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食品工厂（ 一线人员 ）清洗消毒标准
1、工作服、工作帽一般采用白色，可以是分体或连体，生区与熟区用不同颜色工作服区分（也可用工服上的一部分比如衣领颜色不同来...
[2015-11-19]
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食品加工无尘车间的如何实施环境控制
为了确保无尘车间食品质量万无一失，必须依靠洁净的生产环境及先进的消毒设备来实现，这个过程应包括从员工进入车间到成品入库...
[2015-11-19]
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食品生产企业防止污染措施制度
食品安全是一个重大的公共安全卫生问题，直接关系人们的身体健康，为保护顾客的身体健康，有效控制食品污染，防止食品安全事故...
[2015-11-19]
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无尘净化车间中的废气处理步骤是什么？
一丶无尘车间即洁净厂房，又叫洁净室，洁净室一般包括工业洁净室和生物洁净室，工业洁净室，特别是电子工业洁净室排放的废主要...
[2015-11-19]
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《种子法》加大消费者保护力度 监管仍显薄弱
近日，十二届全国人大常委会第十七次会议听取了种子法修订草案情况的汇报。新的种子法修订草案加大了对生产经营假劣种子等违法...
[2015-11-19]
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新《食品安全法》生产经营过程控制需要制定的制度一览
《食安法》规定过程控制需制定制度 ...
[2015-11-18]
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食品生产许可经营许可两法出台 优化流程通过效率
两个食品新管理办法即将实施。为规范食品生产经营许可活动，加强食品生产经营监督管理，保障公众食品安全，2015年8月26日，国家...
[2015-11-18]
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国际计量体系即将发生重大变革 单位制将重新定义
影响了人类半个世纪的国际计量体系，即将发生重大变革。从此间举行的展望2025国际计量发展重大挑战大型国际研讨会上获悉，在量...
[2015-11-18]
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GMP认证之物料与产品
采用符合质量标准的物料（原料、辅料和包装材料）进行药品生产是保证药品质量的基本要素，合格的药品是其使用价值的体现。因此...
[2015-11-18]
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超实用的6种全面质量管理工具
随着质量运动的迅速铺开，许多人耗费大量时间和精力在自己的企业内实施质量管理。可是，他们经常失望地发现，他们很难知道哪种...
[2015-11-17]
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食品生产区域开工完工检验标准（豆制品）
一、开工确认 1、场地卫生 （1）地面清洁不打滑、无产品和包装物掉落、无垃圾、无污迹、无大面积积水 （2）墙壁（角）及立柱...
[2015-11-17]
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食品馅料生产过程微生物超标原因剖析与控制
食物馅料是一类食物质料，是指以植物的果实或块茎、畜禽肉成品、水产成品等为质料，加糖或不加糖，增加或不增加其他辅料，选用...
[2015-11-17]
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质量管理100问 搞质量的小伙伴一定用得到
1、真正质量特性和代用质量特性有何区别？ 直 接反映顾客对产品期望和要求的质量特性称为真正质量特性；企业为满足顾客的期望...
[2015-11-17]
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风淋室过滤设备使用中有哪些常见问题?
现象一：初效过滤器出现堵塞问题 1、由于新风、回风的混合进风量不足，空调风机输出流量不足因此造成无尘室正压不足。 2、对...
[2015-11-17]
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关于洁净室的噪声控制
洁净厂房的噪声，主要来自两类设备，一是公用动力设备，如冷冻机、空压机、水泵、冷却塔、电气装置等；另一类是洁净室的生产设...
[2015-11-17]
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酒店餐饮厨房综合质量管理
要管理好厨房质量，必须从多方面入手，提高厨房的整体管理水平。 1.建立质量管理标准、标准菜谱等标准化管理制度。 2.菜谱要...
[2015-11-17]
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新食品安全法下的商品投诉
新《食品安全法》法的施行，意在用更加严厉的处罚来整顿市场，从而保障广大消费者的切身利益，对此我们无可非议，但是对我们零...
[2015-11-17]
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标准差异，面粉添加增白剂引争议
印象中，面粉一直都是白色的，有一天看到新闻报道说天然的面粉其实是带点黄色，在保存过程中，被空气氧化后，才逐渐变白。而对...
[2015-11-16]
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GMP认证之“新版GMP文件管理解读”
第八章 文件管理 检查核心 良好的文件和记录是质量保证系统的基本要素。实施GMP必须有良好的文件系统。文件系统能够避免信息...
[2015-11-16]
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GMP认证之“文件编制”
一、 文件目录的分类[新版GMP认证 ] 1、分类依据 制药企业文件目录的编排形式，可以从文件不同的类型上进行基本文件的编排，...
[2015-11-16]
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认证认可有没有技术？
在认证认可已经被列为高技术服务业的时候，认证认可有没有技术？似乎是一个很幼稚的问题，都是高技术服务业了，怎么没有技术？...
[2015-11-16]
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质检总局已起草标准化法修正案草案
近日从全国人大财政经济委员会了解到，国家质量监督检验检疫总局已起草了标准化法修正案草案，正在征求有关部门、行业协会和地...
[2015-11-16]
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“食品生产、经营许可办法”的是与非
今年8月31日，国家食药总局发布《食品生产许可管理办法》与《食品经营许可管理办法》，均自10月1日起实施。两办法与原质检、工...
[2015-11-14]
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食品生产经营许可“加减法”
两套办法从制度设计上对我国食品生产经营许可体系进行了优化和完善，实施效果值得关注。同时建议尽快出台微小食品生产经营单位...
[2015-11-14]
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GMP认证之“文件管理”
GMP是国内所有药品生产企业必须遵守的基本准则。2011年3月1日，新版GMP正式发布实施，与1998版GMP相比，内容更详细、更全面，也...
[2015-11-14]
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管理铁三角：制度、流程与机制
我们的管理者在建制度，定流程，我们称之为例行管理，如何将机制理论嵌入其中，会让我们的流程具有灵魂；而在大家都认可的前提...
[2015-11-14]
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“大肠菌群”家族
看过标准GB5749、CJ94的朋友一定对其中大肠菌群、粪大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌的要求有所疑惑，一时难以弄清它们之...
[2015-11-14]
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保质期门道多| 食品过了期就有害？
什么是食品的保质期？不同国家对食品保质期有何不同的要求？过了保质期的食品如何处理？日前，国家食药监管总局组织有关专家就...
[2015-11-14]
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海淘”酸奶及其制品邮寄入境属违规行为
上海出入境检验检疫局近日公布，今年前10个月，自进境邮件中共截获酸奶及其制品376批，共计1.21万盒，较去年同期分别增长34%和...
[2015-11-14]
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食品生产中对于水的要求
水是人体所必需的，在自然界中广泛存在，水的硬度、PH值和温度对面包面团的形成和特点起着重要甚至关键性的作用。 1.水的硬度...
[2015-11-13]
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