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现场质量管理-总体清洁计划表

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-11-09  来源:食品质量管理公众号  作者:食品论坛网友 skytlg 分享
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区域

编号

设备/设施

清洁方法

清洁剂名称

清洁剂浓度

清洁工具

清洁

频率

责任人

消毒方法

消毒剂名称

消毒剂浓度

消毒

工具

消毒频率

清洁标准

更衣间

及预进

1

洗手池

用清洁剂擦洗,再清水冲洗

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾/

刷子

班后

各区域组长

/

/

/

/

/

表面光亮,无水渍

浸靴池

2

风淋室

毛巾在清洁剂中浸泡后擦洗,再用湿毛巾擦拭干净

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾/

刷子

班后

各区域组长

消毒水擦拭

次氯酸钠

150-200ppm

毛巾

班后

光洁无灰尘、异物;

过滤网无杂质

4

地面

清扫、将积水刮净

/

/

扫帚/

水刮

班后

各区域组长

消毒水拖地

次氯酸钠

150-200ppm

拖把

1次/周

洁净无异物

5

毛巾在清洁剂中浸泡后擦洗,再用湿毛巾擦拭干净

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾

1次/周

各区域组长

/

/

/

/

/

内外表面光洁,无水

渍、灰尘及杂质

更衣镜

水靴架

换鞋柜

更衣柜

晾衣杆

6

门框四周及门下胶

皮条

毛巾在清洁剂中浸泡后擦洗,再用湿毛巾擦拭干净

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾/

刷子

1次/周

各区域组长

消毒水拖地

次氯酸钠

150-200ppm

毛巾/

刷子

1次/周

内外表面光洁,无杂

物,腐蚀物,地面无

印迹

7

臭氧消毒机

毛巾在水中浸泡后擦洗,再用湿毛巾擦拭干净

/

/

毛巾

1次/周

各区域组长

/

/

/

/

/

光洁无灰尘、异物;

过滤网无杂质

9

低空墙壁

(2m以下)

用清洁剂擦洗后用清水冲洗/毛巾擦拭,再用拭水刮将表面水刮干

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾/

水刮

1次/周

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

1次/周

墙面光洁,无污渍水

10

围裙、袖套

围裙、套袖在清洁剂中浸泡,再用清水冲洗

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

/

/

各区域组长

消毒水浸泡

次氯酸钠

150-200ppm

浸泡10

分钟,

清水冲

班后

表面无污垢,腐蚀

物,清水冲洗后晾干

预处理

1

刀具

用清洁剂刷洗干净

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾

班后

各区域组长

消毒水擦拭

季铵盐

200ppm

浸泡

班后

表面干净,无水渍

砧板

2

操作台

毛巾在清洁剂中浸泡后

擦洗,再用清水冲洗干

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾/

水刮

班后/换

产时

各区域组长

消毒水擦拭

/喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶/

毛巾

班后

表面光亮,无水渍

清洗池

3

洗手池

用清洁剂擦洗,再清水

冲洗

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾/

刷子

班后

各区域组长

消毒水擦拭

/喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

/

/

表面光亮,无水渍

鱼副传递车

4

不锈钢物料置物架

毛巾在清洁剂中浸泡后

擦洗,用清水冲洗干净

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾/

刷子

班后

各区域组长

消毒水擦拭

/喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶/

毛巾

班后

内外表面光洁,无水

渍、灰尘及杂质

5

垫板

用刷子刷洗

/

/

刷子

班后

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

班后

洁净无污渍

6

原鱼输送带

泡沫清洗车自动清洗

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

泡沫车

/毛巾

1次/班

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶/

消毒筐

1次/周

设备内外表面光洁,

无水渍、无油渍、灰

尘及杂质

臭氧消毒罩

7

打鳞机

泡沫清洗车自动清洗

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

泡沫车

/毛巾

班后/换

产时

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶/

消毒盆

班后/换产

设备内外表面光洁,

无水渍、无油渍、灰

尘及杂质;内外表面

消毒彻底。

鱼头收集机

洗鱼机及水泵

鱼副真空封口机

8

冷风机

毛巾在清洁剂中浸泡后

擦洗,用清水擦拭干净

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾

1次/半

各区域组长

/

/

/

/

/

风机外表面光洁无污

渍,风叶无尘

9

地沟

泡沫清洗车自动清洗,

地漏手动用刷子刷洗

/

/

泡沫车

/地刮/

毛刷

班后/换

产时

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

班后

洁净无锈渍,无杂物

地漏

地面

10

垃圾桶

用清洁剂水刷洗,再用

清水冲洗

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾/

刷子

班后

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

班后

内外表面光洁,无水

渍、无剩余垃圾杂质

11

水管

水管架

清洁用品置物架

毛巾在清洁剂中浸泡后

擦洗,再用湿毛巾擦拭

干净;

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾

班后

各区域组长

消毒水擦拭

次氯酸钠

150-200ppm

毛巾

班后

内外表面光洁,无水

渍、灰尘及杂质

12

门框四周

毛巾在清洁剂中浸泡后

擦洗,再用湿毛巾擦拭

干净

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾/

刷子

1次/周

各区域组长

消毒水拖地

次氯酸钠

150-200ppm

毛巾/

刷子

1次/周

内外表面光洁,无杂

物,腐蚀物,地面无

印迹

13

插座

用拧干的毛巾擦拭

/

/

毛巾

1次/周

各区域组长

消毒水擦拭

次氯酸钠

150-200ppm

毛巾

1次/周

表面光亮,无水渍

石英钟

14

低空墙壁

(2m以下)

用清洁剂擦洗后用清水

冲洗/毛巾擦拭,再用拭

水刮将表面水刮干

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾/

水刮

1次/周

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶/

消毒筐

1次/周

墙面光洁,无污渍水

15

灯(罩)

用拧干的毛巾擦拭

/

/

毛巾

1次/半

各区域组长

/

次氯酸钠

150-200ppm

/

/

表面光亮,无水渍

16

天花板和高空墙壁

(2m及2m以上)

用清洁剂擦洗后用清水

冲洗/毛巾擦拭,再用拭

水刮将表面水刮干

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾/

水刮

1次/半

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

1次/月

天花板表面及墙面光

洁,无污渍水渍

加工间

1

电子秤

毛巾在清洁剂中浸泡后

擦洗,再用湿毛巾擦拭

干净

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾

班后/换

产时

各区域组长

消毒水擦拭

次氯酸钠

150-200ppm

毛巾

班后

表面光亮,无水渍

刀具

2

581开片机

用自动清洗泡沫机及人

工刷洗

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

自动清

洗泡沫

机/毛

班后

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

班后

设备内外表面光洁,

无水渍、无油渍、灰

尘及杂质;内外表面

消毒彻底。

560修整线

867拔刺机

240去皮机

鱼刺收集器

3

输送链道

用自动清洗泡沫机及人

工刷洗

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

自动清

洗泡沫

机/刷

班后/换

产时

各区域组长

消毒水浸泡

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

班后/换产

内外表面光洁,无水

渍、灰尘及杂质

人工拔刺段

精修段

4

洗手池

用清水刷洗,再用清水

冲洗

/

/

毛巾/

刷子

班后

各区域组长

/

/

/

/

/

清洁无水渍,消毒良

5

地沟

用自动泡沫机打清洁剂

清洗后覆盖15min,用清

水冲洗。

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

自动泡

沫清洗

机/水

班后/换

产时

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

班后

洁净无锈渍,无杂物

地漏

地面

6

垃圾桶

用清洁剂水刷洗,再用

清水冲洗

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾/

刷子

班后

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

1次/周

内外表面光洁,无水

渍、灰尘及杂质

7

垫板

用刷子刷洗

/

/

刷子

班后

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

班后

表面光亮,无水渍

8

电箱

插座

石英钟

用拧干的毛巾擦拭

/

/

毛巾

1次/周

各区域组长

消毒水擦拭

次氯酸钠

150-200ppm

毛巾

1次/周

表面光亮,无水渍

9

水管、水管架

毛巾在清洁剂中浸泡后

擦洗,再用湿毛巾擦拭

干净

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾

1次/周

各区域组长

消毒水擦拭

/喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

毛巾/

喷壶

1次/周

内外表面光洁,无水

渍、灰尘及杂质

气管

10

门框四周及门下胶

皮条

毛巾在清洁剂中浸泡后

擦洗,再用湿毛巾擦拭

干净

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾/

刷子

 

 

 

 

 

毛巾/

刷子

1次/周

内外表面光洁,无杂

物,腐蚀物,地面无

印迹

1次/周

各区域组长

消毒水拖地

次氯酸钠

150-200ppm

11

低空墙壁

(2m以下)

用清洁剂擦洗后用清水

冲洗/毛巾擦拭,再用拭

水刮将表面水刮干

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾/

 

 

 

 

 

喷壶/

 

墙面光洁,无污渍水

1次/周

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

1次/周

水刮

消毒筐

12

冷风机

用毛巾沾清洁剂擦拭,

用毛巾沾清水擦拭干净

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾

1次/半

各区域组长

/

/

/

/

/

风机外表面光洁无污

渍,风叶无尘

13

灯(罩)

用拧干的毛巾擦拭

/

/

毛巾

1次/半

各区域组长

/

/

/

/

/

表面光亮,无水渍

14

天花板和高空墙壁

(2m及2m以上)

用清洁剂擦洗后用清水

冲洗/毛巾擦拭,再用拭

水刮将表面水刮干

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾/

水刮

1次/半

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

1次/月

天花板表面及墙面光

洁,无污渍水渍

加工工

具消毒

1

不锈钢消毒槽

用清洁剂水刷洗,再用

清水冲洗

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾/

刷子

班后

各区域组长

/

/

/

/

/

内外表面光洁,无水

渍、灰尘及杂质

2

臭氧消毒柜

用清洁剂水刷洗,再用

清水冲洗

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾/

刷子

班后

各区域组长

/

/

/

/

/

内外表面光洁,无水

渍、灰尘及杂质

工具存放架

水靴清洗机

3

地沟

用工具清理废渣后,用

清水冲洗。检查车间墙

与地面连接处水泥是否

脱落,如脱落及时清理

/

/

水刮

班后/换

产时

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

班后

洁净无锈渍,无杂物

地漏

地面

 

毛巾在清洁剂中浸泡后

擦洗,再用湿毛巾擦拭

干净

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾

1次/周

各区域组长

消毒水擦拭

/喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

毛巾/

喷壶

1次/周

内外表面光洁,无水

渍、灰尘及杂质

4

低空墙壁(2m以

下)

5

天花板和高空墙壁

(2m及2m以上)

用清洁剂擦洗后用清水

冲洗/毛巾擦拭,再用拭

水刮将表面水刮干

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾/

水刮

1次/月

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

1次/月

天花板表面及墙面光

洁,无污渍水渍

暂存品

1

天花板、墙面

扫帚清扫、加长杆擦拭

器擦拭

/

/

毛巾/

刷子/

扫把

1次/周

各区域组长

喷洒

季铵盐消

毒液

1200ppm

喷壶

1次/14天

光洁、无污渍、水渍

2

垫板

清洁剂刷洗

多工能清

洁剂

1:3稀释

后使用

毛巾/

刷子

1次/周

各区域组长

喷洒

季铵盐消

毒液

1200ppm

喷壶

1次/14天

表面洁净、无污渍

3

毛巾擦拭

多工能清

洁剂

1:3稀释

后使用

毛巾/

刷子

1次/周

各区域组长

消毒毛巾擦

季铵盐消

毒液

1200ppm

毛巾

1次/14天

表面光亮、无水渍

4

地面

扫帚清扫、拖把拖拭

/

/

水刮

1次/周

各区域组长

喷洒、泼洒

季铵盐消

毒液

1200ppm

水刮

1次/14天

洁净、无异物

内包工

具消毒

1

托盘消毒柜

使用清洁剂用湿毛巾擦

拭,再用毛巾沾清水擦

拭干净

多工能清

洁剂

1:3稀释

后使用

毛巾

1次/周

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

1次/周

设备内外表面光洁,

无水渍、无油渍、灰

尘及杂质;内外表面

消毒彻底。

2

垃圾桶

用清洁剂水刷洗,再用

清水冲洗

多工能清

洁剂

1:3稀释

后使用

毛巾/

刷子

班后

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

1次/周

内外表面光洁,无水

渍、无剩余垃圾杂质

3

门框四周及门下胶

皮条

毛巾在清洁剂中浸泡后

擦洗,再用湿毛巾擦拭

干净

多工能清

洁剂

1:3稀释

后使用

毛巾/

刷子

1次/周

各区域组长

消毒水拖地

次氯酸钠

150-200ppm

毛巾/

刷子

1次/周

内外表面光洁,无杂

物,腐蚀物,地面无

印迹

4

灯(罩)

用拧干的毛巾擦拭

/

/

毛巾

1次/月

各区域组长

/

/

/

/

/

表面光亮,无水渍

5

地沟

用工具清理废渣后,用

/

/

水刮

班后/换

产时

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

班后

洁净无锈渍,无杂物

地漏

清水冲洗。检查车间墙

6

毛巾在清洁剂中浸泡后

擦洗,再用湿毛巾擦拭

干净

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾

1次/周

各区域组长

消毒水擦拭

/喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

毛巾/

喷壶

1次/周

内外表面光洁,无水

渍、灰尘及杂质

低空墙壁(2m以

下)

7

天花板和高空墙壁

(2m及2m以上)

用清洁剂擦洗后用清水

冲洗/毛巾擦拭,再用拭

水刮将表面水刮干

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾/

水刮

1次/月

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

1次/月

天花板表面及墙面光

洁,无污渍水渍

内包间

1

单冻机

毛巾在清洁剂中浸泡后

擦洗,再用湿毛巾擦拭

干净

多工能清

洁剂

1:3稀释

后使用

毛巾/

长杆刷

班前/班

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

班前/班后

设备内外表面光洁,

无水渍、无油渍、灰

尘及杂质;内外表面

消毒彻底。

贴体机

定量切割机

卧式真空封口机

2

电子称

毛巾浸湿水拧干后擦拭

干净

/

/

毛巾

班后/换

产时

各区域组长

消毒水擦拭

次氯酸钠

150-200ppm

毛巾

班后/换产

设备内外表面光洁,

无水渍、无油渍、灰

尘及杂质;内外表面

消毒彻底。

3

鱼片分切台

不锈钢台面

用清水冲洗干净,用自

动泡沫机泡沫覆盖

15min,用清水冲洗干净

无残留,用毛巾擦干或

者用水刮刮干

多工能清

洁剂

1:3稀释

后使用

自动泡

沫车/

毛巾/

水刮

班前/班

后/换产

各区域组长

消毒水擦拭

菌敌

100-150ppm

毛巾

班前/班后

/换产时

内外表面光洁,无水

渍、灰尘及杂质

4

洗手池

用清洁剂水刷洗,再用

清水冲洗

多工能清

洁剂

1:3稀释

后使用

毛巾/

刷子

班后

各区域组长

/

/

/

/

/

内外表面光洁,无水

渍、灰尘及杂质

消毒池

5

传递窗(含密封

条)

毛巾在清洁剂中浸泡后

擦洗,再用清水冲洗干

多工能清

洁剂

1:3稀释

后使用

毛巾/

刷子

班后

各区域组长

消毒水擦拭

/喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶/

毛巾

 

内外表面光洁,无水

渍、灰尘及杂质

班后

6

地漏

地面

清理废渣后,用清水冲

洗。打清洁剂刷洗,再

用水冲洗。

多工能清

洁剂

1:3稀释

后使用

刷子/

水刮

班后/换

产时

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

班后

洁净无锈渍,无杂物

7

垃圾桶

用清洁剂水刷洗,再用

清水冲洗

多工能清

洁剂

1:3稀释

后使用

毛巾/

刷子

班后

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

1次/周

内外表面光洁,无水

渍、无剩余垃圾杂质

8

毛巾在清洁剂中浸泡后

擦洗,再用湿毛巾擦拭

干净

多工能清

洁剂

1:3稀释

后使用

毛巾

1次/周

各区域组长

消毒水擦拭

/喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

毛巾/

喷壶

1次/周

内外表面光洁,无水

渍、灰尘及杂质

水管 、水管架

低空墙壁(2m以

下)

9

门框四周及门下胶

皮条

毛巾在清洁剂中浸泡后

擦洗,再用湿毛巾擦拭

干净

多工能清

洁剂

1:3稀释

后使用

毛巾/

刷子

1次/周

各区域组长

消毒水拖地

次氯酸钠

150-200ppm

毛巾/

刷子

1次/周

内外表面光洁,无杂

物,腐蚀物,地面无

印迹

10

电箱

用拧干的毛巾擦拭

/

/

毛巾

1次/周

各区域组长

消毒水擦拭

次氯酸钠

150-200ppm

毛巾

1次/周

表面光亮,无水渍

石英钟

11

冷风机

用毛巾沾清洁剂擦拭,

用毛巾沾清水擦拭干净

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾

1次/半

各区域组长

消毒水擦拭

次氯酸钠

150-200ppm

毛巾

1次/月

风机外表面光洁无污

渍,风叶无尘

12

灯(罩)

用拧干的毛巾擦拭

/

/

毛巾

1次/月

各区域组长

/

/

/

/

/

表面光亮,无水渍

13

天花板和高空墙壁

(2m及2m以上)

用清洁剂擦洗后用清水

冲洗/毛巾擦拭,再用拭

水刮将表面水刮干

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾/

水刮

1次/月

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

1次/月

天花板表面及墙面光

洁,无污渍水渍

外包间

1

金检机

用毛巾沾清洁剂擦拭,

用毛巾沾清水擦拭干净

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾

班前/班

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

班后

设备内外表面光洁,

无水渍、无油渍、灰

尘及杂质;内外表面

消毒彻底。

制冰机

2

地漏

清理废渣后,用清水冲

洗。用清洁剂刷洗

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

水刮/

刷子

班后/换

产时

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

班后

洁净无锈渍,无杂物

地面

3

垃圾桶

用清洁剂水刷洗,再用

清水冲洗

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾/

刷子

班后

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

1次/周

内外表面光洁,无水

渍、无剩余垃圾杂质

4

毛巾在清洁剂中浸泡后

擦洗,再用湿毛巾擦拭

干净

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾

1次/周

各区域组长

消毒水擦拭

/喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

毛巾/

喷壶

1次/周

内外表面光洁,无水

渍、灰尘及杂质

水管

水管架

低空墙壁(2m以下)

5

配电箱

用拧干的毛巾擦拭

/

/

毛巾

1次/周

各区域组长

消毒水擦拭

次氯酸钠

150-200ppm

毛巾

1次/周

洁净无锈渍,无杂物

6

冷风机

用毛巾沾清洁剂擦拭,

用毛巾沾清水擦拭干净

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾

1次/半

各区域组长

消毒水擦拭

次氯酸钠

150-200ppm

毛巾

1次/月

风机外表面光洁无污

渍,风叶无尘

7

灯(罩)

用拧干的毛巾擦拭

/

/

毛巾

1次/月

各区域组长

/

/

/

/

/

洁净无锈渍,无杂物

8

天花板和高空墙壁

(2m及2m以上)

用清洁剂擦洗后用清水

冲洗/毛巾擦拭,再用拭

水刮将表面水刮干

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾/

水刮

1次/月

各区域组长

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

1次/月

天花板表面及墙面光

洁,无污渍水渍

水处理

1

地漏

用扫帚清理废渣后,用清水冲洗

/

/

扫帚

1次/周

维修工

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

1次/周

洁净无锈渍,无杂物

地面

2米以下墙面

2

水箱、水罐及RO机

外表面

用清水刷洗,再用清水冲洗

/

/

毛巾

1次/周

维修工

喷洒

次氯酸钠

150-200ppm

喷壶

1次/周

设备内外表面光洁,

无水渍、无油渍、灰

尘及杂质;内外表面

消毒彻底。

3

水泵、管路

用拧干的毛巾擦拭

/

/

毛巾

1次/周

维修工

/

/

/

/

/

设备内外表面光洁,

无水渍、无油渍、灰

尘及杂质;内外表面

消毒彻底。

4

窗户、玻璃

用湿毛巾擦拭,再用干

毛巾擦干

/

/

毛巾

1次/月

维修工

/

/

/

/

/

内外表面光洁,无水

渍、灰尘及杂质

5

天花板和高空墙壁(2m及2m以上)

用清洁剂擦洗后用清水

冲洗/毛巾擦拭,再用拭

水刮将表面水刮干

/

/

毛巾/

水刮

1次/月

维修工

/

/

/

/

/

天花板表面及墙面光

洁,无污渍水渍

6

配电箱

用干毛巾擦拭

/

/

毛巾

1次/周

维修工

/

/

/

/

/

内外表面光洁,无水

渍、灰尘及杂质

人员

1

围裙、袖套、手套

用清洁剂擦洗/水冲洗

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛巾

班前、

换产、

班后

各员工

擦拭

次氯酸钠

150-200ppm

水池

班前、换

产、班后

、每30分

洁净无锈渍,无杂物

2

水鞋

用清洁剂刷洗

多用途浓

缩清洁剂

1:3稀释

使用

毛刷

班前、

换产、

班后

各员工

消毒水浸泡

≥10秒

次氯酸钠

150-200ppm

洗靴池

进入车间

洁净无污垢,消毒彻

3

工作服

洗衣机洗

洗衣液

/

洗衣机

1次/日

各区域组长

消毒水浸泡

次氯酸钠

150-200ppm

洗衣机

使用前

洁净无污垢,消毒彻

4

手部

见《洗手消毒示意图》

洗手液

/

/

进车间

前、手

部受到

污染后

各员工

酒精喷洒

酒精

75%

洗手消

毒池

进车间前

、手部受

到污染后

洁净无污垢,消毒彻

批准:                   审核:                 编制:


 
关键词: 质量管理 清洁
 
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