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关于设计和开发
GB/T19000标准3.4.4条款将“设计和开发”定义为“将要求转换为产品、过程或体系的规定的特性或规范的一组过程”。据此，设计和开发这一术语可从如下几层理解。
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[2011-07-02]
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设计和开发的策划
设计和开发的策划，是组织进行质量策划的重要组成部分。策划的主要内容应包括：
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[2011-07-02]
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关于ISO9001:2008的标准问答
国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会（ISO/TC176）是负责ISO9000族标准起草工作的专门机构。...
[2011-07-02]
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实施ISO9001：2008版的建议
注重改善组织质量管理体系中的薄弱环节，进一步提高质量管理体系的有效性
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[2011-07-02]
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零缺陷理论与ISO9001的异同
相同点： 1．二者的目标一致： 2．二者的本质一致： 3．二者在管理的原则上同样一致： 不同点： 1．ISO9000标准偏重于主观，零缺...
[2011-07-02]
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ISO22000制定监控计划或程序
制定监控计划或程序 ①监控什么? (What will be monitored) 就是确定产品的性质或加工过程是否符合关键界限(测量,观察)。 ②如...
[2011-07-02]
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ISO22000食品安全管理体系的整合性
由于 1SO22000是可信性很高的独立标准，他可和ISO9001:2000完全整合。这意味着管理费用可通过整合体系得到降低及避免重复，...
[2011-07-01]
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HACCP/ISO22000认证审核所需资料
HACCP/ISO22000认证审核所需资料1、食品安全管理体系认证申请；2、有个法规规定的行政许可文件证明文件（营业执照/QS证书/卫生许...
[2011-07-01]
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SSOP八个卫生方面（但不限于这八个方面）的要求
在建立SSOP之后，企业还必须设定监控程序，实施检查、记录和纠正措施。企业要在设定监控程序时描述如何对SSOP的卫生操作实施监控。...
[2011-07-01]
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企业做ISO9001:2008后为什么要监督审核
企业通过ISO9001:2008以后，在相隔12个月内进行监督审核是很有必要的。认证机构监督审核的最主要目的是要验证企业是否持续满足认...
[2011-07-01]
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ISO9000标准中如何对“不合格品”进行控制？
标准规定对不合格品控制以及不合格品处置的有关职责和权限必须形成文件外，还可通过下列途径，处置不合格品： （1）采取规定，消...
[2011-07-01]
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对“过程”定义的解释
ISO9000 标准3.4.1“过程”的定义是：“一组将输入转化为输出的相互关联或相互作用的活动。”解释如下：...
[2011-07-01]
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特殊过程的特点
特殊过程是通过检验和试验难以准确评定其质量的关键过程。 其一，通过检验和试验，既指对特殊过程加工的产品进行了通常的检验和...
[2011-07-01]
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食品生产企业质量管理体系持续改进应关注
企业质量管理体系的规范有效运行是要确保产品质量达到顾客放心、满意的关键。只有质量体系得到持续改进．...
[2011-06-30]
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出口罐头加工企业HACCP应用中的误区
目前，不少出口罐头加工企业按要求建立了HACCP食品安全管理体系，还有很多企业向认证机构提出了HACCP认证申请。然而，不少企业的HACCP体系在建立和运行中存在着很多误区，如设定的关键控制点和关键限值理论化、形式化，整个体系运行缺少真实性。...
[2011-06-30]
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食品GMP认证基础要求
GMP（Good Manufacture Practice）是一种具有专业特性的品质保证或制造管理体系，是为保障食品安全[Food safety]、质量而制定的贯穿食品生产全过程的一系列措施、方法和技术要求，...
[2011-06-30]
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审查评价被验证企业的危害分析
将验证人员与生产生产企业绘制的工艺流程图进行认真的比较，如果双方 的工艺流程图一致，说明验证人员与生产生产企业在工艺上没有分歧。
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[2011-06-30]
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审查评价被验证企业的HACCP计划
生产加工果蔬汁企业在显著危害和关键控制点[CCP]确定之后，必须制定相应的 HACCP计划，此计划可由一页或一组文件构成，企业应将支持HACCP计划的相关文件一同附于计划之后。
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[2011-06-30]
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认证审核人员进行的危害分析
认证审核人员在对果蔬汁生产生产企业HACCP计划验证前本人首先应进行危害 分析，通过自己的分析与被验证企业危害分析[HA]的比较，以便对企业危害分析[HA]的完整性（相关危害在分析过程中是否都考虑到了）和准 确性（所有涉及到的危害程度是否分析的正确）做出判断。...
[2011-06-30]
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对中小型食品生产企业推行食品安全管理标准
食品是一种关系到人的生命健康的特殊商品。食品质量的涵义广泛，包括品质、规格、数量 、重量、包装、安全卫生等内容.其中，食品安全（包含卫生，下同）是至关重要的，也是消费者最为关注的。 ...
[2011-06-30]
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ISO22000计划的验证
ISO22000：2005计划的实施能否达到预期的目的和效果，公司应当建立对ISO22000：2005计划进行验证的程序，这些验证活动，除了上述所提到各关键点的验证外，还包括以下两种活动：
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[2011-06-30]
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ISO22000计划编写的主要内容
编写ISO22000：2005计划：一份ISO22000：2005计划至少应该包括以下七个方面的内容：...
[2011-06-30]
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食品危害评估
所谓危害评估就是对识别出来的食品危害是否构成显著危害进行评价。事实上，HACCP体系并不是要控制所有的食品危害，只是控制显著危害。显著危害控制住了，也就降低了食品危害风险系数。
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[2011-06-29]
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食品危害的识别
食品的危害识别在HACCP体系中是十分关键的环节，它要求在食品原料使用、生产加工和销售、包装、运输等各个环节对可能发生的食品危害进行充分的识别，列出所有潜在的危害，以便采取进一步的行动。...
[2011-06-29]
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食品危害的控制措施
控制措施是预防措施而非纠正措施，即通过预先的行动来防止或消除食品危害的发生或将其危害降到可接受的水平，而控制措施主要是针对显著危害而言的。...
[2011-06-29]
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HACCP认证定义认证介绍
关键控制点（CCP）-食品安全危害能被控制的，能预防、消除或降低到可以接受水平的一点、步骤或过程。...
[2011-06-29]
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面粉厂的危害分析
面粉厂的生产工艺流程包括原料采购、运输、接收、储存、原料筛选、磁选、去石、表面处理、调质、配麦、研磨、筛理、清粉、混粉、配粉、面粉杀虫、营养强化、修饰、面粉散存、计量包装、成品储存、产品发放等。发生的各种危害及场所或原因可能有:...
[2011-06-29]
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管理评审输入的信息
为了做好管理评审，要为其提供充分的和准确的信息，这是有效实施管理评审的前提条件。新版标准要求评审应输入7个方面的信息：
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[2011-06-27]
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质量管理体系认证对管理层的要求
管理层在质量体系认证时可能遇到的问题点 1. 了解公司的规模，公司的基本情况。
2. 总经理对其制定的质量方针、目标是如何理解的，应能阐明其含义。 3. 总经理对质量的四个方面的管理承诺的理解。...
[2011-06-27]
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质量手册的编制
质量手册的编制 a) 质量手册的常见结构：...
[2011-06-27]
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