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食品安全管理体系术语
HACCP即危害分析和关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Points)。是一个以预防食品安全为基础的食品安全生产、质量控制的保证体系。注：一个公司做了HACCP体系，不代表这个公司的食品就安全，可以让消费者放心购买。 HACCP体系的设计只是用来尽量减少食品...
[2008-04-15]
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欧盟将质量风险管理引入药品的GMP指南
据中国医药保健品进出口商会消息，欧盟官方网站近日发布了欧盟新修订的GMP指南，其最大变化是将质量风险管理引入了药品的GMP指南。新修订的GMP指南将于今年7月1日生效。 欧盟新GMP指南对修订原则阐述如下：制造许可的持有人必须制造确保适合预期用途符合上市许可要求的...
[2008-04-15]
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推行食品GMP的主要目的
提高食品的品质与卫生安全。 保障消费者与生产者的权益。 强化食品生产者的自主管理体制。 促进食品工业的健全发展。...
[2008-04-06]
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GAP、GMP与中药现代化
1 中药产业的结构 中药既是传统药，又是现代药，中药产业既是传统产业，又是新型产业。目前整个中药产业的产值约700个亿，其中中成药、保健品约500个亿，中药材约150个亿，中药饮片约50～60个亿。我国中成药行业集中度相对较低，没有一家企业占到10%以上市场份额。前10...
[2008-04-06]
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SQF2000：食品质量与安全认证简介
SQF2000（Safe Quality Food 2000）是目前国际食品行业（生产及零售企业）广为认可和采用的食品质量与安全体系标准，是全球食品行业安全与质量体系的标准，它源于澳大利亚农业委员会为食品链相关企业制定的食品安全与质量保证体系标准。目前，SQF2000的全球认证权归属...
[2008-04-02]
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QS9000质量认证和ISO9000认证区别
目前，ISO认证有ISO9001，ISO9002，ISO9003叁种。就这三种认证来看，有着如下之区别： 1、ISO9003：规范和控制检测、装配、试验和服务的整个过程，去保证企业最终提供的产品及服务达到条款中所要求的质量。 2、ISO9002：除了包含对ISO9003的要求外，另加上对销售和制造...
[2008-04-01]
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GMP文件--无菌室操作规程
1.目的：本规程旨在为无菌操作及无菌室的保护提供一个标准化规程。 2.适用范围：生测实验室 3.责任者：QC主管生测员 4.定义：无 5.安全注意事项：严格无菌操作，防止微生物污染；操作人员进入无菌室应先关掉紫外灯。 6.规程 6.1.无菌室应设有无菌操作间和缓冲间，无菌...
[2008-03-19]
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质量管理在GMP实施中的运用
GMP是动态的、发展的一门科学，GMP在其发展的过程中不断吸收质量管理新的理论和实践精华，应用生物科学、微电子和新材料科学等领域的新技术、新工艺，为人类防治疾?⒃鼋?】堤峁┌踩?行А⒕?晃榷ā⒓笆狈奖愕囊┢贰?国际标准化组织(ISO)最近总结了现代社会质量管理...
[2008-03-12]
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关于对地方特色食品《食用槟榔生产许可审查细则》的批复函
湖南省质量技术监督局： 你局关于报审地方特色食品《食用槟榔生产许可审查细则》（审批稿）的报告已收悉，经研究，现批复如下： 一、同意你局将食用槟榔按28大类中其他食品进行发证，具体审查工作按《食用槟榔生产许可证审查细则》（见附件1）执行。 二、请你局认真做...
[2008-03-06]
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怎么进行QS认证？
一、 申请阶段 从事食品生产加工的企业（含个体生产者），应按规定程序获取生产许可证。新建和新转让的食品企业，应当及时向质量技术监督部门申请食品生产许可证。省级、市（地）级质量技术监督部门在接到企业申请材料后，在15个工作日内组成审查组，完成对申请书和资...
[2008-02-28]
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保健食品GMP审评方法及要求
为了规范保健食品的生产、提高保健食品企业的自身管理水平，加大对保健食品行业的卫生监督管理力度，保障消费者健康，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《保健食品管理办法》、《食品企业通用卫生规范》（GB-14881）和《保健食品良好生产规范》（GB-17405）制定审查...
[2008-02-28]
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食品GMP认证的一般程序
食品良好生产规范是一种自主性的质量保证制度，为了提高消费者对食品良好操作规 范的认知和信赖，一些国家和地区开展了食品良好操作规范的自愿认证工作。我国台湾自 1989年起开展GMP认证工作，目前经食品GMP认证的食品有饮料、冷饮、面粉、糖果、茶叶、面条、食用油、...
[2008-02-28]
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保健食品良好生产规范的主要内容
参照国际通用的《药品生产质量管理规范》及其认证制度，根据保健品的特点，制定并实施《保健食品良好生产规范》是解决保健食品生产质量管理问题最佳方法，是保健食品优良品质和安全卫生的可靠保证体系。 我国《保健食品良好生产规范》与国际上的GMP在制定目的、原则是...
[2008-02-28]
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食品通过ISO9000质量管理体系认证的目的和意义
企业通过ISO 9000质量管理体系认证有何效益 1. 提高企业质量管理水平； 2. 提高企业信誉度和产品知名度； 3. 有利于产品顺利进入市场； 4. 降低成本，提高效益； 5. 享受国家的优惠政策及对获证单位的重点扶持； 6. 企业通过ISO 9000认证可以一举数得，非一般广告投资...
[2008-02-28]
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认证工作的组织管理
我国的质量认证工作不仅有着完整的组织机构，而且有着严格的管理。国家技术监督局拟定了质量认证的总体方案，把质量认证的总体结构划分为四个层次： 政府主管部门-认可机构-企业 1.企业是质量认证的主体，是需求者和收益者，具有充分的自主权； 2.认证机构是为企业提供...
[2008-02-27]
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质量认证的根本动力
短短数年，ISO9000质量体系认证，已在全球形成热潮。ISO9000标准在近百个国家推行，获得ISO9000质量体系认证证书的企业超过13万，这种发展势头，连ISO也始料不及。中国，在推行现代企业制度，强调试行科学管理的同时，数以万计的企业把目光投向了这套标准，按GB/T19000...
[2008-02-27]
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质量工作认证工作的主要原则
质量认证是一种科学、公正、规范的活动，只有严格按规范的形式，才能建立质量认证的信誉。认证制度的发展为供需双方都带来了很大的利益，作为国务院主管标准化和质量工作的职能部门，国家技术监督局强调值两工作必须高起点、严要求，坚持与国际接轨。 我国质量认证工作...
[2008-02-27]
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我国水产养殖领域质量安全认证
摘要：改革开放以来，随着中国渔业和渔业经济的快速发展，中国水产养殖领域的质量认证在近几年逐步兴起，并且迅速发展。文章介绍了我国水产养殖产品质量安全认证的现状，阐述了中国水产养殖产品认证的特点，最后指出了存在的问题，并提出了对策建议。 关键词：水产养殖...
[2008-02-27]
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法国认证合格的农产品食品标签体系
认证合格产品标签是法国的国家级农产品食品标签，建立该标签的目的是向消费者保证产品的质量完全符合其标签上所标注的各项特性，保证该产品的生产、加工和包装的方式都遵循既定的规则，并使每一环节都受到认证机构的监控。 认证合格产品标签是法国国家级标签里历史最短...
[2008-02-27]
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CE认证符合的程序
1、制造商相关实验室（以下简称实验室）提出口头或书面的初步申请。 2、申请人填写CE-marking申请表，将申请表,产品使用说明书和技术文件一并寄 给实验室（必要时还要求申请公司提供一台样机）。 3、实验室确定检验标准及检验项目并报价。 4、申请人确认报价，并将样品...
[2008-02-26]
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什么是QS认证制度
QS是质量安全Qualitysafety的英文缩写。它是我国最新实施的食品安全标志，它是国家质检总局按照国务院批准的三定方案确定的职能，依据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《工业产品生产许可证试行条例》等法律法规以及《国务院关于进一步加强...
[2008-02-25]
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QS食品质量安全市场准入
一、市场准入制度是指： 各国政府或授权机构对生产、消售者及其商品（或资本）进入市场所规定的基本条件，以及相应的管理制度。 二、15类食品无QS标志禁售，未达标企业将被淘汰： 食品质量安全认证（QS认证）正式实施，未获得食品QS认证的大米、食用植物油、小麦粉、酱...
[2008-02-25]
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其他饮料产品生产许可证审查细则
一、发证产品范围 实施食品生产许可证管理的其他饮料类产品是指乙醇含量不超过质量分数为0.5％的制品，且上述各单元未包括的其他类型软饮料产品。主要包括特殊用途饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类（非果蔬类的）、风味饮料类等。 二、基本生产流程及关键控制点 （一）...
[2008-02-22]
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有机、绿色、无公害三类农产品的标准概念
我国的无公害农产品、绿色农产品和有机农产品正在逐步成为百姓消费的热点。商家在捕捉卖点、寻求商机炒作过程中，更是将无公害农产品、绿色农产品和有机农产品披上了诱人的色彩。在时尚的招引下，无公害、绿色、有机正在成为标示农产品安全、健康、环保的新概念。 国家...
[2008-02-22]
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MSC背景介绍
濒临危机的海洋资源： 据报道，最近50年间，至少有百分之九十金枪鱼、旗鱼、鲨鱼、大头鱼、狭鳞庸鲽、鰈鱼等海洋性大型捕食性鱼类资源被捕捞殆尽（据2003年3月出版的《自然》杂志）。由于大型拖网渔船、绳钩渔船在各海域的较大范围内捕鱼，许多海洋渔业管理不善导致的...
[2008-02-21]
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MSC（海洋管理理事会）简介
MSC由大型食品及消费品生产企业联合利华（Unilever）和国际自然保护团体--世界野生动物保护基金会（WWF）共同创办于1997年，并在1999年独立，于2000年3月1日正式成立。 海洋管理理事会(MSC)理论是一个独立的非营利组织, 总部在英国伦敦。 海洋管理理事会世界各地的工作...
[2008-02-21]
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MSC组织的目标
1、保护世界未来渔业供应，和鼓励可持续发展的水产业； 2、和各个利益方建立合作关系：包括：水产捕捞者，零售商，消费者以及资源保护者； 3、在产品标签上以明确的标志说明： 捕捞来源于良好的海洋环境 此产品可持续捕捞...
[2008-02-21]
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MSC包括哪些认证
1、渔场认证（Fishery certification） 渔场符合可持续的，良好管理的水产业环保标准，以促进负责任捕鱼。通过认证的渔场为可持续和管理良好的渔??2、产销监管链的认证（Chain of custody certification） 对于捕渔业以及加工流通阶段管理（COC）的认证，是由MSC所认...
[2008-02-21]
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MSC认证三大原则
原则1：不能过度捕捞,并且捕捞是在可持续发展的基础上。 原则2：水产业的经营应遵循保证维护渔业的生态系统，生产力以及生态物种多样性（包括生长环境，多物种相互生存）。 原则3：水产渔业遵循有效的管理系统原则，遵守相应的地方、国家及国际法律和标准，保证资源的...
[2008-02-21]
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美国食品药品管理局对标签上说明内容的规定
1、什么是营养素内容说明？ 在食品标签上直接或间接表示食品中的某种营养素水平（如低脂或富含燕麦麸）。营养素内容的说明也被认为是一种描述。 2、当营养素达到什么样的水平，须在食品标签上对其进行描述？ 有关营养素水平详见附录A及B。 3、若食品药品管理局的规定中...
[2008-02-18]
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