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设备名称:________ |
型号规格:_________ |
设备编号:________ |
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|
供应商:___________ |
安装位置:_________ |
评估日期:________ |
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|
风险类型 |
风险描述 |
风险等级 (高/中/低) |
管控措施 |
责任人 |
完成时间 |
验证结果 |
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物理污染 |
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物理污染 |
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化学污染 |
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化学污染 |
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微生物污染 |
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微生物污染 |
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其他风险 |
|
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|
|
|
其他风险 |
|
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评估小组签字:_______ |
QA确认:______ |
批准:______ |
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设备名称 |
|
设备编号 |
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调试日期 |
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调试项目 |
调试内容 |
验收标准 |
调试结果 |
是否合格 |
备注 |
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空载试运行 |
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负载试运行 |
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性能参数测试 |
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安全装置测试 |
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清洁便利性验证 |
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异物控制验证 |
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调试人员:________ |
设备负责人:____ |
QA:____ |
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|
调试结论:□合格,可以投入使用 □不合格,需要整改 |
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设备名称 |
|
设备编号 |
|
清理日期 |
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清理步骤 |
清理内容 |
完成情况 |
检查人 |
备注 |
|
1.拆除包装及保护材料 |
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2.清除工业污染物(防锈油、焊渣等) |
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3.初步清洗(清水冲洗) |
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4.精细清洁(使用清洁剂) |
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5.漂洗(清除清洁剂残留) |
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|
6.消毒处理 |
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7.最终冲洗 |
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|
8.目视检查及验证 |
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清洁人员:________ |
维修人员:____ |
QA确认:_____ |
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清洁验证结论:□合格 □不合格,需重新清洁 验证方法:□目视 □擦拭 □微生物检测 |
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设备名称 |
|
维修日期 |
|
|
维修类型 |
□预防性维护 □紧急维修 □零件更换 □设备改造 |
维修人员 |
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维修内容:________________________ |
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|
【第一级:维修人员确认】 |
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|
□ 维修工作已全部完成 |
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维修人员签字:___________ 日期:________ |
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【第二级:卫生清洁人员确认】 |
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□ 已按程序对设备进行彻底清洁消毒 |
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|
清洁人员签字:___________ 日期:___________ |
|||
|
【第三级:QA人员确认】 |
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|
□ 已对清洁效果进行验证 |
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|
QA人员签字:_________日期:________ |
设备重新投入使用时间:_______ |
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设备名称 |
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维修日期 |
|
维修人员 |
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【工具核对】 |
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序号 |
工具名称 |
规格型号 |
带出数量 |
收回数量 |
是否完好 |
备注 |
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1 |
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2 |
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3 |
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【零件核对】 |
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零件名称 |
规格型号 |
新件领用数量 |
实际使用数量 |
剩余数量 |
旧件回收数量 |
备注 |
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工具核对确认:□全部收回 □有遗失,已处理 |
零件核对确认:□数量相符 □有差异,已处理 |
核对人签字:___________ |
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设备名称 |
|
设备编号 |
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|
型号规格 |
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安装位置 |
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【验收项目】 |
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序号 |
验收内容 |
验收结果(是/否) |
备注 |
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1 |
设备安装调试完成,性能符合要求 |
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2 |
食品安全风险评估已完成,风险已控制 |
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3 |
设备卫生清理程序已完成 |
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4 |
清洁验证合格,检测记录完整 |
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5 |
设备操作规程(SOP)已编制完成 |
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6 |
设备清洁消毒程序已编制完成 |
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7 |
设备维护保养计划已制定 |
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8 |
相关操作人员培训已完成,考核合格 |
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9 |
相关程序已更新(环境监测、内审等) |
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10 |
所有记录已完整填写并审核 |
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设备部门意见:____ |
生产部门意见:_____ |
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|
QA部门意见:_______ |
食品安全评估小组意见:______ |
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|
【授权人员最终批准】 |
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验收结论:□验收合格,批准投入使用 □验收不合格,需整改后重新验收 |
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