8 食品安全管理体系的确认、验证和改进
8.1 总则
食品安全小组应策划和实施对控制措施和（或）控制措施组合进行确认所需 的过程，并验证和改进食品安全管理体系。
以上是标准条款内容，以下是对标准条款内容的理解与分析：
1）食品安全管理体系的确认、验证和改进的总要求
食品安全小组应对确认控制措施和控制措施组合所需的过程进行策划，策划的输出应 形成文件并严格实施。 食品安全小组应验证和改进食品安全管理体系。
（2）策划和实施确认、验证和改进活动的要点
① 策划时,应明确：
a）确认、验证和改进活动的对象及应用程度。
确认的对象是控制措施和控制措施组合。验证和改进的对象是食品安全管理体系。
b）确认、验证和改进活动的方法。方法包括统计技术。
c）确认、验证和改进活动的准则。
d）确认、验证和改进活动的地点（阶段） 。
e）确认、验证和改进活动的频次。
f）确认、验证和改进活动的实施者。
g）确认、验证和改进活动需要的资源和装置。
h）确认、验证和改进活动需要的文件和记录。
i）确认、验证和改进活动结果的利用等。
② 策划的输出应形成文件并严格实施。
鲁公网安备 37060202000128号