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GB/T 27342-2009 危害分析与关键控制点（HACCP）体系 乳制品生产企业要求
GB/T 27342-2009 危害分析与关键控制点（HACCP）体系 乳制品生产企业要求。本标准规定了乳制品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)体系的通用要求，使其有能力提供符合法律法规和顾客要求的安全食品。
本标准适用于乳制品生产企业HACCP体系的建立、实施和评价，包括原辅料和食品包装材料采购、加工、包装、贮存、装运等。...
[2011-05-06]
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GB/T 27305-2008 食品安全管理体系 果汁和蔬菜汁类生产企业要求
GB/T 27305-2008 食品安全管理体系 果汁和蔬菜汁类生产企业要求。本标准从我国果汁和蔬菜汁类食品安全存在的关键问题入手，采取自主创新和积极引进并重的原则，结合果汁和蔬菜汁类食品生产企业特点，提出了建立果汁和蔬菜汁类企业食品安全管理体系的特定要求。...
[2011-05-06]
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GB/T 27301-2008 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求
GB/T 27301-2008 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求 Food safety management system - Requirements for meat and meat product establishments。本标准规定了肉及肉制品生产企业食品安全管理体系的特定要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯和撤回。
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[2011-05-06]
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HACCP食品安全控制体系
食品安全控制体系-HACCP体系，从这个体系开始实行的初衷就是要对食品安全进行预防性地保障控制，对所有可能发生的风险和危害性进行分析与评估，同时对那些被风险评估为危害或严重危害的工序或步骤进行有效控制，实施HACCP方案表进行控制。...
[2011-05-06]
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加拿大食品安全管理与HACCP系统的运用
加拿大食品安全采取的是分级管理、相互合作、广泛参与的模式...
[2010-07-12]
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加工冻熟淡水螯虾仁的HACCP计划
冻熟淡水螯虾仁是我国开发不久的出口水产品，主要销往欧美。消费者的食用习惯为解冻后直接食用，决定了本产品必须具有很高的...
[2010-05-06]
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HACCP食品安全体系在包装车间的应用
HACCP食品卫生安全体系，是继ISO9000产品质量管理体系、QS食品质量安全体系之后，从先进国家引进的专门针对...
[2010-05-06]
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提高HACCP体系认证质量初探
近些年来，由疯牛病、禽流感、口蹄疫、二恶英等引发的重大食品安全问题在世界各地频频发生，严重威胁人类的生命健康，食品安...
[2010-05-06]
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HACCP审核案例分析
何谓关键控制点（下简称CCP）可以从两层来理解：一是这个点在某个食品生产过程中，能对生物、化学或物理的危害起到控制作用...
[2010-05-06]
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HACCP基准之品质保证制度
1.管理责任 1.1品质政策 最高管理阶层必须制定公司之品质政策，包括品质目标及对品质的承诺，并确实要求公司各阶层贯彻之；品质目标应包括食品安全（safety）、健全性（wholesomeness）、产品完整性（integrity），且与顾客之期望和需求相关联。 1.2组织 1.2.1 职责 应...
[2010-04-23]
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国际认证有哪些收益
ISO9000特别强调满足客户要求，它提供了一个以客户为中心的经营理念，使企业更加贴近市??SO9000的另外一个好处就是提倡法制化管理，以往，企业的制度也可以由上层传播到基层，但是通常要遇到相当多的阻力和反作用，而ISO9000则不同，它可以转变一些人为的、随意性的...
[2009-06-05]
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ISO9000质量管理体系认证分析和收益
一、 ISO9000认证投入分析 企业进行ISO认证普遍需要一个IPO的过程，也就是Input(投入)-Process(运行)-Output(产出)。企业最大的投入不是金钱，而是精力，是一种理念。 ISO9000认证的主要目的是完善企业的管理系统，其中，最主要的投入在于对员工进行的培训。ISO9000对...
[2009-06-05]
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为什么要ISO9000认证
在国际贸易中，要求提供按ISO9000族标准通过质量管理体系认证的证明，作为签订合同的一个条件，这已是一个趋势，各企业应顺应国际贸易的趋势，积极主动的开展以GB/TI9000 ISO9000族标准为依据的质量管理体系认证,以提高产品在国际、国内市场上的竞争力。 ISO9000认证的...
[2009-06-05]
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HACCP使用范围和益处
一、HACCP的使用范围 1、HACCP是可广泛应用于简单和复杂操作的一种管理体系，用来保证食品的所有阶段的食品安全。 2、在实施HACCP时，组织不仅必须检查其产品和生产环节，还必须将HACCP应用于原材料供应，直到成品储存，并考虑发售环节，直到消费终点。 3、HACCP体系可...
[2009-06-05]
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不合格品和潜在不安全产品控制程序
1 目的 确保不符合产品要求的产品得到识别和控制，以防止非预期的使用或交付。 2 范围 适用于原料、辅料(含包装材料)、半成品、成品及出厂产品所发生的不合格品的控制。 3 职责 3.1采购部负责不合格的辅料、包装材料与供方的联络工作。 3.2--负责不合格品和潜在不安全...
[2009-03-17]
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HACCP计划书在质量手册中属于什么类型的文件
HACCP计划书在HACCP体系建立时属于一级文件，当按照ISO22000食品安全管理体系建立企业的食品管理体系时属于支持性文件。 如果你们企业建立的是ISO9001：2000质量管理体系，HACCP计划书属于质量手册的支持性文件。 HACCP计划书在HACCP体系建立时属于一级文件，当按照ISO...
[2009-03-17]
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HACCP在保健食品中的应用
HACCP是英文(HazardAnalysisCriticalControlPoint)的缩写，称危害分析与关键控制点。HACCP是一个确认、分析、控制生产过程中可能发生的生物、化学、物理危害的系统方法，是-种新的质量保证系统，不同于传统的质量检查(即最终产品检验)，HACCP是一种生产过程各环节的控...
[2009-02-25]
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HACCP制度及其在肉和禽加工业中的应用
危害分析关键控制点的基本原理 动物性食品的微生物污染来源很多，主要来自动物本身，其他来源包括加工用水、工厂设备加工工人等。 为了对生肉进行卫生控制，目前广泛采用危害分析关键控制点制度，简称为ＨＡＣＣＰ制度，其目的是对肉和禽加工的有关危害进行评价，确定...
[2009-02-25]
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HACCP在池塘养殖中的应用
在水产养殖方面应用体系，就是要在亲体-幼苗-养成-销售整个过程中对包括养殖场在周围环境、养殖水质、苗种、饲料、水产药物等方面 进行全方位的监控，针对各个重要的环节进行危害分析，并加以控制，确保养殖产品不会人类的健康造成危害。 1、对养殖场周围环境的控制。...
[2009-02-25]
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ISO产品条码标准正式出版
国际标准化组织（TheInternationalOrganisationforStandardisation，英文缩写ISO）日前出版了一个产品标识方面的标准，这是为了使不同的产业领域的包装标签便于识别而设计的。这就是ISO28219:2009。 ISO28219:2009标准的名称是《包装-贴标和采用一维条码和二维条码在产...
[2009-02-25]
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浅谈如何应用HACCP管理体系 做好粮食行业职业技能鉴定工作
在粮食行业开展特有工种职业技能鉴定工作，推行国家职业资格证书制度，对提高粮食行业从业人员素质，保护广大消费者利益具有重要意义。近年来，在政府主管部门的大力指导下，经过粮食行业的不懈努力，已经取得了较好的成绩。 为进一步做好粮食行业职业技能鉴定考评工作...
[2008-09-26]
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ISO9000认证申请条件
开展质量认证是为了保证产品质量，提高产品信誉，保护用户和消费者的利益，促进国际贸易和发展经贸合作。这个认证目的非常清楚地说明，企业要开展认证必须具备条件才能申请认证。 《中华人民共和国产品质量认证管理条例》第三章专门讲了条件和程序，归纳起来，企业申请...
[2008-09-26]
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关于申请ISO9000认证的几个问题
有的组织明知产品有问题仍然发货,一些中小及乡镇组织雇佣合同工不培训考核,产品质量根本无从保证。近年来组织质量管理滑坡给ISO9000的宣...
[2008-07-11]
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获得ISO9001认证后如何深化质量管理
随着认证组织数目的不断增多，组织通过质量认证后，如何深化质量管理成当今一个很迫切的问题。贯标要继续下去尽管一些组织的质量管理基础工作比较好，率先取得质量认证证书，但是贯标的工作是长期的和艰巨的。取得证书，只说明组织现在有一定的保证能力，贯标是没有终...
[2008-07-11]
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HACCP运作模式
HACCP遵循PDCA的管理原则。与ISO9000质量管理体系类似。它也采用过程方法进行管理；提倡管理者的领导核心作用和全员参与；强调监视测量；并要求对质量记录、文件和数据进行控制管理等。 但是，HACCP对食品企业的管理目标，特别是卫生安全目标的要求更明确，管理内容也...
[2008-05-16]
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HACCP评估面临的问题
1．审核方法和程序 虽然我们用的是国际通用的HACCP规则，但国际上并没有统一的审核办法和程序，结果导致审核强度和重点不同。HACCP计划的有效确认的验证重点也不同。 2． 归档项目 就HACCP档案的格式、程度、结构和细节而言，不同的政府、进口国和买方所期望的结果也不...
[2008-05-16]
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质量管理体系认证的四种用途
1、供方证实其质量体系符合规定的质量体系要求。 在合同情况下，供方应向特定的顾客证实其质量体系满足合同中规定的质量体系要求。在第三方认证的情况下，供方应向认证机构证实其质量体系满足所申请的质量保证模式的要求。 2、合同情况下作为顾客与供方之间的质量保证...
[2008-05-13]
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ISO 9001审核实践指南:如何审核内审的有效性
1. 引言 组织为寻求一个适宜的、充分的和有效的质量管理体系, 需要进行内部审核以确保QMS能够发挥预期的作用，且内部审核能够识别系统的薄弱环节以及潜在的改进机会。内部审核作为向最高管理者进行反馈的机制能够为最高管理者和其他利益相关方提供体系满足ISO9001：200...
[2008-05-13]
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ISO9001审核实践指南：两阶段审核方式的必要性
审核ISO 9001:2000需要审核员对受审核方的质量管理体系（QMS）和业务性质有深入的理解。这就是为什么说在组织认证审核之前，对其进行拜访以及引入第一阶段审核是有益的。 第一阶段审核主要是为认证审核（第二阶段审核）进行范围界定和策划，并使审核员对组织有一个了解...
[2008-05-13]
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计量、检测行业如何实施ISO9000
随着我国社会主义市场经济的建立和发展，为了更有效地实现我国计量资源的合理配置，为广大企事业单位和个人提供计量检测服务，必然会设立和发展各类计量中介技术服务机构，如称重计量、眼镜检测、流量、容量和商品房面积测量等社会公正计量行（站），形成一个对社会重...
[2008-05-13]
鲁公网安备 37060202000128号