编号

表格名称

重要程度

填写要求

1

厂区环境卫生检查记录

重要

生产期间一天一次，非生产期间一周一次

2

生产车间卫生检查记录

重要

生产期间一天一次，非生产期间一周一次

3

员工个人卫生检查记录

重要

生产期间一天一次，非生产期间一周一次

4

蚊蝇虫鼠消杀记录

重要

生产期间一天一次，非生产期间一周一次

5

废弃物处理记录

一般

生产期间每2个批次填写一次，非生产期不填

6

有毒有害物品一览表

一般

一年填一次，后续每次购买填一次

7

消毒剂配制使用记录

重要

生产期一天一次

8

生产设施设备一览表

一般

一年一次

9

设备维修保养计划

重要

一年一次

10

设备维修保养记录

重要

一月最少一次

11

仪器设备检定校准记录

重要

一年一次（压力表半年一次）

12

温湿度记录表

一般

生产期间一天一次，非生产期间一周一次

13

工作服清洗消毒记录

一般

每生产批次日期第二天填一次

14

合格供方名录

重要

一年一次，后续有新增再增加

15

供方审核记录

一般

一年一次，后续有新增再增加

16

采购计划单

一般

17

糖浆制品原料进货验收记录

重要

每原料批次填写一次

18

蜂蜜原料进货验收记录

重要

每原料批次填写一次

19

糖浆制品原料检测报告

重要

每原料批次填写一次

20

蜂蜜原料检测报告

重要

每原料批次填写一次

21

生产计划表

一般

每生产批次日期前填写或不填

22

投配料记录

重要

每生产批次填写一次

23

糖浆制品生产工序记录

重要

每生产批次填写一次

24

糖浆制品成品检测报告

重要

每生产批次填写一次

25

蜂蜜生产工序记录

重要

每生产批次填写一次

26

蜂蜜成品检测报告

重要

每生产批次填写一次

27

大包装灌装记录

重要

每生产批次填写一次

28

糖浆制品检测原始记录

重要

每个原料报告和成品报告配套一次

29

蜂蜜理化原始记录

重要

每个原料报告和成品报告配套一次

30

微生物检测原始记录

重要

每个蜂蜜原料报告和蜂蜜成品报告配套一次

31

包装桶验收记录

一般

包装桶进货时填写

32

关键控制点检查记录

重要

每生产批次填写一次

33

车间臭氧消毒记录

一般

每生产批次填写一次，和罐装记录同步

34

设备设施清洗消毒记录

重要

每生产批次之后填写

35

产品留样记录

重要

每批次原料和成品留样

36

试剂配制记录

一般

配制时填写，一年2到3次

37

试剂标定记录

一般

配制时填写，一年2到3次

38

化验室检验仪器清单

一般

一年填一次

39

不合格品处理记录

重要

空白表格留存

40

产品召回记录单

重要

空白表格留存

41

运输交付记录

重要

每批次成品销售时填写

42

顾客投诉处理记录表

一般

空白表格留存

43

年度培训计划

一般

一年一次

44

培训申请表

重要

每月最少一次

45

培训签到表

重要

每月最少一次

46

培训记录表

重要

每月最少一次

47

人员学习培训效果评估表

重要

每月最少一次

48

溯源检索一览表

重要

每成品批次一次

49

自查记录

重要

一年最少一次

50

食品安全事故处置记录

重要

空白表格留存

51

食品安全风险防控记录表

重要

空白表格留存

52

食品原料辅料索证索票台账

重要

原料进货时填写

53

原料出入库台账

重要

原料进货时和原料出库时填写

54

包装出入库台账

重要

包装进货时和包装出库时填写

55

成品出入库台账

重要

成品入库和销售时填写

56

产品销售台账

重要

产品销售时填写

57

化验室检测台账

一般

原料检测和成品检测时填写

58

食品包装索证索票台账

重要

包装进货时填写

59

健康证登记表

重要

一年一次

60

标签审核记录表

一般

每个产品一次

61

化验室间比对评审报告

一般

每年2到3次

62

每日食品安全检查记录

重要

每天一次

63

日管控记录

重要

每天一次

64

周排查记录

重要

每周一次

65

月调度会议记录

重要

每月一次

66

法律法规清单

一般

有法律法规更新时填写

67

标准清单

一般

有标准更新时填写

68

食品召回演练

一般

一年一次

69

食品安全事故应急演练

一般