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洁净区微生物基础知识培训
洁净区微生物基础知识培训...
[2023-11-07]
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食品安全国家标准目录（截至2023年9月共1563项）
截至2023年9月，我国共发布食品安全国家标准1563项。...
[2023-11-06]
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食品营养标签几个常见问题解析
关于食品营养标签，一些食品小企业由于缺乏专业知识，很容易出现错误，也一直是职业索赔人关注的一个重点，这个现象与这些企业自身缺乏专业的指导有关，而有些监管人员也并没有深入的研究GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》的要求，对于投诉举报理解得似是而非，笔者结合该标准规定，对实际工作中的几个常见问题，解析如下，供参考。...
[2023-11-06]
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内审员的职责和权限
内审员的职责和权限...
[2023-11-06]
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如何防止不良品的产生？
加强不良品管理，一方面能降低生产成本，提高企业的经济效益；另一方面，对保证产品质量，生产用户满意的产品，实现较好的社会效益也起着重要作用。...
[2023-11-06]
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供应商管理和审核有哪些关键点
供应商管理和审核有哪些关键点...
[2023-11-03]
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食品安全企业标准备案易踩的15个“坑”
以河北省食品企业标准备案为例，说说企标备案过程中常见问题，供参考。...
[2023-11-03]
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如何完整准确填写原始记录？
如何完整准确填写原始记录，请按照这7点要求做。
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[2023-11-03]
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管理评审有必要吗？
管理评审作为管理体系自我完善的重要手段，对管理体系的改进和运行具有推动作用，此篇文章就管理评审策划、管理评审中的趋势分析以及管理评审输出的处理方式等提出了看法。因此，我们将此篇文章进行整理，与大家共同探讨。...
[2023-11-03]
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生产设备与管道是如何进行清洗（CIP）和消毒的？（乳制品）
就地清洗比较手工清洗，CIP具有以下的优点：安全可靠；设备无需拆卸；按照程序安排步骤进行，有效减少人为失误；清洗成本降低，水、清洗剂、杀菌剂及蒸汽的耗损量少。...
[2023-11-03]
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GB 14881食品人学明白了吗？（二十一）监控设备及设备的保养和维修
上期食品伙伴网与大家分享了GB 14881中有关生产设备的内容，本期与大家交流一下标准对设施与设备要求中的监控设备和设备的保养和维修内容。...
[2023-11-02]
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供应商质量管理12点小常识，快来测试
供应商质量管理的12点小常识，你知道多少...
[2023-11-02]
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如何做好化学品的管理
化学品的危害类别包含健康危害、物理危害以及环境危害，因此也要从这几个角度分别对其进行管控。...
[2023-11-01]
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食品防腐，从原料到成品贮藏各环节把控！（肉制品）
肉制品产品防腐，从原料到成品贮藏各环节该如何把控？...
[2023-11-01]
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客户来审厂看什么呢？
审厂验厂客户会看哪些点，怎么去应对呢？接下来我围绕12个客户必查项来展开。...
[2023-11-01]
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如何做好内审？
内部审核是检验检测机构自行组织的管理体系审核，按照管理体系文件规定，对其管理体系的各个环节组织开展的有计划的、系统的、独立的检查活动。...
[2023-11-01]
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《质量手册》《程序文件》《作业指导书》编写要点！
管理体系文件的架构一般从上到下分为质量手册、程序文件、作业指导书、记录表格4个层次，也有将作业指导书和记录表格合并为1个层次，总体为3个层次。那么实验室体系文件怎样编写呢？...
[2023-11-01]
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预包装食品标签里的“坑”
食品标签问题与产品质量问题不同，它显而易见，且投诉成本低，因此稍有问题，就容易引来职业打假人的投诉。作为一名食品标签审核员，如何避开标签审核的“坑”呢？...
[2023-10-31]
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车间生产质量管理考核（肉制品）
食品生产车间该如何进行质量管理考核，本文带大家来了解一下。...
[2023-10-31]
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关于食品委托生产，这些关注度高的问题，你需要知道！
很多食品企业的生产和包装是在委托加工企业完成的，而在委托加工的过程中，仍会有很多问题困扰着食品企业，食品伙伴网将企业关注度比较高的一些问题进行汇总解答。...
[2023-10-31]
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《食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范》（GB 19303-2023）修订解读
《食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范》（GB 19303-2023）是对《熟肉制品企业生产卫生规范》（GB 19303-2003）的修订，新标准规定了熟肉制品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的卫生要求，将于2024年9月6日实施。食品伙伴网将2023版与现行有效的2003版主要变化点进行梳理分析，供参考。...
[2023-10-30]
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2家公司的食品安全自查管理制度（附自查方法对应表）
2家公司的食品安全自查管理制度，并附自查方法对应表，供质量人分享。...
[2023-10-30]
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供应商综合能力如何评价？
为什么要进行供应商评价，供应商综合能力评价的方法、维度、指标有哪些...
[2023-10-30]
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关键过程控制程序
关键过程控制是为了对关键过程实施有效的控制，确保其过程和结果质量符合规定的要求。但在具体的执行过程中，往往存在识别不完整、标识不准确、处理不合规等问题，小编结合《关键过程控制程序》与大家一起分享一下学习心得。...
[2023-10-30]
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生产班组质量管控方法：六确定、两提醒、两检查、一总结
要想管好生产班组的质量，确保生产班组的质量符合性，有效降低生产班组的质量问题发生几率，必须要从思想上予以重视、行动上予以重实、监督上予以重事：...
[2023-10-27]
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《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》（GB 4806.7-2023）修订解读
《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》（GB 4806.7-2023）是将《食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂》（GB 4806.6-2016）与《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》（GB 4806.7-2016）两项标准合并修订而成，对标准范围、术语和定义、技术要求、迁移试验、标签标识和附录进行了修订。食品伙伴网将2023版与现行有效的2016版主要变化点进行梳理分析，供行业参考。...
[2023-10-27]
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供应商考察我只关注四点
选择供应商，现场考察是必须的过程，纸面上的东西，口头上的东西，靓丽是靓丽，基本上都是浮云，尤其在当今社会。耳听为虚眼见为实，依然是供应商考察的不二法则。考察制造业供应商，一般只需看三点，问一点即可。...
[2023-10-27]
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过程方法审核的现场审核思路
二阶段现场审核是整个审核活动的重心，为实现审核的有效性与增值，需要有系统的审核思路，本文就二阶段现场审核的思路做简单的介绍。...
[2023-10-27]
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食品企业标签审核及管理经验分享
标签的审核，标签的管理，标签在生产中的管理。和大家分享一下我的经验，欢迎大家多交流。...
[2023-10-26]
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不合格品和潜在不安全品控制程序
对不合格品进行有效控制，并给予适当的处置，确保前一过程的不合格品不输入下一过程，防止不合格品的使用或交付...
[2023-10-26]
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