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序号 |
食品安全管理制度名称 |
依据 |
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1 |
追溯管理制度 |
《食品安全法》，第四十二条； 62号令，第十四条； GB 31603中8.1.3条款、11.1条款； GB/T 23887中11.2条款 |
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2 |
培训管理制度 |
《食品安全法》，第四十四条； GB 31603中6.1条款； GB/T 23887中12.7条款 |
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3 |
从业人员健康管理制度 |
《食品安全法》，第四十五条； GB/T 23887中7.6条款、7.7条款、10.1条款 |
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4 |
采购管理制度 |
《食品安全法》，第四十五条； 62号令，第九条； GB 31603中7.2条款 |
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5 |
供方评价管理制度 |
《食品安全法》，第四十五条； 62号令，第九条； GB 31603中7.3条款； GB/T 23887中8.2条款 |
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6 |
物料来货验收检验标准 |
《食品安全法》，第四十五条； 62号令，第九条、第十二条； GB 31603中7.2条款、7.5条款； GB/T 23887中8.3条款、12.3条款 |
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7 |
生产过程控制管理制度 |
《食品安全法》，第四十五条； 62号令，第九条； GB 31603中8.1.3条款； GB/T 23887中9.1.1条款、12.10条款、12.3条款、12.9条款 |
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8 |
检验管理制度 |
《食品安全法》，第四十五条； 62号令，第九条； GB/T 23887中12.11条款 |
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9 |
运输和交付管理制度 |
《食品安全法》，第四十五条； 62号令，第九条； GB/T 23887中9.2.5条款 |
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10 |
质量安全自查管理制度 |
《食品安全法》，第四十七条 |
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11 |
进货查验记录管理制度 |
《食品安全法》，第五十条； GB/T 23887中8.5条款 |
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12 |
出厂检验记录管理制度 |
《食品安全法》，第五十条、第五十二条； GB 31603中10.3条款； GB/T 23887中11.7条款 |
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13 |
不合格产品召回管理制度 |
《食品安全法》，第六十三条； 62号令，第十七条； GB 31603中11.2条款、11.3条款 GB/T 23887中13.2条款、12.4条款 |
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14 |
应急准备及响应管理制度 |
《食品安全法》，第一百零二条； GB/T 23887中12.4条款 |
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15 |
质量安全事故处置管理制度 |
《食品安全法》，第一百零二条； 62号令，第九条； GB/T 23887中12.4条款 |
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16 |
销售管理制度 |
《食品安全法实施条例》，第十八条； GB/T 23887中12.3条款 |
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17 |
落实食品相关产品质量安全主体责任管理制度 |
62号令，第七条 |
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18 |
安全评估验证管理制度 |
62号令，第十条； GB 31603中8.1.2条款； GB/T 23887中11.4条款 |
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19 |
不合格品管理制度 |
62号令，第十一条； GB 31603中10.5条款； GB/T 23887中11.8条款 |
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20 |
设备维修保养管理制度 |
GB 31603中5.2.3条款、5.2.5条款； GB/T 23887中6.3条款、12.1条款 |
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21 |
计量管理制度 |
GB 31603中5.2.4条款； GB/T 23887中6.4条款、6.5条款 |
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22 |
卫生管理制度 |
GB 31603中6.6条款； GB/T 23887中10.5条款、10.6条款、10.7条款、10.8条款、10.9条款、12.5条款、12.6条款 |
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23 |
仓储管理制度 |
GB 31603中7.2条款、7.6条款、7.7条款、7.8条款、7.9条款、7.10条款、8.3.5条款； GB/T 23887中8.6条款、8.7条款、8.8条款、9.2.2条款、9.2.4条款 |
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24 |
危害分析管理制度 |
GB 31603中8.1.3条款； GB/T 23887中11.2条款 |
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25 |
环境控制管理制度 |
GB 31603中8.1.4条款 |
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26 |
防止污染管理制度 |
GB 31603中8.1.5条款 |
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27 |
产品防护管理制度 |
GB 31603中8.3.2条款 |
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28 |
标识管理制度 |
GB 31603中8.3.4条款； GB/T 23887中14.1条款、14.2条款、14.3条款 |
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29 |
留样管理制度 |
GB 31603中10.6条款； GB/T 23887中11.9条款 |
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30 |
客户投诉处理管理制度 |
GB 31603中11.4条款； GB/T 23887中12.3条款、13.1条款、13.2条款 |
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31 |
文件管理制度 |
GB 31603中12.1条款； GB/T 23887中12.13条款 |
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32 |
记录管理制度 |
GB 31603中12.3条款、12.4条款、12.5条款、12.6条款； GB/T 23887中11.10条款、12.12条款 |
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33 |
虫害鼠害控制管理制度 |
GB/T 23887中10.2条款 |
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34 |
化学品管理制度 |
GB/T 23887中10.16条款 |
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35 |
废弃物管理制度 |
GB/T 23887中10.15条款 |
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36 |
设备清洗消毒管理制度 |
GB/T 23887中10.10条款 |
食品企业日常运维相关的食品安全管理制度很多，本次食品伙伴网食品安全质量服务事业部与广大食品行业同仁一起，探讨下其中食品生产许可申证相关的制度明细。
我们依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》、GB 14881-2013《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关法律法规标准，梳理了如下表格：
以上，就是食品伙伴网食品安全质量服务事业部针对“食品企业许可申证应准备的食品安全管理制度”的简单探讨，欢迎各位指正。若您有许可提升相关需求，可以与我们沟通。
鲁公网安备 37060202000128号