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食品安全事故处置系列（二）食品安全事故等级、处置的基本原则和一般程序
为方便大家了解食品安全事故处置相关规定，食品伙伴网从食品安全事故监管概述、食品安全事故等级、处置的基本原则和一般程序、食品安全事故处置方案编制、食品生产经营企业与食品安全事故处置有关的法律责任四个部分来为大家介绍。下面再来看下第二部分-食品安全事故等级、处置的基本原则和一般程序相关内容。...
[2024-09-26]
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食品标签标识规范自查表
食品企业该如何对食品标签标识规范进行自查...
[2024-09-26]
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京津冀食品经营许可和备案管理实施办法
天津市市场监督管理委员会、北京市市场监督管理局、河北省市场监督管理局结合区域实际，共同制定了《京津冀食品经营许可和备案管理实施办法》，已分别经三地党组（办公）会议通过，现予印发，请认真贯彻落实。 ...
[2024-09-25]
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某烘焙食品公司多个品类的作业指导书
本文分享某烘焙食品公司多个品类的作业指导书，供相关质量人员参考。...
[2024-09-25]
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出口食品标签设计要求面面观
设计一款符合目标国家（地区）法规要求的标签，避免因标签不合规而产生的负面后果，对于出口食品企业来说至关重要。下面，食品伙伴网将引导您一一分析出口标签合规时应当规避的风险点。...
[2024-09-25]
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食品原材料及加工过程的食品安全管理
食品企业该如何对原材料及加工过程进行食品安全管理，本文带大家来了解一下。...
[2024-09-24]
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脱氢乙酸钠知多少
什么是脱氢乙酸钠，脱氢乙酸钠有什么危害，我国对脱氢乙酸钠是如何监管的呢，以及国外主流国家对于脱氢乙酸钠是如何监管的呢？下面伙伴网带大家了解一下。...
[2024-09-24]
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推行精益管理成功的关键，离不开这7个因素
推行精益管理成功的关键，离不开这7个因素...
[2024-09-24]
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采购工作方法论，从善待供应商说起
采购是供应链系统的重要组成部分，供应商是企业的重要资源。供应商是采购人员开展各项工作的抓手和落脚点，如果没有优质的供应商梯队，采购就是成本，反之，就是资源。因此，采购人员应善待供应商，不该将供应商当成对立面。...
[2024-09-24]
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详细说一下，影响面包加工品质的主要因素和关键工艺
笔者对影响面包加工品质的主要因素和关键工艺进行了阐述，以期为进一步提高面包制品的品质提供借鉴。...
[2024-09-23]
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职业打假最易投诉的10类标签标识问题及应对之策
作为市场监管人员，一定要学会辨别，先核对商品属性，再查验标准审查是否合理规范，必要时通过告知函的形式要求投诉人提供《投诉举报暂行办法》第九条、十条的相关的材料。...
[2024-09-23]
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如何防控食品加工过程中的交叉污染
食品企业该如何防控食品加工过程中的交叉污染，本文带大家来了解一下。...
[2024-09-23]
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供应商开发方案
为了规范供应商开发流程，指导供应商开发工作，特制定本方案。...
[2024-09-23]
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食品企业生产车间一线员工基础培训
食品企业生产车间一线员工需要知道哪些食品安全基础知识，本文分享一份培训文案，供质量人参考...
[2024-09-20]
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各种饮料瓶盖的杀菌方法及其应用
针对不同产品和不同的包装形式，对包装物瓶盖的杀菌处理也很关键，本文就目前使用的各种饮料瓶盖杀菌方法进行讨论。...
[2024-09-20]
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市监总局和财政部联合发布公告：对食品生产经营企业内部举报人举报实施奖励
为鼓励食品生产经营企业从业人员和社会公众主动参与社会监督，进一步发挥社会共治作用，及时发现和有效控制食品质量安全风险，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，现就实施食品生产经营企业内部举报奖励制度有关事项公告如下。...
[2024-09-20]
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如何有效地激励供应商
本文着重探讨供应链管理环境下实施激励的方法和手段，并提出了几个应注意的问题。...
[2024-09-20]
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市场监管总局关于2024年月饼专项抽检不合格情况的通告〔2024年 第22号〕
近期，市场监管总局组织开展月饼专项监督抽检，采取现场抽样和网络抽样方式在全国随机抽取月饼样品500批次，检出10批次样品不合格。现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：...
[2024-09-19]
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食品生产车间清洗消毒标准操作程序
建立生产车间清洗消毒程序及标准，避免交叉污染的发生，使之符合工艺卫生要求。...
[2024-09-19]
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关于“计量称重”食品相关问题诡辩
为便于食品经营活动，厂家根据产品特点，食品标签标示“计量称重”比较普遍，虽然此种标注与GB 7718-2011《预包装食品标签通则》及产品执行标准要求不一致，但是大家心知肚明，监管部门没有明确说法，也没有看到因此导致的行政处罚案件，倒是投诉举报经常看到，如何回复职业打假人让厂家犯愁。...
[2024-09-19]
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供应商评价知多少
供应商评价在现代供应链管理中具有极其重要的作用，对确保供应链的效率、可靠性和整体绩效至关重要。...
[2024-09-19]
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关于菌落总数，你知道多少？
菌落总数作为食品安全卫生指标，在食品产品质量控制中起到非常重要的作用。它既可以作为判定食品被细菌污染的程度，又可以应用这一方法观察食品中细菌的性质以及细菌在食品中繁殖的动态，这样以便对被检样品进行卫生学评价时提供科学依据。...
[2024-09-18]
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复合调味料、食品用香精与复合食品添加剂 你能分清吗？
在调味品市场繁荣和兴旺背后，却存在着一些不和谐的节拍，一些起调味作用的食品添加剂，诸如食品用香精、复合甜味剂/增味剂等纷纷举着 “复合调味料”的旗号，以打 “擦边球”的形式 “混迹”于复合调味料市场，并以食品的身份在市场上销售，从而极大地扰乱了调味品市场正常的秩序，极易引发食品添加剂误用、滥用的问题。...
[2024-09-18]
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懂了这些，食品配方设计so easy!
如何开发一个新产品，如何设计一个新配方，对企业来说至关重要。要设计一个好的食品配方，成为一个真正的优秀技术人员，必须要有扎实的基本功。...
[2024-09-18]
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供应商现场审核记录怎么做？
作为公司标准质量管理人员，笔者认为审核记录的好坏，不仅直接关系到一次质量管理体系审核的质量，也体现了一名审核员把握现场审核的能力。那么如何做好现场审核记录，提高审核质量呢？...
[2024-09-18]
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食品防腐剂是安全的吗？
使用食品防腐剂，食品得以长时间保存。食品防腐剂自古就有，现代美食更是离不开它。那么，食品防腐剂到底安全吗？...
[2024-09-14]
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月饼质量抽检分析及合规风险解读
据食品伙伴网食品抽检信息查询分析系统分析，近一年国家及地方各级市场监督管理部门共通报月饼产品21611批次，合格率为99.15%。整体来看，月饼的抽检合格率较高，但仍有183批次的不合格产品被通报。下面，我们对这些不合格产品的具体情况进行详细分析和解读。...
[2024-09-14]
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食品标签知识培训考试题
食品企业对员工进行食品标签知识培训后，如何检验培训结果。本文分享一份试题，供参考。...
[2024-09-14]
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食品冷链物流的硬件配置要求
食品冷链物流的硬件配置要求有哪些，我们来简单了解一下。...
[2024-09-14]
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生产区域6S活动标准
生产区域6S活动标准有哪些，本文带大家来了解一下。...
[2024-09-13]
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