食品标签标准执行GB 7718-2025《预包装食品标签通则》（2027-03-16 实施）、GB 28050-2025《预包装食品营养标签通则》，《食品标识监督管理办法》，新规在致敏原强制标注、营养成分扩容、禁用误导声称、数字标签、日期标示等方面大幅收紧，也是职业打假与监管抽检的高频风险点。
以下从核心合规要点、高频不合格类型 + 典型案例、合规自查清单三方面深度解析，覆盖企业实操与风险规避。
一、标准核心合规要点
（一）基础信息强制标注（GB 7718-2025）
强制标注项全覆盖
预包装食品必须标注：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者 / 经销商信息、生产日期、保质期、贮存条件、食品生产许可证号、产品标准号、致敏物质、营养成分表，缺一不可。
食品名称规范
必须使用国家标准 / 行业标准规定名称，不得仅用商品名替代通用名（如 “胸腺肽” 需标注 “胸腺肽压片糖果”）。
名称提及特定配料（如 “燕窝月饼”“富硒米”），必须标示该配料含量。
配料表新规
按加入量递减排序，食品添加剂需标注通用名称（如 “山梨酸钾”，不得简写）。
致敏原强制标注
麸质谷物、甲壳类、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳、坚果及其制品，需在配料表加粗 / 下划线，或在下方单独提示；生产线交叉污染需标注 “可能含有 XX”。
日期标示升级
生产日期、保质期到期日均按年月日标注，鼓励标注 “消费保存期”（长于保质期），禁止用 “见封口” 等模糊表述，严禁以拆封 / 封口日期冒充生产日期。
数字标签规则
允许用二维码展示完整标签，但包装上必须标注 “数字标签” 字样，不得仅用二维码替代实体标签。
声称与禁用用语
全面禁用 “不添加、零添加、未添加、不含” 等误导性表述；仅当成分实测为 0 时，可标注 “无 XX”（如 “无蔗糖” 需符合糖含量≤0.5g/100g）。
禁止标注疾病预防、治疗功能，不得虚假夸大功效。
（二）营养标签强制要求（GB 28050-2025）
1.强制标示项扩容（1+6）
原 “能量 + 蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠” 基础上，新增饱和脂肪（酸）、糖两项强制标注，缺一即不合格。
2.强化剂与声称标注
使用营养强化剂（如硒、维生素 C），或做营养声称时，必须标示对应成分含量 + NRV%（如富硒米未标硒含量及 NRV% 属违规）。
3.格式与顺序
营养成分表按标准固定顺序排列，字体清晰可辨，数值需与检测结果一致，不得虚标。
（三）进口与特殊食品标注
进口食品需标注国内经销商名称、地址、联系方式，中文标签不得缺失核心信息。
婴幼儿等特定人群食品，需额外标注主要营养成分含量，并在显著位置提示适用人群与注意事项。
二、高频不合格类型 + 典型案例解析（附处罚依据）
1.致敏原漏标 / 标注不规范
违规情形
配料含乳 / 坚果，未加粗提示；交叉污染未标注 “可能含有 XX”。
典型案例
某烘焙糕点含乳制品，配料表未作任何致敏提示，被举报后依据《食品安全法》第 125 条，罚款 5 万元并责令召回。
合规要求
8 类致敏原必须醒目提示，交叉污染风险需主动标注。
2.营养标签缺失 / 项数不足
违规情形
未标营养成分表；仅标旧版 “1+4”，漏标饱和脂肪、糖。
典型案例
福建某糕点企业生产的桃酥、蛋糕未标注营养成分表，违反 GB 28050-2025，被立案处罚并整改。
合规要求
所有预包装食品强制标注 “1+6” 核心营养项，强化剂需补充对应含量。
3.禁用 “零添加” 等误导声称
违规情形
标签标注 “零添加蔗糖”“不添加防腐剂”，违反 GB 7718-2025 禁用条款。
典型案例
某饮料标注 “零添加香精”，监管抽检认定误导消费者，责令整改并处罚款，合规替代为 “香精含量 0g/100mL”。
合规要求
彻底删除 “不添加、零添加” 表述，含量为 0 时用实测数值标注。
4.食品名称不规范 / 缺失通用名
违规情形
仅标商品名，未标注国标通用名（如 “胸腺肽” 未标 “压片糖果”）。
典型案例
上海某企业生产 “胸腺肽压片糖果”，标签仅印 “胸腺肽”，违反 GB 7718-2025，被处罚并要求重新设计包装。
合规要求
通用名与商品名同时标注，通用名字号不小于商品名。
5.日期虚假标注 / 标示不规范
违规情形
用拆封 / 封口日期冒充生产日期；日期模糊、未按年月日标注。
典型案例
河北某熟食店将 “拆封日期” 标为生产日期，误导消费者，依据《食品安全法》第 124 条，没收不合格产品并罚款。
合规要求
日期清晰、位置固定，严禁篡改、虚假标注。
6.配料含量未标注
违规情形
“燕窝月饼”“富硒米” 未标注燕窝 / 硒含量。
典型案例
黑龙江某米业生产 “富硒米”，营养标签未标硒含量及 NRV%，违反 GB 28050-2025，被处罚并整改。
合规要求
名称提及的特色配料，必须标注具体含量。
7.数字标签未标注提示语
违规情形
仅用二维码展示标签，未标注 “数字标签”。
典型案例
某饮料企业用二维码替代实体标签，未加提示，被打假举报，罚款 5 万元。
合规要求
二维码旁必须标注 “数字标签” 字样，实体标签保留核心信息。
8.执行标准 / 许可证号错误
违规情形
使用过期标准号、许可证号与实际不符。
典型案例
海口某月饼厂沿用旧版 GB/T 19855-2015，未更新为 2023 版，标签虚假，被处罚并召回产品。
合规要求
标准号、SC 号实时更新，与生产资质一致。
三、标签合规自查清单
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检查模块 |
核心自查项 |
判定标准 |
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基础信息 |
食品名称、配料表、净含量、生产者信息、SC 号、执行标准 |
信息真实、完整，无遗漏、无错误 |
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日期标示 |
生产日期、保质期到期日 |
年月日格式，清晰可辨，无虚假标注 |
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致敏原 |
8 类致敏原标注、交叉污染提示 |
醒目加粗 / 单独提示，无漏标 |
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营养标签 |
“1+6” 项、强化剂含量 + NRV% |
项数齐全，数值与检测一致 |
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声称用语 |
“零添加” 等禁用词、功效声称 |
无禁用表述，无疾病预防 / 治疗声称 |
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数字标签 |
二维码提示语 |
标注 “数字标签”，实体标签完整 |
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特殊标注 |
婴幼儿食品、进口食品补充项 |
符合专项要求，信息齐全 |
四、合规建议
1.标签设计前置审核
新品标签设计后，对照 GB 7718-2025、GB 28050-2025 逐项核查，必要时委托第三方合规评价。
2.动态更新标准
及时同步产品标准、SC 号、营养检测数据，避免沿用旧版标签。
3.员工培训
重点培训致敏原、营养标签、禁用用语等新规，杜绝一线标注失误。
4.记录留存
标签设计稿、检测报告、审核记录留存≥2 年，应对监管核查与打假投诉。
鲁公网安备 37060202000128号