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HACCP认证的重要性
在食品的生产过程中，控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害，如微生物、化学和物理污染的控制，食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证，降低食品生产过程中的危害，从而提高人民的健康水平。 HACCP是决定产品安全性的基础,食...
[2008-01-25]
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HACCP认证推行国家
在美国颁布强制性的水产品HACCP法规并宣布自1997年12月18日起所有对美出口的水产品企业都必需建立HACCP体系，否则其产品不得进入美国市场的情况下，体系HACCP虽然不是一个零风险体系,却是一个食品安全控制的体系,它不是一个独立存在的体系。HACCP必须建立在食品安全项...
[2008-01-25]
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HACCP认证实施程序
在HACCP的运用过程中，使用微生物标准，是进行关键控制监测最有效的方法。关键控制点监测也可用物理、化学及感官评估等方法来完成。 1、危害分析 要从原料的生产、加工工艺步骤以及销售和消费的每个环节可能出现的多种危害（包括物理、化学及微生物的危害）进行确定，...
[2008-01-25]
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HACCP外审需准备的记录和硬件
第一部分：各部门需按下面的要求准备好04年3月1日到现在的记录： 1 总经办需准备的文件、记录： A各项培训记录：新招聘员工的培训和考试记录、卫生培训记录、HACCP培训考试记录、关键工序培训记录、检验人员培训记录、 B关键工序和检验人员的上岗证、健康证、员工档案...
[2008-01-23]
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HACCP管理体系的产生、发展以及原理和特点
HACCP管理体系在20世纪60年代由美国承担宇航食品开发生产的PILLSBURY公司提出，目的是既保证宇航员在航天飞行中所使用食品的安全，又尽量减少为判断食品的安全性所做的检验，从而降低生产成本。1971年，PILLSBURY公司第一次在美国国家食品保护会议上公开提出HACCP原理...
[2008-01-22]
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加工流程图在HACCP计划制定中的重要意义
HACCP计划在制定之前，一个重要的工作就是绘制加工流程图（加工流程图是描述企业从原料接受到产品储运的整个加工过程，以及有关配料等辅助加工步骤）。本人在对企业进行HACCP审核后，反思有些加工过程危害分析不到位或分析缺失的问题，可以追溯到前期工作中流程图的制...
[2008-01-21]
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HACCP计划中关键控制点制定的适宜性和充分性
何谓关键控制点（下简称CCP）?可以从两层来理解：首先是这个点在某个食品生产过程中，是要能起到控制作用的，控制对象包括生物、化学或物理的危害；其次理解为这一个点失控将导致不可接受的健康危险,或者理解为一个显著危害只有在一个点才能控制,而以后无法控制的。这...
[2008-01-21]
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HACCP的重要性
在食品的生产过程中，控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害，如微生物、化学和物理污染的控制，食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证，降低食品生产过程中的危害，从而提高人民的健康水平。HACCP通过对食品全过程的各个环节...
[2008-01-21]
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HACCP认证：保健品的健康路
保健食品的HACCP强制认证脚步离我国保健食品生产企业越来越近，数以千计的保健食品企业将面临更为严格、更为规范的操作流程要求，随之也将带来一笔不小的成本支出，但对于需要规范的中国保健品行业而言，这无疑是一项必要的支出。 1月16日，又一张保健食品的HACCP(危害...
[2008-01-21]
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HACCP的产生与国外发展概况
近30年来，HACCP已经成为国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害的安全进行控制。近年来政府及消费者对食品安全性的普遍关注和食品传染病的持续发生是HACCP体系得到广泛应用动力。HACCP发展大致分为两个阶段。 8d8中国顾问师网...
[2008-01-21]
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世界各国对ISO13485标准的态度
世界各国对ISO13485标准的态度 医疗器械行业的国际质量体系标准 不管在世界的哪个角落，客户都是在他们可以负担的前提下选择最佳质量的产品，在医疗行业更是如此。ISO13485/8就是医疗器械行业最新的国际质量体系标准。遵循此标准的医疗器械制造商就能表明它们已经建立...
[2008-01-21]
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ISO13485质量管理体系认证条件
关于医疗器械质量认证注册条件和申请材料要求的修订和调整 2004年8月9日国家食品药品监督管理局发布了第16号局令《医疗器械注册管理办法》，并于公布之日起施行。原国家药品监督管理局于2000年4月5日发布的《医疗器械注册管理办法》同时废止。为在医疗器械质量认证过程...
[2008-01-21]
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ISO13485介绍
医疗器械行业一直将ISO 13485标准(我国等同转换标准号为YY／T0287)作为质量管理体系认证的依据。这个标准是在ISO 9001： 1994标准的基础上，增加了医疗器械行业的特殊要求制定的，也就是所谓1+1的标准。因此，满足ISO 13485标准也就符合ISO 9001： 1994标准的要求。ISO...
[2008-01-21]
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ISO14000系列标准的特点
这一系列标准与我国制定的364个环境质量、污染物排放等标准不同，是一个将在国际上通用的标准，是一个管理性标准，它具有如下特点： 以消费者行为为根本动力：以往的环境保护工作是由政府推动的，依靠制定法规、法令来强制企业执行。ISO14000标准强调的是非行政手段，...
[2008-01-18]
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ISO22000认证的意义
组织采用该标准的益处至少涉及到以下几方面： (1)可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通： (2)在组织内部及食品链中实现资源利用最优化； (3)改善文献资源管理； (4)加强计划性，减少过程后的检验； (5)更加有效和动态的进行食品安全风险控制； (6)所有的控制措...
[2008-01-18]
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ISO22000的基本要求
其内容将主要考虑以下三个方面： 1.良好生产实践或其它先决项目的要求 2.HACCP中营养规则方面的要求 3.管理体系要求 ISO22000并没有将良好生产实践要求直接写进标准，但提到了这种已有的实践。 ISO22000:2005将遵从ISO Guide 72标准的要求，它是用来描述管理体系标准架...
[2008-01-18]
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ISO22000认证的特点
ISO22000引用了食品法典委员会提出的5个初始步骤和7个原理。 这5个初始步骤是： 1)建立HACCP小组； 2)产品描述； 3)预期使用； 4)绘制流程图； 5)现场确认流程图。 7个原理是： 1)对危害进行分析； 2)确定关键控制点； 3）建立关键限值； 4)建立关键控制点的监视体系；...
[2008-01-18]
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ISO22000认证的范围
ISO22000采用了ISO9000标准体系结构，在食品危害风险识别、确认以及系统管理方面，参照了食品法典委员会颁布的《食品卫生通则》中有关HACCP体系和应用指南部分。 1．标准所涉及的范围 ISO22000可以适用于食品供应链范围内所有类型的组织，它是通过对食品链中任何组织在...
[2008-01-18]
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什么是ISO22000
ISO22000即Food safety management systems-Requirements for any organization in the food chain（食物安全管理体系）。ISO22000于2005年9月1日正式发布。这是一个新的国际标准，旨在保证全球的安全食品供应。我国于2006年6月1日发布《GB/T22000-2006 食品安全管理体...
[2008-01-18]
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HACCP的产生与发展过程
HACCP是危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point)的英文缩写,现已成通行全球食品特别是水产界的概念。 国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对其规定的定义是:生产(加工)安全食品的一种控制手段;对原料、关键生产工序及影响产品安全...
[2008-01-09]
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饲料企业开展HACCP认证申请表
企业名称 ( 公章) 法人 电话 企业注册地址 邮编 企业生产地址 邮编 企业通讯地址 邮编 联系人 电话、手机 拟开展咨询认证时间 企业情况介绍 主要包括：本企业生产品种、生产及检化验设备现状；公司管理层人员组成情况；2004年及2005年上半年生产情况；是否已经通过ISO9...
[2008-01-09]
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辽宁地区出口食品生产企业HACCP验证申请单
辽宁出入境检验检疫局： 我企业申请办理出口食品生产HACCP验证，请予以受理。 （企业公章） 年 月 日 企业名称 （中/英） 电 话 企业地址 （中/英） 传 真 法人代表 电子信箱 邮 编 申请 企业 提供 资料 □申请书（一式三份） □HACCP体系文件和企业内审报告 □原辅料...
[2008-01-09]
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HACCP与ISO9001的关系
ISO是国际标准化组织(International Organization for Standarization)的简称。ISO9000体系的是：由ISO/TC176技术委员会制定的所有国际标准。它是由一些既有区别、又相互联系在一起的系列标准组成的立体的网络，形成了一个包括实施指南、标准要求和审核监督等多方面的...
[2008-01-09]
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HACCP建立的先决条件，预备步骤和CCP的确定要点
1 先决条件 HACCP可以作为一个确保食品安全的预防性体系，但不是一个独立存在的体系。HACCP必须建立在食品企业的食品安全程序的基础上方能使其达到效果。食品安全程序是指为保证产品安全卫生的基本工厂环境和操作条件，包括食品企业良好操作规范（GMP）和卫生标准操作...
[2008-01-09]
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HACCP的基本原理
1.危害分析：危害分析（HA）是HACCP系统方法的基本内容和关键步骤，通过以往资料分析，现场实地观测，实验采样检测等方法，对食品生产中食品污染发生发展的各种因素进行系统的分析，发现和确定食品中的有害污染物以及影响其发生发展的各种因素。危害包括：①生物性污染...
[2008-01-09]
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食品安全管理体系认证常见问题
1.实施HACCP体系的好处? 答：HACCP体系的最大优点就在于它是一种系统性强、结构严谨、适用性强而效益显著的以预防为主的质量保证方法。建立和有效运行HACCP体系能向全社会表明组织重视食品的安全、卫生，并采取了积极有效的控制手段。 （1）在问题出现之前就可采取纠正...
[2008-01-05]
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ISO9000的特点和益处
1、ISO9000标准是一系统性的标准，涉及的范围、内容广泛，且 强调对各部门的职责权限进行明确划分、计划和协调，而使企业能 有效地、有秩序地开展给各项活动，保证工作顺利进行。 2、强调管理层的介入，明确制订质量方针及目标，并通过定期的 管理评审达到了解公司的内...
[2008-01-05]
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如何才能够顺利通过ISO9000认证
企业都想用最短的时间和尽可能少的费用，顺利实施ISO9000并通过权威认证机构的认证，那么怎样才能实现这个愿望？通常要经过以下两个步骤： 第一步 咨询和内审 1．聘请企业管理咨询公司帮助企业组织实施ISO9000。 2．对企业原有的管理结构和质量管理体系进行诊断。 3．I...
[2008-01-05]
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哪些行业适用于实施ISO9000
1 农业、渔业 21 航空、航天 2 采矿业及采石业 22 其他运输设备 3 食品、饮料和烟草 23 其他未分类的制造业 4 纺织品及纺织产品 24 废旧物质的回收 5 皮革及皮革制品 25 发电及供电 6 木材及木制品 26 气的生产与供给 7 纸浆、纸及纸制品 27 水的生产与供给 8 出版业 2...
[2008-01-05]
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HACCP实施程序
在HACCP的运用过程中，使用微生物标准，是进行关键控制监测最有效的方法。关键控制点监测也可用物理、化学及感官评估等方法来完成。 1、危害分析 要从原料的生产、加工工艺步骤以及销售和消费的每个环节可能出现的多种危害（包括物理、化学及微生物的危害）进行确定，...
[2008-01-04]
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