“质量行”第十八期 集中供餐单位对预制菜的质量管控线上交流会

分类：质量管理
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3月15日晚，中央广播电视总台的3·15晚会如约而至，其中曝光的部分食品生产企业用“劣质槽头肉”生产梅菜扣肉预制菜的曝光内容引发关注。广大消费者对预制菜的看法褒贬不一，“劣质槽头肉”事件不免又对预制菜行业又一次重创，同时对预制菜用量比较大的食品企业，如集中用餐单位带了来了不少冲击和警醒。

　　3月15日晚，中央广播电视总台的3·15晚会如约而至，其中曝光的部分食品生产企业用“劣质槽头肉”生产梅菜扣肉预制菜的曝光内容引发关注。广大消费者对预制菜的看法褒贬不一，“劣质槽头肉”事件不免又对预制菜行业又一次重创，同时对预制菜用量比较大的食品企业，如集中用餐单位带了来了不少冲击和警醒。

 

 

　　1.集中供餐单位对预制菜的质量管控

 

　　2.集中用餐单位卫生规范

 

 

　　发言嘉宾：食品伙伴网 食品质量技术顾问 原璐

 

　　从事质量及食品安全工作十余年，先曾就职于一知名食品企业从事质量管理工作，后曾在餐饮服务企业负责供应商的审核、原物料品质把控及餐饮门店食品安全的管理提升，对工厂质量管理及餐饮门店食安管理有一定经验。

 

 

　　政府食品监管机构相关人员；协会（学会）等组织相关人员；第三方检测单位与高校、科研机构相关人员；餐饮服务（包括食堂、饭店、配餐企业、中央厨房等）企业的生产企业管理者代表、质量管理人员；食品供应链相关管理/技术人员；产业链相关设备提供商、服务商等。

 

收费标准：

        食学宝线上直播免费，回看收费9.9元/人

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