7.1 总则
组织应策划和开发实现安全产品所需的过程。
组织应实施和运行所策划的活动及其变更并确保其有效，包括前提方案、操 作性前提方案和（或）HACCP 计划。
以上是标准条款内容，以下是对标准条款内容的理解与分析：
（1）组织应策划和开发实现安全产品所需的过程， 应明确过程的三要素——输入、 输出、活动。并在必要时，对策划的过程进行更改。
标准 7.2~7.8 条款说明了这些过程的策划要求，标准 7.9~7.10 条款说明了这些过程的实 施要求。
（2） 组织应实施、 运行策划的活动及其更改 （包括前提方案、 操作性前提方案、 HACCP 计划及其它们的更改） ，并通过确认、监视和验证确保其有效实施。
鲁公网安备 37060202000128号