近年来，每到夏天居民都会受到卫生害虫的困扰。尤其以蟑螂为首。蟑螂之所以被城市害虫之手。这主要是因为人类的生活空间能给蟑螂的生活带来便利。蟑螂肆虐的地方已经不能局限在家居住宅里，已经逐渐向办公楼、写字楼、饭店、酒店、视频生产企业等地方发展。尤其在食品生产企业蟑螂危害严重。如生产酒类、酱油、饮料。面包等食品加工较为严重。那么蟑螂主要藏在食品生产企业的那些区域？
专家称，据调查分析，蟑螂主要生存在食品加工厂的加工车间，蟑螂需要满足温暖、潮湿、食源、水源丰富等条件。其原因因为生产车间的环境非常适合蟑螂的孽生，又有丰富的食物，如大米、糖类、油脂类，丰富的水源，湿度大、热源多。综合上述原因，可以得知蟑螂能在车间迅速发展的原因。由于生产车间的结构一般都要复杂，一旦有蟑螂侵入，便能迅速蔓延整个车间。以蟑螂惊人的繁殖能力会带来不可忽视的危害。
蟑螂的主要危害场所：食品加工车间、原料和成品库房；墙壁的缝隙、橱柜和操作台内各个转角、水池底下、下水道和阴井内，电源开关箱、更衣柜、水暖管道、电线间缝隙；原料堆、产品包装箱、各种门窗框缝隙等都是蟑螂活动和隐蔽的地方。活动在食品加工业的蟑螂的种类有德国小蠊和美洲大蠊，美洲大蠊是大片大片活动在墙面。防治不成难度。最主要的是各种缝隙，难以灭杀。那么有什么应对的方法吗，应该如何防治呢？
对此，专家给食品生产企业蟑螂防治支招。加强环境防治治理，应该如何防治？对于食品加工业这种行业，食物丰富、水源丰富、建筑结构恰恰符合蟑螂的生存条件。所以环境防治内容加强基础卫生管理和改进建筑内部结构，减少蟑螂赖以生存的基本条件，如减少食源、水源和各类墙面缝隙。
防治蟑螂要根据蟑螂的生活习性、食品加工企业实际危害场所的具体环境条件和安全性要求，选用安全、环保型的蟑螂药剂，选用最安全最有效的施药方法，其必须富符合的标准：安全、高效、环保，持效时间长；无特殊气味，不污染环境；生产人员无须回避，也不用挪动物品。使用安全高效的专业灭蟑产品—杀蟑胶饵。对于没有放置食物、原材料、加工设备和包装物可以进行滞空喷洒。不过决不能杀虫剂。选择合格的蟑螂，效果才会有保障。 
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