6.3 基础设施
组织应提供资源，以建立和保持实现本标准要求所需的基础设施。
以上是标准条款内容，以下是对标准条款内容的理解与分析：
（1）设施的内涵
本条款中的设施是指为建立和保持食品安全管理体系所需要的设施。
组织应根据所生产产品的性质和相关方的要求，参考国际（法典） 、国内相关的食品卫 生规范和食品链其他环节的要求，提供基础设施。基础设施的具体要求见标准 7.2 条款。
设施可包括但不限于：
① 建筑物和相关设施的布局和建设。
② 包括工作空间和员工设施在内的厂房布局。
③ 空气、水、能源和其他基础条件的提供；
④ 包括废弃物和污水处理的支持性服务。
（2）设施的识别、提供和维护
组织应根据所生产产品的性质和相关方的要求，参考国际（法典） 、国内相关的食品卫 生规范和食品链其他环节的要求，识别、提供并维护相应的设施。
鲁公网安备 37060202000128号