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认证机构自身如何实施ISO9000 质量认证，又称合格评定，简称认证，起源于1903年英国的产品质量认证，标志为风筝标志。ISO/IEC指南2《标准化和有关领域的通用术语》对认证的定义为：由第三方给予书面证明，保证某项产品、过程或服务满足规定邀请的程序。尔后，质量体系认证注册和实验室认可又从产品... [2008-05-13]
HACCP的基础良好生产规范（GMP）和卫生标准操作规程(SSOP）是建立HACCP的前提性条件或基础程序。HACCP的基础程序一般都要符合政府的卫生法规，各类行业的作业规范、GMP或SSOP规程等。通常HACCP的支持程序主要涉及生产区域的清洁，检测器具的准确度，虫害控制和监控岗位人员的专门... [2008-04-15]
HACCP体系认证的性质 HACCP体系认证是指企业委托有资格的认证机构对本企业所建立和实施的HACCP管理体系进行认证的活动。该活动的审核方是获得国家认监委批准的并按有关规定取得国家认可机构资格的HACCP认证机构。从事该认证工作的人员应是获得食品相关专业学历，有食品工艺方面的实践经验，... [2008-04-15]
企业HACCP体系认证的主要程序认证机构作为第三方认证的基本程序一般包括三个阶段：认证资料审核受理、现场审核、纠正措施及跟踪、认证审核报告、认证后的监督。企业根据自己的实际情况，按照规定提出认证申请，填写《HACCP体系认证申请书》。在提出申请的同时应按认证机构的要求提交相关资料。认... [2008-04-15]
实施HACCP的一般步骤 1．成立HACCP小组。HACCP计划在拟定时，需要事先搜集资料，了解分析国内外先进的控制办法。HACCP小组应由具有不同专业知识的人员组成，必须熟悉企业产品的实际情况，有对不安全因此及其危害分析的知识和能力，能够提出防止危害的方法技术，并采取可行的实施监控措施。... [2008-04-15]
HACCP体系的特点 HACCP是一种质量保证体系，是一种预防性策略，是一种简便、易行、合理、有效的食品安全保证系统，为实行食品安全管理提供了实际内容和程序。其具体特点如下： 1．HACCP体系不是一个孤立的体系，而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。如GMP、职工培... [2008-04-15]
ISO9001、ISO14001和ISO22000之间的关系相同点三套标准都是自愿采用的管理型的国际标准；遵循相同的管理系统原理，在组织内形成一套完整的、有效的文件化的管理体系；通过管理体系的建立、运行、监控和改进，对组织的产品、过程、活动及要素进行控制和优化，实现方针和承诺达到预期的目标；结构和运行模... [2008-04-15]
环境管理体系规范及使用指南引言现在，各种类型的组织都越来越重视通过依照环境方针和目标控制其活动、产品或服务对环境的影响，以实现并证实良好的环境表现（行为）。这是由于有关的立法更趋严格，促进环境保护的经济政策和其他措施都在陆续出台，相关方对环境问题包括可持续发展的关注也在普... [2008-04-01]
ISO14000国家示范区管理办法总则一、为提高区域环境管理水平和环境管理的有效性，建立环境保护长效机制和自我约束机制，规范ISO14000国家示范区申报、创建、验收、审批、命名和后续管理，特制定本办法。二、本办法所指区域：（一）地、县级及以下行政区域（以下简称城区）；（二）省级以上（... [2008-04-01]
为何要使用HACCP？国际认可：HACCP是一项国际认可的技术，用意是希望公司或生产商能透过此系统来减低，甚至防止各类的食品污染（包括微生物，化学性和物理性）。它也是一套分析在食物生产过程中可能涉及的危机，并加以控制来预防产生危机的体系。HACCP主要通过认别风险，建立控制点，设... [2008-03-19]
食品行业实施ISO14001标准的研究 ISO14000环境管理系列是国际标准化组织为响应可持续发展战略，统一协调世界各国环境管理标准，减少世贸中的非关税壁垒，于1996年开始颁布实施的，之后得到了世界各国的普遍响应。中国经过几年的宣传推广和试点，认证发展迅速，截至2001年底，获证组织已增至1024家。一... [2008-03-12]
什么是ISO?ISO基础知识 ISO是国际标准化组织(International Organization for Standardization)的简称，是一个全球性的非政府组织，是国际标准化领域中一个十分重要的组织。其成员由来自世界上100多个国家的国家标准化团体组成，代表中国参加ISO的国家机构是中国家技术监督局(CSBTS)。ISO与... [2008-03-12]
HACCP-水产品加工质量管理规范一、标准制定的必要性和依据从国际水产贸易的大趋势出发，我国水产品加工质量保证应尽快采用国际通行的HACCP原则，HACCP原则已为联合国粮农组织和世界卫生组织推荐使用，并成为新版的国际标准食品卫生通则（CAC/RCP 1-1997）的主要内容，主要水产品进口国--美国和欧洲... [2008-03-06]
浅谈HACCP在池塘养殖中的简介及应用近年来，全球的水产养殖业迅猛发展，由此引出的环境问题不可低估。在水产品进行人工养殖的过程中，由于各种环境因素及人为因素的影响，人类可能食用了有药残或受细菌感染等等的水产品而有损健康。对于如何处理好水产品在各个时期的养殖管理环节，现今世界上流行用HACCP... [2008-03-06]
HACCP在灭菌型乳酸菌饮料中的应用传统的食品安全控制方法是将质量预防和控制重点放在监督检查和对成品的监测上，但监督检查不可能做到经常或彻底，也并非在高危食品制作时间或关键操作时间；而成品的监测检验，其采集和测定样品数存在统计学局限性，不能确保万无一失；一些卫生学检验出具结果通常需要... [2008-03-06]
水产品在我国实施HACCP体系的必要性我国水产品总产量连续几年居世界第一，去年产量已超过4000万吨，但质量不尽人意，出口常因微生物超标及使用禁用的抗生素等被拒收。国内市场问题多，据抽查结果表明，对虾仁、冻扇贝柱、鱼粉等产品合格率不到50%，不但缺斤少两，而且使用过量的添加剂，对人体将产生危害... [2008-02-27]
ISO14000认证对国际贸易的影响开展ISO14000对我国开展国际贸易有什么影响呢？从微观上讲，ISO14000是企业自愿采用的、自我约束性的标准，它的管理对象是某一具体组织运行活动的外部存在，是与该组织的活动、产品或服务发生相互作用的微观生态环境及其要素。但是，由于在其发展过程中受到市?⒎?珊... [2008-02-26]
实施ISO14001审核与认证的一般程序环境管理体系认证程序大致上分为以下四个阶段：一、受理申请方的申请申请认证的组织首先要综合考虑各认证机构的权威性、信誉和费用等方面的因素，然后选择合适的认证机构，并与其取得联系，提出环境管理体系认证申请。认证机构接到申请方的正式申请书之后，将对申请... [2008-02-26]
什么叫ISO9000？ ISO的2856个技术机构技术活动的成果（产品）是国际标准。ISO现已制定出国际标准共10300多个，主要涉及各行各业各种产品（包括服务产品、知识产品等）的技术规范。 ISO制定出来的国际标准除了有规范的名称之外，还有编号，编号的格式是：ISO+标准号+[杠+分标准号]+冒号+... [2008-02-26]
ISO 9000:2005修订QMS族标准 ISO最新颁布ISO9000族新版标准（ISO9000：2005，质量管理体系基本原理和词汇），其中对质量管理体系的词汇以及基本原理进行了定义或描述。该标准申明在质量管理体系基本原理的描述方面与ISO9000：2000版没有变化，但是新标准结合ISO9000族最新的文件并为使ISO9000标准... [2008-02-25]
完整HACCP计划所需要的连续18个步骤《美国FDA水产品危害和控制指南》确定了制定一个完整HACCP计划所需要的连续18个步骤，它们是：预备步骤 1．一般资料 2．描述产品 3．描述销售和贮存方法 4．确定预期用途和消费者 5．建立流程图，危害分析工作单 6．建立危害分析工作单 7．建立与品种相关的潜在危害... [2008-02-25]
HACCP有什么独到之处传统的食品安全控制流程一般建立在集中视察、最终产品的测试等方面，通过望、闻、切的方法去寻找潜在的危害，而不是采取预防的方式，因此存在一定的局限性，举例来说，在规定的时间内完成食品加工工作、靠直觉去预测潜在的食品安全问题、在最终产品的检验方面代价高昂... [2008-02-20]
SSOP与HACCP的关系食品出现的安全危害来源于两个方面－食品加工环境和加工过程中物理的、化学的和生物的污染；食品加工工艺流程不合理或控制不良所造成的食品不安全。只有对以上两方面实施了有效的控制，才能使最终产品是卫生的、安全的。 SSOP具体列出了卫生控制的各项目标，包括了食品... [2008-02-20]
谈食品中的危害分析及其控制食品的危害分析是HACCP七大原理之一，也是企业实施HACCP体系的一项基础工作。所谓食品危害分析是指识别出食品中可能存在的给人们身体带来伤害或疾病的生物、化学和物理因素，并评估危害的严重程度和发生的可能性，以便采取措施加以控制。食品危害分析一般分为危害识别... [2008-02-20]
现在应该做HACCP认证还是ISO2000认证? 我们企业正面临者年底要开始做HACCP咨询和认证，我们可否等到ISO22000？或者最好等到中国的标准发布？如果获得了ISO2200认证，中国政府以前要求有HACCP的能否认可这个ISO2200吗？ ISO22000标准已于2005年9月1日正式发布了，这个标准的发布将对目前国际上并存的过多的食... [2008-02-20]
什么是ISO22000，ISO22000的来由随着食品安全管理ISO 22000标准的公布，食品安全管理工具的清单上又增加了一项新的工具。Oliver Cann调查了该标准的作用和成功的前景。近几年，从疯牛病到大肠杆菌的发作，从转基因食品到苏丹红染料的辩论，对食品安全的忧虑都成为轰动新闻。与这些忧虑相适应的是食品... [2008-02-20]
ISO9000族的基本要求产品质量是企业生存的关键。影响产品质量的因素很多，单纯依靠检验只不过是从生产的产品中挑出合格的产品。这就不可能以最佳成本持续稳定地生产合格品。一个组织所建立和实施的质量体系，应能满足组织规定的质量目标。确保影响产品质量的技术、管理和人的因素处于受控... [2008-02-18]
ISO22000在控制乳制品药物残留中的应用随着人们生活水平的提高，乳制品已成为群众生活中的必需品。但目前乳制品中药物残留问题的严重性已拉响了我国奶源安全的警报，特别是抗生素等药物的残留问题，已成为我国乳制品安全的主要问题之一。这一问题同时也是我国乳制品出口的障碍之一。那么，如何有效解决这一... [2008-02-18]
ISO22000标准的特点 ISO 22000标准的特点为满足组织开展HACCP 体系认证的需要，国际标准化组织农产食品技术委员会（ISO/TC34）成立了WG8 工作组，参照质量/ 环境管理体系国际标准（ ISO 90001/ISO 14001）的框架起草了食品安全管理体系国际标准（ISO 22000）。2004 年 6 月，ISO 发布... [2008-02-18]
ISO22000简介随着食品安全管理ISO 22000标准的公布，食品安全管理工具的清单上又增加了一项新的工具。Oliver Cann调查了该标准的作用和成功的前景。近几年，从疯牛病到大肠杆菌的发作，从转基因食品到苏丹红染料的辩论，对食品安全的忧虑都成为轰动新闻。与这些忧虑相适应的是食品... [2008-02-18]

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