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浅谈食品企业许可申证应准备的食品安全管理制度

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-20  来源:食品质量管理公众号  作者:质量服务事业部 林鹏
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核心提示:食品企业日常运维相关的食品安全管理制度很多,本次食品伙伴网食品安全质量服务事业部与广大食品行业同仁一起,探讨下其中食品生产许可申证相关的制度明细。
         食品企业日常运维相关的食品安全管理制度很多,本次食品伙伴网食品安全质量服务事业部与广大食品行业同仁一起,探讨下其中食品生产许可申证相关的制度明细。
 
       我们依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》、GB 14881-2013《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关法律法规标准,梳理了如下表格:


序号

食品安全管理制度名称

依据

1

追溯管理制度

《食品安全法》,第四十二条;

62号令,第十四条;

GB 31603中8.1.3条款、11.1条款;

GB/T 23887中11.2条款

2

培训管理制度

《食品安全法》,第四十四条;

GB 31603中6.1条款;

GB/T 23887中12.7条款

3

从业人员健康管理制度

《食品安全法》,第四十五条;

GB/T 23887中7.6条款、7.7条款、10.1条款

4

采购管理制度

《食品安全法》,第四十五条;

62号令,第九条;

GB 31603中7.2条款

5

供方评价管理制度

《食品安全法》,第四十五条;

62号令,第九条;

GB 31603中7.3条款;

GB/T 23887中8.2条款

6

物料来货验收检验标准

《食品安全法》,第四十五条;

62号令,第九条、第十二条;

GB 31603中7.2条款、7.5条款;

GB/T 23887中8.3条款、12.3条款

7

生产过程控制管理制度

《食品安全法》,第四十五条;

62号令,第九条;

GB 31603中8.1.3条款;

GB/T 23887中9.1.1条款、12.10条款、12.3条款、12.9条款

8

检验管理制度

《食品安全法》,第四十五条;

62号令,第九条;

GB/T 23887中12.11条款

9

运输和交付管理制度

《食品安全法》,第四十五条;

62号令,第九条;

GB/T 23887中9.2.5条款

10

质量安全自查管理制度

《食品安全法》,第四十七条

11

进货查验记录管理制度

《食品安全法》,第五十条;

GB/T 23887中8.5条款

12

出厂检验记录管理制度

《食品安全法》,第五十条、第五十二条;

GB 31603中10.3条款;

GB/T 23887中11.7条款

13

不合格产品召回管理制度

《食品安全法》,第六十三条;

62号令,第十七条;

GB 31603中11.2条款、11.3条款

GB/T 23887中13.2条款、12.4条款

14

应急准备及响应管理制度

《食品安全法》,第一百零二条;

GB/T 23887中12.4条款

15

质量安全事故处置管理制度

《食品安全法》,第一百零二条;

62号令,第九条;

GB/T 23887中12.4条款

16

销售管理制度

《食品安全法实施条例》,第十八条;

GB/T 23887中12.3条款

17

落实食品相关产品质量安全主体责任管理制度

62号令,第七条

18

安全评估验证管理制度

62号令,第十条;

GB 31603中8.1.2条款;

GB/T 23887中11.4条款

19

不合格品管理制度

62号令,第十一条;

GB 31603中10.5条款;

GB/T 23887中11.8条款

20

设备维修保养管理制度

GB 31603中5.2.3条款、5.2.5条款;

GB/T 23887中6.3条款、12.1条款

21

计量管理制度

GB 31603中5.2.4条款;

GB/T 23887中6.4条款、6.5条款

22

卫生管理制度

GB 31603中6.6条款;

GB/T 23887中10.5条款、10.6条款、10.7条款、10.8条款、10.9条款、12.5条款、12.6条款

23

仓储管理制度

GB 31603中7.2条款、7.6条款、7.7条款、7.8条款、7.9条款、7.10条款、8.3.5条款;

GB/T 23887中8.6条款、8.7条款、8.8条款、9.2.2条款、9.2.4条款

24

危害分析管理制度

GB 31603中8.1.3条款;

GB/T 23887中11.2条款

25

环境控制管理制度

GB 31603中8.1.4条款

26

防止污染管理制度

GB 31603中8.1.5条款

27

产品防护管理制度

GB 31603中8.3.2条款

28

标识管理制度

GB 31603中8.3.4条款;

GB/T 23887中14.1条款、14.2条款、14.3条款

29

留样管理制度

GB 31603中10.6条款;

GB/T 23887中11.9条款

30

客户投诉处理管理制度

GB 31603中11.4条款;

GB/T 23887中12.3条款、13.1条款、13.2条款

31

文件管理制度

GB 31603中12.1条款;

GB/T 23887中12.13条款

32

记录管理制度

GB 31603中12.3条款、12.4条款、12.5条款、12.6条款;

GB/T 23887中11.10条款、12.12条款

33

虫害鼠害控制管理制度

GB/T 23887中10.2条款

34

化学品管理制度

GB/T 23887中10.16条款

35

废弃物管理制度

GB/T 23887中10.15条款

36

设备清洗消毒管理制度

GB/T 23887中10.10条款

       以上,就是食品伙伴网食品安全质量服务事业部针对“食品企业许可申证应准备的食品安全管理制度”的简单探讨,欢迎各位指正。若您有许可提升相关需求,可以与我们沟通。

 
 
 
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