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产品接触面的清洁和消毒
产品接触面的清洁和消毒...
[2020-12-11]
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《最高人民法院关于审理食品安全民事纠纷案件适用法律若干问题的解释（一）》
《最高人民法院关于审理食品安全民事纠纷案件适用法律若干问题的解释（一）》已于2020年10月19日由最高人民法院审判委员会第1813次会议通过，现予公布，自2021年1月1日起施行。...
[2020-12-10]
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浅谈食品生产加工小作坊（附13个基本管理制度）
浅谈食品生产加工小作坊（附13个基本管理制度）...
[2020-12-09]
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在重庆哪些是食品加工小作坊禁止生产的产品？
在重庆哪些是食品加工小作坊禁止生产的产品？...
[2020-12-09]
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市场监管总局关于印发《食用农产品抽样检验和核查处置规定》的通知
市场监管总局关于印发《食用农产品抽样检验和核查处置规定》的通知...
[2020-12-04]
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车间员工管理须知（应知应会）
车间员工管理须知（应知应会）...
[2020-12-02]
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原料质量控制流程
众所周知我们的原料质量存在波动性，直接造成了质量控制成本变化，间接造成产品毛利率不稳定，产品质量与顾客满意度都会受到影响。一旦原料出现质量问题，供应部、研发部、生产部、品控甚至营运部门都会烦恼、困惑、愤怒、无奈，各部门、各板块都会为此增加沟通成本、控制成本、风险成本。下面阐述一下关于行业原料质量控制的一些观点，仅供参考。...
[2020-12-02]
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为什么说 ' 过程质量 ' 是质量管理重中之重？
很多企业由于对品质管理的理解不深，将品质管理等同于质量检验，认为品质管理就是对已经生产出来的产品进行简单的“品质把关”及“不良品处理”，而忽视了品质的事前控制与事中的过程控制。...
[2020-11-30]
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工厂生产质量要点
工厂生产质量要点...
[2020-11-30]
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食品企业GMP的建立与实施（三）对硬件的要求
食品企业GMP的建立与实施（三）对硬件的要求...
[2020-11-26]
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食品企业GMP的建立与实施（二）对人员的要求
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[2020-11-24]
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食品企业GMP的建立与实施（一） GMP的定义及内容
食品企业GMP的建立与实施（一） GMP的定义及内容...
[2020-11-24]
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如何准备和利用好供方/认证审核，拥抱真正的食品安全？
无论是第三方认证审核、客户二方审核，还是内部审核，其实都是一个学习和获得最佳反馈的机会，妥善的运用则可以改善您的经营情况和生产场所。所以，与其终日承受审核的压力，不如把它们当作一个机会。但经历过这么多审核后，还是有一些实用的技巧可以帮助大家在这些时候减少掉不必要的压力。...
[2020-11-23]
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食品冷链物流卫生规范
食品冷链物流卫生规范...
[2020-11-17]
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专家解读|《生产安全事故应急条例》立法的现实意义与价值
《生产安全事故应急条例》（以下简称《条例》）于2019年2月17日正式公布，标志着安全生产应急管理立法工作取得重大进展，可以说是众望所归，对做好新时代安全生产应急管理工作具有特殊而重大的历史意义。...
[2020-11-03]
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四川省是否为“肉苁蓉、黄芪”等原料可用作药食物质生产的试点省市，具体试点方案是什么？
四川省是否为“肉苁蓉、黄芪”等原料可用作药食物质生产的试点省市，具体试点方案是什么？...
[2020-11-03]
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辣椒油树脂能否作为食品用香精使用的问询
辣椒油树脂能否作为食品用香精使用的问询...
[2020-11-03]
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河北省市场监督管理局：冷链食品生产过程控制明白纸
为了防控涉及冷链食品生产环节的新冠病毒污染，食品生产者应当注意以下防控要点。...
[2020-11-02]
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安徽省食品安全地方标准管理办法政策解读
依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《安徽省食品安全条例》、国家卫生健康委《食品安全标准管理办法（征求意见稿）》、国家卫生健康委办公厅《关于进一步加强食品安全地方标准管理工作的通知》（国卫办食品函〔2019〕556号），参考外省已出台的食品安全地方标准管理办法，制定《安徽省食品安全地方标准管理办法》。...
[2020-10-30]
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安徽省卫生健康委关于印发《安徽省食品安全地方标准管理办法》的通知
为进一步加强安徽省食品安全地方标准的管理工作，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和国家卫生健康委有关文件精神，我委制定了《安徽省食品安全地方标准管理办法》，现印发你们，请遵照执行。...
[2020-10-30]
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市场监管总局等十四部门 《关于印发2020网络市场监管专项行动（网剑行动）方案的通知》解读
为深入贯彻落实党中央和国务院有关决策部署，充分发挥网络市场监管部际联席会议各成员单位职能优势，继续推进《电子商务法》贯彻落实，着力规范网络市场经营秩序，网络市场监管部际联席会议成员单位联合印发通知，组织开展2020网络市场监管专项行动（网剑行动）。...
[2020-10-27]
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十四部门联合开展2020网剑行动
市场监管总局、中央宣传部、工业和信息化部等14家网络市场监管部际联席会议制度成员单位联合发布《关于印发2020网络市场监管专项行动（网剑行动）方案的通知》（以下简称《通知》），决定于10月至12月开展2020网剑行动。...
[2020-10-27]
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市场监管总局关于调整实施强制管理的计量器具目录的公告
为持续优化营商环境，深入落实“放管服”改革举措，市场监管总局决定调整实施强制管理的计量器具目录。现将调整后的《实施强制管理的计量器具目录》（以下简称《目录》）予以公布。...
[2020-10-27]
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怎么判定紫外线杀菌灯的杀菌性能是否达标？标准解读来了！
近期，因新冠肺炎影响，“消毒”成为生活中的高频词汇，使用75%浓度的酒精、84消毒液、免洗洗手液等消毒方式被一次次提及。最新《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案（试行第六版）》中指出“病毒对紫外线和热敏感”，紫外线杀菌消毒概念因此一跃成为时下热点。...
[2020-10-26]
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食品生产企业飞检问题汇总—采购进货查验管理篇
飞行检查简称飞检，是跟踪检查的一种形式，指事先不通知被检查部门实施的现场检查。飞行检查在近年来越来越多地被利用于食品药品监督管理中，成为了一种重要的监管手段。并且在检查中发现了各种不同的问题，严重的被勒令停产整改。下面就食品生产企业飞行检查中常见的问题作一汇总，希望对食品生产企业起到警示和借鉴的作用。...
[2020-10-26]
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食品生产企业飞检问题汇总—产品检验及留样管理篇
飞行检查简称飞检，是跟踪检查的一种形式，指事先不通知被检查部门实施的现场检查。飞行检查在近年来越来越多地被利用于食品药品监督管理中，成为了一种重要的监管手段。并且在检查中发现了各种不同的问题，严重的被勒令停产整改。下面就食品生产企业飞行检查中常见的问题作一汇总，希望对食品生产企业起到警示和借鉴的作用。...
[2020-10-26]
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《食品销售者食品安全主体责任 指南（试行）》解读
为进一步贯彻落实《食品安全法》《食品安全法实施条例》以及《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，督促食品销售者全面落实食品安全主体责任，合法合规开展经营活动，日前，市场监管总局印发《食品销售者食品安全主体责任指南（试行）》（市监食经〔2020〕99号，以下简称《指南》）。现就《指南》相关内容解读如下...
[2020-10-20]
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市场监管总局办公厅关于印发《食品销售者食品安全主体责任指南（试行）》的通知
为贯彻落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，督促食品销售者严格落实食品安全主体责任，依据《食品安全法》及其实施条例、相关标准以及规章制度的要求，市场监管总局制定了《食品销售者食品安全主体责任指南（试行）》（以下简称《指南》，见附件1），现予印发。请各地市场监管部门指导督促食品销售者全面落实食品安全主体责任，保障公众饮食安全。现将有关要求通知如下...
[2020-10-20]
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食品生产企业飞检问题汇总—生产过程控制及工艺篇
飞行检查简称飞检，是跟踪检查的一种形式，指事先不通知被检查部门实施的现场检查。飞行检查在近年来越来越多地被利用于食品药品监督管理中，成为了一种重要的监管手段。并且在检查中发现了各种不同的问题，严重的被勒令停产整改。下面就食品生产企业飞行检查中常见的问题作一汇总，希望对食品生产企业起到警示和借鉴的作用。...
[2020-10-20]
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食品生产企业飞检问题汇总—卫生管理篇
飞行检查简称飞检，是跟踪检查的一种形式，指事先不通知被检查部门实施的现场检查。飞行检查在近年来越来越多地被利用于食品药品监督管理中，成为了一种重要的监管手段。并且在检查中发现了各种不同的问题，严重的被勒令停产整改。下面就食品生产企业飞行检查中常见的问题作一汇总，希望对食品生产企业起到警示和借鉴的作用。...
[2020-10-19]
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