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绿色食品标准体系和分级标准（1）中国绿色食品标准体系。绿色食品的标准包括环境质量标准，生产操作规程、产品标准、包装标准、储藏和运输标准及其他相关标准，是一个完整的质量控制标准体系。绿色食品产地的生态环境质量标准是指：农业初级产品或食品的主要原料，其生长区域无工业企业的直接污... [2007-12-04]
“绿色”认证的三种分类具有什么证明的家具才是真正的绿色环保产品呢？据国家相关部门的专业人士介绍，除国际通用的ISO14000环境体系认证外，目前国内主要的产品环保认证包括三种。一种是通过国家环保总局中国环境标志（十环）认证的产品。该认证以ISO14024和北欧白天鹅标志为标准，是目前国... [2007-12-04]
企业如何进行危害分析危害分析是对于某一产品或某一加工过程，分析实际上存在哪些危害，是否是显著危害，同时制定出相应的预防措施，最后确定是否是关键控制点。显著危害是指那些可能发生或一旦发生就会造成消费者不可接受的健康风险的危害。HACCP只把重点放到那些显著危害上，没有这一点，... [2007-12-04]
企业如何建立和实施HACCP体系 HACCP体系的建立和有效实施，特别重要的是要得到企业最高管理者的重视和管理承诺。只有得到他的支持，HACCP体系的建立才有资源保证，才能得到有效实施。企业实施HACCP是由上而下的过程，各个部门中从负责人到车间操作人员都有相应的职责，因此，当企业的HACCP体系作为... [2007-12-04]
建立记录保持程序 HACCP体系与ISO9000一样，要求建立有效的记录保持程序，以提供HACCP体系符合相关要求和有效运行的证据。所谓记录是指阐明所取得的结果或提供所完成活动的证据的文件。企业应编制形成文件的程序，以确保对记录进行有效控制。HACCP体系要求的记录可分为两大部分，一是SSO... [2007-12-04]
食品HACCP体系的基础条件和预先步骤一个完整的食品安全预防控制体系即HACCP体系，它包括HACCP计划、良好卫生操作规范（GMP）和卫生标准操作程序即SSOP三个方面。GMP和SSOP是企业建立以及有效实施HACCP计划的基础条件。只有三者有机的结合在一起，才能构筑出完整的食品安全预防控制体系（HACCP）。如果抛... [2007-12-04]
HACCP体系应控制哪些危害在HACCP的七个基本原理中，原理一就是危害分析和预防措施，要想做好危害分析，食品加工者必须获得潜在危害的有关知识，弄清楚危害的概念。在HACCP中，危害指的是食物中可能引起疾病或伤害的情况或污染。这些危害主要分为三大类即：生物的危害、化学的危害和物理的危害... [2007-12-04]
如何建立关键限值与操作限值当确定了关键控制点（CCP）后，必须为每个关键控制点设立关键限值（CL），用于控制每个显著危害。所谓关键限值（CL）是与一个CCP相联系的每个预防措施所必须满足的标准，它是确保食品可接受与不可接受的界限，也就是说关键限值是一个数值，而不是一个数值范围。对于每... [2007-12-04]
HACCP计划的前提条件 HACCP体系必须建立在一系列前提条件的基础之上，否则将失去作用。食品生产加工企业在建立和实施HACCP计划的前提条件至少包括了：满足GMP的要求建立并有效的实施卫生标准操作程序（SSOP）建立并有效实施产品的标识、追溯和回收计划建立并有效的实施加工设备与设施... [2007-12-04]
GMP认证过程中GMP硬件、软件和人这三大要素之间是怎样的关系？一些企业为了通过认证达标，对GMP硬件建设十分重视，对软件建设的重要性也有了一定的认识；并予以高度的关注。但对GMP人素质的提高，认识就不那么深刻，工作就没有那么努力和积极去做。在GMP硬件、软件和人这三大要素中，人是主导因素，软件是人制定、执行的，硬件是靠... [2007-12-03]
GMP认证过程中资金投入和经济效益之间是怎样的关系？企业要通过认证，硬件环境是基??MP硬件工程建设是一个专业技术要求高、政策性强、牵涉面广、资金投放量大的系统工程。由于种种原因，我国医药行业严重缺乏GMP硬件改造资金。能争取或筹措到资金进行GMP改造对于企业来说已经是一件非常不容易的事情。但在实际工作中，... [2007-12-03]
什么是食品GMP? GMP是英文GoodManufacturingPractice的缩写，中文的意思是良好作业规范，或是优良制作标准，是一种特别注重生产过程中产品品质与卫生安全的自主性管理制度。因为用在食品的管理中，所以我们称作食品GMP。食品GMP诞生于美国，因为深受消费大众及食品企业的欢迎，于是日... [2007-12-03]
食品GMP的三大消费诉求卫生安全、品质纯正、消费满意食品GMP可保障消费者下列四大权利 1、安全的权利：保证产品的品质安全卫生。 2、认知的权利：提供正确的产品标示，并可获知该产品在制造、包装、储运过程经鉴定符合卫生安全。 3、选择的权利：依据产品上的食品GMP标志，提供消费者选购既... [2007-12-03]
罐头企业良好作业规范前言本规范以省地方标准DB33/T456－2003《食品企业良好作业规范》为依据，参照国际上实行罐头企业良好生产规范和《罐头厂卫生规范》（GB89501988）有关内容，结合我省罐头生产企业实际制订。本规范由浙江省食品工业协会提出。本规范起草单位：浙江省食品工业协会、... [2007-12-03]
GMP认证不能代替质量监督前言本规范以省地方标准DB33/T456－2003《食品企业良好作业规范》为依据，参照国际上实行罐头企业良好生产规范和《罐头厂卫生规范》（GB89501988）有关内容，结合我省罐头生产企业实际制订。本规范由浙江省食品工业协会提出。本规范起草单位：浙江省食品工业协会、... [2007-12-03]
酱油企业良好作业规范前言本规范以省地方标准DB33/T456－2003《食品企业良好作业规范》为依据，参照国际上实行酱油企业良好生产规范和GB8953《酱油厂卫生规范》的有关内容，结合我省酱油生产企业实际制订。本规范由浙江省食品工业协会提出。主要起草单位：浙江省食品工业协会调味品委员会... [2007-12-03]
肉制品企业良好作业规范前言本规范以省地方标准DB33/T456－2003《食品企业良好作业规范》为依据，参照国际上实行肉制品企业良好生产规范和GB12693-1990《肉制品厂卫生规范》有关内容，结合我省肉制品生产企业实际制订。本规范起草单位：浙江省食品工业协会、浙江省食品工业协会肉制品专业委... [2007-12-03]
乳品企业良好作业规范前言本规范以省地方标准DB33/T456－2003《食品企业良好作业规范》为依据，参照国际上实行乳品企业良好生产规范和GB12693-1990《乳品厂卫生规范》有关内容，结合我省乳品生产企业实际制订。本规范由浙江省食品工业协会提出。本规范起草单位：浙江省食品工业协会、浙... [2007-12-03]
食品企业良好作业规范前言本标准以GB14881-1994《食品企业通用卫生规范》为基础，参照美国等国际上实行食品企业良好作业规范有关条款和食品法典委员会CAC/RCPRev.2－1985《食品卫生基本原则》，结合我省食品生产企业实际制订。本标准由浙江省经济贸易委员会提出。本标准由浙江省食品工业... [2007-12-03]
食品GMP的基本精神 1、降低食品制造过程中人为的错误。 2、防止食品在制造过程遭受污染或品质劣变。 3、建立健全的自主性品质保证体系。... [2007-11-30]
食品GMP的管理要素 1、人员（Man）：要由最合适的人员来生产与管理。 2、原料（Material）：要选用优质的原材料来生产。 3、设备（Machine）：要采用标准的厂房和机器设备。 4、方法（Method）：要遵照标准组织生产。... [2007-11-30]
GMP的重要性及现代化食品安全是政府、厂家和消费者都十分关心的大事,是我们共同努力的目标。以往卫生监督部门主要重视市场食品质量的抽查,现在卫生部和国家食品药品监督管理局（SFDA）则主要致力于控制食品污染的源头,将食品制造过程中可能产生的危害因素消灭在生产过程中,并明确食品生产... [2007-11-30]
ISO14001适用于哪些组织 ISO14001适用于任何有下列愿望的组织： ①实施、保持并改进环境管理体系； ②使自己确信能符合所声明的环境方针； ③向外界展示这种符合性； ④寻求外部组织对其环境管理体系的认证、注册； ⑤对符合本标准的情况进行自我签定和自我声明。有上述愿望的组织都可以通过... [2007-11-30]
ISO14001是以什么样的管理模式为基础的 ISO14001所规定的环境管理体系是以企业传统管理模式德明模式为基础的，也称为PD-CA模式，即规划(Plan)，实施(Do)、检查(Check)，改进(Act)等四个关联的环节。德明(Deeming)模式在质量管理体系(ISO9000)中充分地运用并取得了成功。德明模式将企业活动分为四个阶段： ①... [2007-11-30]
ISO14010和ISO14011的主要区别是什么这两个标准都是针对审核工作的。但ISO14010是一个通用原则，它广泛地利用于判断任何环境活动：事件、条件，也包括管理体系是否符合审核准则的一个系统化、文件化验证过程，并将验证结果呈报委托方。而ISO14011的应用范围比ISO14010要小得多，它适用于判断一个组织的环... [2007-11-30]
ISO14000系列标准对贸易有何影响 ISO/TC207在制定ISO14000时的指导思想之一是：不增加并努力消除贸易壁垒，无论对环境好还是环境差的地区。客观上ISO14000系列标准统一了环境管理体系的基本要求，使那些以此制定贸易壁垒的国家有所收敛；标准要求各国公开其有关体系、产品标准和认证方法，为其贸易伙... [2007-11-30]
FDA如何加强产品安全性 FDA继续关注和新鲜产品有关的食源性疾病暴发次数。在过去十年间，产品的消费，特别是制成品的消费已大幅度增长。这些产品通常未经加工、处于野生状态即被食用，这样就不会减少或消除可能存在的病原体。结果，其生长、收割、包装、加工和销售方式就是保证微生物污染最小... [2007-11-29]
FDA认证的范围 1.仪器类(FOOD):指的是普通食品,除卫生检验外还需要制作营养标签.饮料和罐头食品还需办理FCE(工厂注册)、SID（产品注册）。 2.健康食品（HEALTH FOOD）：又称功能食品，除达到普通食品的进口标准外，还需具有改善人体机能的功效，但需要做营养标签。 3.营养补充剂（DIE... [2007-11-29]
实施FDA认证的意义 FDA对不同的产品有不同的管制标准,它要求食品新鲜安全,化妆品安全无毒,药品,医疗器械,生物与动物制品有效安全。在美国境外生产生产的食品,保健品,添加剂上市,无需经过FDA批准,只要在上市前为FDA登记入关检验即可,一般几周到几个月不等,费用几千到3万美元.但FDA要求厂... [2007-11-29]
ISO 9000:2005修订QMS族标准 ISO最新颁布ISO9000族新版标准（ISO9000：2005，质量管理体系基本原理和词汇），其中对质量管理体系的词汇以及基本原理进行了定义或描述。该标准申明在质量管理体系基本原理的描述方面与ISO9000：2000版没有变化，但是新标准结合ISO9000族最新的文件并为使ISO9000标准... [2007-11-29]

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