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食品馅料生产过程微生物超标原因剖析与控制
食物馅料是一类食物质料，是指以植物的果实或块茎、畜禽肉成品、水产成品等为质料，加糖或不加糖，增加或不增加其他辅料，选用...
[2015-11-17]
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质量管理100问 搞质量的小伙伴一定用得到
1、真正质量特性和代用质量特性有何区别？ 直 接反映顾客对产品期望和要求的质量特性称为真正质量特性；企业为满足顾客的期望...
[2015-11-17]
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风淋室过滤设备使用中有哪些常见问题?
现象一：初效过滤器出现堵塞问题 1、由于新风、回风的混合进风量不足，空调风机输出流量不足因此造成无尘室正压不足。 2、对...
[2015-11-17]
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关于洁净室的噪声控制
洁净厂房的噪声，主要来自两类设备，一是公用动力设备，如冷冻机、空压机、水泵、冷却塔、电气装置等；另一类是洁净室的生产设...
[2015-11-17]
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酒店餐饮厨房综合质量管理
要管理好厨房质量，必须从多方面入手，提高厨房的整体管理水平。 1.建立质量管理标准、标准菜谱等标准化管理制度。 2.菜谱要...
[2015-11-17]
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新食品安全法下的商品投诉
新《食品安全法》法的施行，意在用更加严厉的处罚来整顿市场，从而保障广大消费者的切身利益，对此我们无可非议，但是对我们零...
[2015-11-17]
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绿色食品对纸类包装基本要求
包装可重复使用、回收利用或可降解； 纸表面不允许涂蜡、上油； 不允许涂塑料等防潮材料； 纸箱连接应采取粘合方式，不允许...
[2015-11-16]
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小猪带您看“全程质量控制”
绿色食品在生产、管理上强调从土地到餐桌的全程质量控制理念。因此在标准体系上，设置了绿色食品产地环境标准、绿色食品生产技...
[2015-11-16]
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无公害蔬菜生产技术
无公害技术是蔬菜生产技术发展的方向，现介绍以下几项无公害蔬菜生产技术措施： 一、防虫网隔离技术 防虫网隔离是指覆盖薄膜...
[2015-11-16]
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标准差异，面粉添加增白剂引争议
印象中，面粉一直都是白色的，有一天看到新闻报道说天然的面粉其实是带点黄色，在保存过程中，被空气氧化后，才逐渐变白。而对...
[2015-11-16]
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GMP认证之“新版GMP文件管理解读”
第八章 文件管理 检查核心 良好的文件和记录是质量保证系统的基本要素。实施GMP必须有良好的文件系统。文件系统能够避免信息...
[2015-11-16]
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GMP认证之“文件编制”
一、 文件目录的分类[新版GMP认证 ] 1、分类依据 制药企业文件目录的编排形式，可以从文件不同的类型上进行基本文件的编排，...
[2015-11-16]
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认证认可有没有技术？
在认证认可已经被列为高技术服务业的时候，认证认可有没有技术？似乎是一个很幼稚的问题，都是高技术服务业了，怎么没有技术？...
[2015-11-16]
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质检总局已起草标准化法修正案草案
近日从全国人大财政经济委员会了解到，国家质量监督检验检疫总局已起草了标准化法修正案草案，正在征求有关部门、行业协会和地...
[2015-11-16]
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我国HACCP认证获国际组织GFSI认可
国家认监委与全球食品安全倡议组织今天签署合作协议，根据协议，全球食品安全倡议组织正式承认中国的危害分析与关键控制点（HA...
[2015-11-14]
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“食品生产、经营许可办法”的是与非
今年8月31日，国家食药总局发布《食品生产许可管理办法》与《食品经营许可管理办法》，均自10月1日起实施。两办法与原质检、工...
[2015-11-14]
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食品生产经营许可“加减法”
两套办法从制度设计上对我国食品生产经营许可体系进行了优化和完善，实施效果值得关注。同时建议尽快出台微小食品生产经营单位...
[2015-11-14]
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GMP认证之“文件管理”
GMP是国内所有药品生产企业必须遵守的基本准则。2011年3月1日，新版GMP正式发布实施，与1998版GMP相比，内容更详细、更全面，也...
[2015-11-14]
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管理铁三角：制度、流程与机制
我们的管理者在建制度，定流程，我们称之为例行管理，如何将机制理论嵌入其中，会让我们的流程具有灵魂；而在大家都认可的前提...
[2015-11-14]
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“大肠菌群”家族
看过标准GB5749、CJ94的朋友一定对其中大肠菌群、粪大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌的要求有所疑惑，一时难以弄清它们之...
[2015-11-14]
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保质期门道多| 食品过了期就有害？
什么是食品的保质期？不同国家对食品保质期有何不同的要求？过了保质期的食品如何处理？日前，国家食药监管总局组织有关专家就...
[2015-11-14]
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海淘”酸奶及其制品邮寄入境属违规行为
上海出入境检验检疫局近日公布，今年前10个月，自进境邮件中共截获酸奶及其制品376批，共计1.21万盒，较去年同期分别增长34%和...
[2015-11-14]
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食品生产中对于水的要求
水是人体所必需的，在自然界中广泛存在，水的硬度、PH值和温度对面包面团的形成和特点起着重要甚至关键性的作用。 1.水的硬度...
[2015-11-13]
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食品包装“QS”将换“SC”
从10月起，我国开始启用新版食品生产许可证和食品经营许可证。对于消费者来说，最直观的影响就是，食品包装袋上印制的QS标识（...
[2015-11-13]
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用良心做农业，教你如何自制无公害农药！
利用无公害农药防治农作物病虫害。特别是防治蔬菜病虫害。具有安全、经济、高效等优点，可有效防止使用化学农药所造成的人、畜...
[2015-11-13]
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吃绿色食品有多难？ 程序说明一切！
为规范绿色食品认证工作，依据《绿色食品标志管理法》，制定本程序。凡具有绿色食品生产条件的国内企业均可按本程序申请绿色食...
[2015-11-13]
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欧盟GMP附件15和FDA工艺验证指南的异同
FDA新工艺验证指南已于2011年1月实施，修订后的欧盟GMP附录15已在2015年10月1日生效。在2015年9月的会议上，FDA高级官员GRACE ...
[2015-11-13]
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GMP洁净室系统气锁间和缓冲间区别
气锁室一般设在洁净室的出入口，是用以阻隔外界或邻室气流和进行压差控制所设置的缓冲间。为了尽量减小微粒传递速度（通常大于...
[2015-11-13]
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各类实验室对人员资质要求大汇总，不要错过！
检测是一项非常专业的工作，因此不同的检测实验室对人员资质也会有不同的要求。本文汇总了各类实验室对人员资质的要求，供各位...
[2015-11-13]
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QA、IQC、SQE...这些质量人职位简称别搞混了
有的时候，认证君在和质量同行沟通的时候，说到职位，很多人都会发个简称过来。比如IQC、SQE、DQC等等，有时还容易搞混。今天，...
[2015-11-13]
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