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如何建立关键限值与操作限值
当确定了关键控制点(CCP)后,必须为每个关键控制点设立关键限值(CL),用于控制每个显著危害。所谓关键限值(CL)是与一个CCP相联系的每个预防措施所必须满足的标准,它是确保食品可接受与不可接受的界限,也就是说关键限值是一个数值,而不是一个数值范围。 对于每...
[2007-12-04]
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HACCP计划的前提条件
HACCP体系必须建立在一系列前提条件的基础之上,否则将失去作用。 食品生产加工企业在建立和实施HACCP计划的前提条件至少包括了: 满足GMP的要求 建立并有效的实施卫生标准操作程序(SSOP) 建立并有效实施产品的标识、追溯和回收计划 建立并有效的实施加工设备与设施...
[2007-12-04]
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ISO14001适用于哪些组织
ISO14001适用于任何有下列愿望的组织: ①实施、保持并改进环境管理体系; ②使自己确信能符合所声明的环境方针; ③向外界展示这种符合性; ④寻求外部组织对其环境管理体系的认证、注册; ⑤对符合本标准的情况进行自我签定和自我声明。 有上述愿望的组织都可以通过...
[2007-11-30]
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ISO14001是以什么样的管理模式为基础的
ISO14001所规定的环境管理体系是以企业传统管理模式德明模式为基础的,也称为PD-CA模式,即规划(Plan),实施(Do)、检查(Check),改进(Act)等四个关联的环节。 德明(Deeming)模式在质量管理体系(ISO9000)中充分地运用并取得了成功。德明模式将企业活动分为四个阶段: ①...
[2007-11-30]
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ISO14010和ISO14011的主要区别是什么
这两个标准都是针对审核工作的。但ISO14010是一个通用原则,它广泛地利用于判断任何环境活动:事件、条件,也包括管理体系是否符合审核准则的一个系统化、文件化验证过程,并将验证结果呈报委托方。 而ISO14011的应用范围比ISO14010要小得多,它适用于判断一个组织的环...
[2007-11-30]
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ISO14000系列标准对贸易有何影响
ISO/TC207在制定ISO14000时的指导思想之一是:不增加并努力消除贸易壁垒,无论对环境好还是环境差的地区。 客观上ISO14000系列标准统一了环境管理体系的基本要求,使那些以此制定贸易壁垒的国家有所收敛;标准要求各国公开其有关体系、产品标准和认证方法,为其贸易伙...
[2007-11-30]
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ISO 9000:2005修订QMS族标准
ISO最新颁布ISO9000族新版标准(ISO9000:2005,质量管理体系基本原理和词汇),其中对质量管理体系的词汇以及基本原理进行了定义或描述。 该标准申明在质量管理体系基本原理的描述方面与ISO9000:2000版没有变化,但是新标准结合ISO9000族最新的文件并为使ISO9000标准...
[2007-11-29]
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企业实施ISO9001:2000标准的重要性
ISO9000的来历 1980年,国际标准化组织(1SO)正式批准成立了质量管理和质量保证技术委员会(TC176),并着手于建立国际化的质量管理体系标准。1987年,适用于一切经济实体、组织和机构的第一个国际质量管理标准IS09000族系列标准诞生。并在1994年推出第二版,2000年11月推...
[2007-11-29]
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质量认证体系机构国家认可制度
国家技术监督局授权中国质量体系认证机构国家认可委员会(CNACR)负责实施质量体系认证机构国家认可制度。 组织结构 为确保有关利益各方充分参与和监督质量体系认证机构的认可过程,CNACR采取了由全体委员会议、专门机构、秘书处和认可评审人员构成的四层组织结构CNACR...
[2007-11-29]
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ISO22000(食品安全管理体系要求)国际标准简介
随着经济全球化的快速发展,国际食品贸易的数额也在急剧增加,,全球年食品贸易额已经达到3000亿至4000亿美元。各国政府所关心的最重要的问题是:从他国进口的食品对消费者健康是否安全,是否威胁动植物的健康和安全。为了保护本国消费者的安全,各食品进口国政府纷纷...
[2007-11-28]
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质量体系认证与产品质量认证的异同
由于质量体系认证在我国还是一个新事物,人们对它们的实质了解不深,甚至有些人将其与产品质量认证混为一谈,因此,有必要弄清两者的联系与区别。 一、产品质量认证与质量体系认证的联系 产品质量认证与质量体系认证同属质量认证的范畴,都具质量认证的特征: 1.两种认...
[2007-11-26]
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ISO22000《食品安全管理体系》
1范围 这些要求适用于整个食品链中希望设计和实施有效的食品安全管理体系的操作者,包括与食品链中一个或多个步骤相关的组织以及其他直接涉及食品链的组织。 2规范性引用文件 ISO9000:2000质量管理体系基础与词汇 3术语和定义 3.1控制措施(行动和活动) 3.2关键控...
[2007-11-26]
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ISO 9000全过程咨询流程
ISO9000全过程咨询流程 a)咨询过程策划 咨询总体方案 全期工作进度 阶段咨询计划 b)质量体系诊断 诊断计划 现场论断 诊断报告 改进建议 c)业务流程分析 流程目标 流程控制 流程运作协调 运作效率 流程职责分配 流程问题/断点 d)质量体系设计 质量管理方针和目标 业务过...
[2007-11-26]
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ISO/DIS 9000 质量管理体系—基本原理和术语
0引言 0.1总则 下述ISO9000族标准可帮助各种类型和规模的组织实施并运行有效的质量管理体系。这些标准备包括: ISO9000表述质量管理体系基本原则并规定质量管理体系术语。 ISO9001规定质量管理体系要求,用于组织证实其具有提供满足顾客要求和适用的法规要求的产品的能...
[2007-11-26]
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实施HACCP认证的9大益处和意义
9大益处,改善内部过程: 通过定期审核来维持体系运行,防止系统崩溃; 通过对相关法规的实施,提高声誉,避免认证企业违反相关法规; 认证能作为公司的敬业依据,降低负债倾向; 当市场把认证作为的准入要求时,增加出口和进入市场的机会; 提高消费者的信心; 减少顾...
[2007-11-24]
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什么是HACCP审核和HACCP认证?
食品安全管理体系审核,即HACCP体系审核是验证食品安全活动及其结果是否达到生产安全食品目标的系统性的、独立的审核。 审核依据审核准则评审企业自身的HACCP体系,验证体系是否有效并能持续满足企业内部策划的安排和要求。 审核程序应该执行ISO19011《质量和环境体系审...
[2007-11-24]
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实施ISO国际标准给企业所带来的收益
1、有利于消除国际贸易中的技术壁垒,是取得进入国际市场的通行证; 2、可提高和改善企业的管理水平,增加企业的知名度; 3、可提高和保证产品的质量水平,使企业获得更大的经济效益; 4、有利于增强产品的竞争力,提高产品的市场占有率。 5、可完善和规范企业内部工作...
[2007-11-24]
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ISO9001、ISO9002和ISO9003的异同
三个都是外部质量保证模式和认证的依据。 三种模式内容是逐次包容的关系,ISO9001规定了20项要求,比ISO9002多1项要求,比ISO9003多4项要求。 不能笼统地说哪一个模式的保证程度高,只能说质量保证能力不同: ISO9001证实企业设计和生产合格产品的过程控制能力; ISO90...
[2007-11-24]
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食品包装有了全球标准
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[2007-05-06]
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HACCP的管理运用
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[2007-01-26]
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ISO9000:2000版八项质量管理原则
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[2007-01-25]
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HACCP与ISO22000
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[2006-10-17]
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HACCP在国际上的运用
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[2006-10-17]
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危害分析关键控制点HACCP系统及其应用准则
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[2006-10-17]
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HACCP、GMP和SSOP的关系
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[2006-10-17]
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企业推行ISO9000的一般步骤
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[2006-04-06]
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ISO9000:2000版八项质量管理原则
2000版ISO9000族标准中,ISO9000标准起着确定理论基础、统一技术概念和明确指导思想的作用,具有很重要的地位。新版ISO9000标准代...
[2005-12-30]
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ISO难点浅析
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[2005-12-30]
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食品工业中HACCP应用现状和未来发展
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[2005-05-05]
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认证机构实施基于HACCP的食品安全管理体系认证的认可基本要求
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[2005-04-14]