又到了开学季，校园食堂作为师生日常就餐的重要场所，其食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，更与校园的稳定和谐息息相关。

 

　　2026年8月25日，食品伙伴网受济阳区市场监督管理局和济阳区教育和体育局的邀请，为全区学校食品安全开展专题培训。全区 50所中小学及幼儿园，共计 120 余名中小学（园）分管副校长（副园长）、食品总监、食品安全管理员参加本次培训。

 

　　培训围绕《校园食堂质量控制点与风险排查》开展讲解，旨在全面、系统地识别开学季校园食堂在食品安全方面的质量控制点及可能存在的各类风险点，并针对性地提出科学有效的防控策略，为保障开学季校园食堂的食品安全提供理论依据和实践指导。
 

济阳区市场监督管理局相关负责人提出三点要求。

 

　　第一，务必端正态度、认真参训。希望全体参训人员珍惜学习机会，专心听讲、深入思考，真正把专业知识学懂弄通、入脑入心。

 

　　第二，务必正视问题、排查隐患。以本次培训为契机，会后立即开展全覆盖自查自纠，逐项排查食材溯源、加工操作、卫生消杀、留样管理等关键环节，立行立改、闭环整改，坚决把风险隐患消除在萌芽状态。

 

　　第三，务必严守底线、规范经营。严格落实食品安全主体责任，常态化落实日常管控、清洁消杀等制度，严守食品安全操作规范，坚决杜绝违规操作、侥幸心理。

 

　　济阳区教育和体育局相关负责人提出两点工作要求。

 

　　一是深耕学习，提升履职能力。希望大家认真汲取食品伙伴网的实操经验，熟练掌握食品安全管理制度、风险排查要点、应急处置流程，补齐自身管理短板，切实提升规范化管理能力。

 

　　二是狠抓落实，筑牢安全屏障。培训结束后，各学校要迅速对照培训内容，全面开展食堂安全风险大排查、大整治，聚焦重点岗位、重点环节、重点隐患，逐项整改，健全长效管理机制，做到常态化监管、常态化排查、常态化整改。
 

本次培训由食品伙伴网高级咨询顾问马老师主讲，围绕《校园食堂质量控制点与风险排查进行专题解析，对食材采购、储存加工、餐具消毒、环境卫生、人员管理等等每一个环节细致解读，并结合实操、贴合日常监管要求，针对性、指导性极强。参训人员对马老师的授课反响热烈，高度认可内容，与会人员普遍表示本次培训干货满满、收获颇丰。

 

　　2026年食品伙伴网“质量行”公益培训活动计划在全国范围内，食品产业聚集区开展巡回培训，为企业提供涵盖标准解读、风险防控、体系落地、舆情应对、追溯系统部署等全方位培训，助力我国食品产业筑牢安全防线、实现提质升级。