力，适应公司对各类人才的需求，提高全员整体素质与工作能力，改善工作方法，提高工作效率，特制定本制度。... [2025-07-17]
从天水某幼儿园幼儿血铅异常问题看校园食品安全风险排查的重要性从天水某幼儿园幼儿血铅异常问题看校园食品安全风险排查的重要性... [2025-07-14]
FSSC 22000 V6.0 与 BRCGS V9.0 体系的融合讲解在食品行业，食品安全与质量控制始终是企业发展的核心议题。FSSC 22000 V6.0 和 BRCGS V9.0 作为食品制造领域备受认可的管理体系，为企业提供了科学且系统的管控框架。深入理解并有效融合这两大体系，对食品制造企业而言意义重大。... [2025-07-02]
如何设计基于风险的食品生产商审核表基于风险的食品生产商审核表逐渐替代“固定式”，以其预防型思维、动态变化等特点来满足相应的食品安全要求。下面我们探讨如何设计一套科学、高效的基于风险的食品生产商审核表，以提高生产商管理水平。... [2025-06-25]
食品安全管理制度范例之清场管理制度规范清场工作的管理，防止交叉污染等异常的发生。... [2025-06-13]
门店巡查驱动连锁餐饮“三级责任体系”有效运转为进一步强化餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任，国家市场监督管理总局在2025年5月26日发布《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》。意见稿规定建立“总部-区域-门店”三级责任体系与高频次、强约束的巡查制度，推动食品安全主体责任层层落实。... [2025-06-11]
从抽检数据看速冻食品质量安全的管控重点之过氧化值控制在预制菜产业井喷的当下，速冻水饺、包子、牛排……这些方便美食早已成为现代人餐桌的“救急神器”，当消费者关注“安不安全”时，生产企业更需深究“如何做才能更安全”。... [2025-06-06]

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