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易碎品控制管理程序以及相关支持性记录

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-03-24  来源:食品质量管理公众号  作者:食品论坛网友 hujiayu2002 分享
核心提示:易碎品控制管理程序以及相关支持性记录
1、目的

  为防止玻璃制品、硬塑料、陶瓷等其他类似易碎品的正常或非预期使用下发生破裂,给产品造成安全危害。

2、范围

  适用于生产各车间、原料仓库以及装卸货区域范围内玻璃、硬塑料等易碎品的控制。

3、职责

  3.1  生产部

  3.1.1  对生产活动场所的玻璃、硬塑料等易碎品的使用、维护、保管和监视负直接责任;

  3.1.2  相关岗位上的操作工,对这些物品的安全使用负直接责任。

  3.2 品管部

  3.2.1  负责组织制定相关程序及技术文等工作;

  3.2.2  负责玻璃制品、硬塑料品使用情况的监控,品管部品管员有权在出现玻璃制品、硬塑料品等易碎品在使用中出现意外情况时,要求停机整改,并确认整改完成后恢复正常生产。

4、玻璃制品、硬塑料品等易碎物品的控制

  4.1  所有生产场所的建筑物的窗户上,都不允许采用玻璃制品;

  若因特殊需要必需采用玻璃制品的,应优先考虑有机玻璃或其他透明的不容易爆裂的材料;

  采用玻璃制品的窗玻璃必须加贴玻璃纸。

  所有设备上禁止使用玻璃制品,必须采用类似玻璃等透明装置的部分,必须采用有机玻璃或其他类玻璃的透明材料。

  4.2  生产区域内的操作员工不得佩戴眼镜,若因近视必须佩戴眼镜的,其镜片必须是采用树脂等坚固材料制成的,以防对人身和产品造成安全威胁。

  4.3   生产区域内必须使用的玻璃制品、硬塑料品,如钟表(罩)、灯管灯、仪器表盘、玻璃门窗等,在使用过程中应定时检查,使用结束后及时撤离生产区域。

  4.4  原则上,在生产区域内,不得将照明灯直接安装在操作台或有裸露产品的生产线的正上方;

  对已安装的所有照明设施的固定装置应加以保护,并安装防爆装置,以防其破损而造成对产品的污染。

  4.5  当加工区或储藏区域需要更换灯具等玻璃制品(硬塑料品)时,必须对产品进行防护或者搬离现场避免裸露的产品受到污染。

  更换完毕后,相关负责人对周围环境进行检查确保没有玻璃遗留在现场。

  4.6  实验室等其他部门使用的玻璃制品、硬塑料品,使用人员必须小心操作,谨防打破。

  如不慎打破应及时组织人员进行清扫,并在之后一周的生产过程中加强目视检查频率,注意有无玻璃碎、硬塑料碎杂混入的情况。

  4.7  原则上生产区域禁止带入或使用玻璃制品、硬塑料品,必要情况下的使用,必须采取安全防护措施;

  任何员工不得将茶具、餐具等物品带入生产区域;

  不得佩戴任何玻璃或类玻璃、硬塑料的饰品。

  4.8  因测量和监控环境温度工作需要带入生产区域的温度计,不得采用玻璃温度计;

  若条件不允许,必须采用玻璃温度计的,可采用煤油温度计,严禁使用水银温度计;

  带到生产区域的温度计,必须严加保护,采用必须的安全防护措施,小心操作,整个测温的过程应是在测温操作人员的视线范围内进行,中途操作人员不得离开现场,测量工作完成后及时取回温度计。

  4.9  因监测环境卫生时必须带到生产区域的培养皿,条件允许的情况下,应采用非玻璃制成的为好。若采用玻璃平板,操作人员必须仔细操作,在采样过程中全程进行监控。

  4.10  因生产需要必须对空气进生消毒的车间,采用紫外线杀菌灯的,应采用灭菌筒装置,不得将灯管直接爆露在防护筒外。

  4.11  采用紫外线杀虫灯进行杀虫的区域,应将杀虫灯安装在远离操作台或有裸露产品的区域;

  灭虫灯装置的托盘必须安装,并且保持完好,有专人定期检查灯管工作情况。

  4.12  在使用有机玻璃的位置,生产部应经常检查有机玻璃的自然褪化情况,以防止其自然的脱落或爆裂;

  在检查发现有褪化迹象时应及时予以更换。

5、玻璃制品、硬塑料品监控的记录

  5.1  生产部相关操作人员,应将玻璃器具、硬塑料品的使用情况专门记入每班的生产报告内。每月要对灯具等易碎品进行检查。

  5.2  品管部卫生检查人员应定期监督,至少每周检查一次,并记录监控情况。

6、特殊情况的处理

  6.1  各部门职责按本规定第三条执行。

  6.2  出现意外情况时,生产部应立即停止生产,清理并隔离受污染产品,执行《不合格品管理制度》。

  6.3  品管部工作内容

  协助生产部彻底查明原因,形成书面报告,确定纠正和预防措施,填写《纠正和预防措施报告》,必要时将报告呈总经理签署意见。

  6.4  生产部工作内容

  及时对出现使用玻璃制品、硬塑料的设备进行维修,清理事故现场,并在经品管部检查无隐患同意后方可重新开机继续生产。

  任何玻璃制品、硬塑料品等易碎品的破碎都必须立即报告给课长,课长必须隔离破碎区域,生产要在10米以外的地方进行。还要报告给总监,总监要监督清理工作。

  如果必要,要把破碎的危险区域标记出来。

  危险区域的员工不得随意移动,必须经过指定通道离开车间,脱掉可能被污染的工作服和加工用具。

  有可能被污染的工作服等要永久撤出加工环节。

  当人员离开的时候,鞋子要严格清洗。

  严禁人员,交通工具,产品进入污染区域。

  污染产品不能离开这个区域。

  干燥的笤帚和铲子用来清楚碎屑,放入适合的容器,例如双层发泡。

  碎屑要直接带出加工车间。

  应仔细检查破碎发生区域,以便消除碎屑残留的风险。

  需要用吸尘器/低压水管(除非附近有排水沟)来打扫破碎的碎屑。

  6.5  处理受影响的产品

  要评估产品污染的风险,并且产品的污染风险要记录下来(批次号和数量) 然后放入双层发泡箱中, 不能用来做食品产品。

  所有暴露在破碎发生地区2米以内的产品都要视为污染产品,除非有特殊情况,并且这个记录得到了在场总监的同意。

  所有潜在的受污染的容器和托盘都要小心的拿到室外,并用低压的水流冲洗掉细小的碎屑。

  在破碎附近的已经包装的产品必须由在场的总监检查后才能放行。

  在破碎区域经过最后的检查后,总监可以解除限制。

  碎片处理和清洁工具在处理碎片之前要拍照以便进一步的追查。碎片的处理必须是小心将碎片包起来, 将装碎片的塑料袋和碎片一起放入发泡箱。用其他的箱子要经过批准。

  清洁工具要放入封口的塑料袋,拿到室外用低压水管冲洗,要在排水沟上面冲洗,再次进入工厂之前要检查靴子。

7、文件

  7.1  《不合格品管理制度》

8、记录

  8.1  《易碎品检查记录表》

  8.2  《易碎品更换记录表》

  8.3  《纠正和预防措施报告》

附:

  易碎品检查记录表

  检查地点:

  检查日期:201   年    月    日

检查明细

检查结果

备 注

安全

隐患

不合格

门窗





员工眼镜





钟表(罩)





灯管灯(防爆罩)





仪器表盘





硬塑料(含制品)





实验玻璃品





实验塑料品





玻璃塑料茶具





玻璃塑料饰物





玻璃温度计





易碎品老化情况






  检查人:

  说明:

  1、品管部卫生检查人员应定期监督,至少每周检查一次,并记录监控情况。

  2、对所列检查明细中的项目,在现场检查时,根据《易碎品控制管理程序》要求,如实在检查结果的分项目中打“√”,如隐患或不合格的须在备注中阐述详细位置、整改期限、发出《纠正和预防措施报告》,并知会被检查课负责人予以整改到位、跟进验证整改进度是否到位。

  易碎品更换记录表

日期

名称/编号

更换原因

更换数量

纠偏措施

更换后现场清理

检查结果

操作人

检查人

检查日期









































































 
 
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