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食品企业生产现场存在的不符合项汇总
在实际生产过程中，诸多因素可能导致生产现场出现不符合相关标准和规范的情况，这些不符合项不仅威胁食品安全，也可能引发严重后果。那么，食品生产企业生产现场究竟存在哪些不符合项呢？下面为您详细解读。...
[2025-03-26]
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从3.15“保水虾仁”事件，看认证在食品安全保障中的关键作用
2025年3月15日央视315晚会曝光的“保水虾仁”事件，揭示了水产制品行业中超量添加保水剂（复合磷酸盐）、虚假标注、增重牟利等乱象，引发了社会广泛关注。同时对消费者信任和行业声誉造成了严重损害。...
[2025-03-18]
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以杨铭宇黄焖鸡、蜜雪冰城、沪上阿姨等为鉴，二方审核强塑餐饮安全！
让我们深入了解二方审核究竟是什么，它又是如何在餐饮行业发挥作用的。...
[2025-03-17]
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3·15晚会“保水虾仁”事件引发对速冻食品风险控制的关注
25年央视315晚会曝光的“保水虾仁”事件，揭示了速冻食品添加剂超标、虚假标注、增重牟利等乱象，引发了公众对速冻食品食品安全监管、企业伦理及消费者权益保护的深刻反思。怎样去规避风险的关键措施，分为生产端和消费端两部分：...
[2025-03-17]
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3·15曝光 | 保水虾仁行业乱象与企业食品安全主体责任反思
2025年央视3·15晚会揭露了一起关于”保水虾仁“的行业乱象，引发了社会的广泛关注。此次曝光事件不仅揭示了部分商家在生产加工过程中存在的违规操作，更引发了公众对于食品安全和健康风险的担忧。...
[2025-03-17]
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“保水虾仁”，行业潜规则“荣登”3.15
央视315晚会曝光的“保水虾仁”事件，揭示了水产制品行业中磷酸盐超标、虚假标注、增重牟利等乱象，引发了公众对食品安全监管、企业伦理及消费者权益保护的深刻反思。以下从多个角度展开分析：...
[2025-03-17]
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以3·15晚会“保水虾仁”事件浅谈复配食品添加剂的使用
今年的3·15晚会，曝光了冷冻虾仁使用保水剂的食品安全事件。下面食品伙伴网质量服务事业部就和大家一起，浅谈下复配食品添加剂的使用合规相关内容。...
[2025-03-17]
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GB 14881食品人学明白了吗？（三十）食品相关产品管理和其他内容的管理
本期与大家交流一下对食品原料、食品添加剂和食品相关产品中食品相关产品管理和其他内容。...
[2025-03-12]
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HACCP及BRCGS体系作用、范围及区别与协同
HACCP体系和BRCGS体系是食品及相关行业中广泛应用的两种管理体系，它们在食品安全、质量控制和供应链管理中发挥重要作用，但侧重点和应用范围有所不同。以下是两者的介绍：...
[2025-03-07]
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食品企业质量管理经验分享：品质加持的核心策略
在食品行业，质量是企业的生命线。如何通过科学管理确保产品安全与品质？以下从体系构建到文化落地的实战经验，助力企业筑牢质量防线。...
[2025-03-04]
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循法筑安，夯实校园食品安全保障体系
结合《学校食品安全与营养健康管理规定》、《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范（（GB31654-2021）、《食品经营许可审查通则》、《食品经营许可和备案管理办法》等法规标准，以及近期发布的学校食品安全相关的规范性文件，经对比分析，中小学校园食品安全管理要求变化较多，具体变化内容如下：...
[2025-02-26]
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《哪吒之魔童闹海》带给我们哪些质量与认证管理方面的启发？
《哪吒之魔童闹海》作为国产动画电影的标杆之作，取得了百亿票房，创造了中国乃至亚洲票房历史。从这部电影的成功中，我们可以在多方面汲取到许多宝贵的经验和灵感。在质量与认证管理方面同样给我们带来了深刻的启发。...
[2025-02-19]
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从2024年行政处罚数据，看餐饮食品安全管控重点
如何管控餐饮食品安全呢？下面通过对2024年全国行政处罚数据（以下数据来源于食品伙伴网行政处罚数据库）的统计分析来看餐饮企业食品安全管控重点。...
[2025-01-06]
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浅谈食品生产企业实验室管理
食品生产企业实验室的管理是确保食品质量和安全的重要环节。本次食品伙伴网食品安全质量服务事业部与广大食品行业同仁一起，探讨下食品生产企业实验室管理要求。...
[2024-12-23]
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三大管理体系审核条款对比表
GB/T 19001、GB/T 24001、GB/T 45001三大管理体系审核条款对比表，供体系人参考...
[2024-12-18]
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浅谈学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒
本次食品伙伴网食品安全质量服务事业部与广大食品行业同仁一起，探讨下学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒要求。下面就建筑布局、设备与设施、清洗与消毒方法展开探讨。...
[2024-12-13]
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浅谈食品企业标准编制与备案中的常见问题
食品伙伴网食品安全质量服务事业部和大家一起，以山东省的食品企业标准新备案要求为基础，浅谈下食品企业标准（以下简称“企标”）编制与备案中的常见问题。...
[2024-12-04]
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GB 14881食品人学明白了吗？（二十九）食品添加剂的管理
上期食品伙伴网与大家分享了GB 14881中有关食品原料、食品添加剂和食品相关产品中一般要求和食品原料控制内容，本期与大家交流一下对食品原料、食品添加剂和食品相关产品中食品添加剂管理内容。...
[2024-11-28]
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HACCP基本原理、关键控制点CCP及SSOP介绍
对初入从事食品行业体系管理的体系人员，涉及到HACCP、CCP及SSOP的相关内容有困惑之处，食品伙伴网与大家分享一下三者的内容及相关关系。...
[2024-10-16]
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浅谈过度包装相关知识
随着生活水平的提高，越来越多的消费者开始注重食品的包装形式是否精致美观，诸如月饼、茶叶等可见一斑。对此，国家市场监督管理总局于2021年8月10日发布了新版的GB 23350《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》标准，并于2023年9月1日正式实施。截至今天，该标准已实施一年有余，但可能仍有部分食品行业同仁对其了解不多，藉此，食品伙伴网食品安全质量服务事业部和大家一起再学习下“过度包装”相关知识。...
[2024-10-10]
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GB 14881食品人学明白了吗？（二十八）食品物料中一般要求和食品原料管理内容
上期食品伙伴网与大家分享了GB 14881中有关卫生管理中工作服管理内容，本期与大家交流一下对食品原料、食品添加剂和食品相关产品中一般要求和食品原料管理内容。...
[2024-09-25]
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浅谈食品安全管理体系对食品包材的要求、风险评价及控制措施
随着国民生活水平日益提高，消费者对吃的认知从吃得饱到吃得好又到现在要求吃的健康提升。那么如何才能确保消费者吃得健康？本期与大家交流一下对与食品直接接触的食品包材的食品安全管理知识。...
[2024-09-19]
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食品包材供应商评价，守护供应链食品安全
食品包材的二方审核供应商评价显得尤为重要，它不仅是对供应商的一次全面体检，更是对整个食品供应链安全与品质的有力保障。...
[2024-09-12]
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守护舌尖安全，共筑食品可追溯新未来
在这个快节奏的时代，食品安全已成为我们日常生活中不可忽视的重要议题。随着消费者健康意识的日益增强，对食品安全的要求也越来越高。食品可追溯管理，作为保障食品安全的重要手段，正逐步走进千家万户，成为守护我们餐桌安全的一道坚实防线。...
[2024-09-11]
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对牛羊屠宰加工厂的审核关注点
在食品产业链中，牛羊肉屠宰加工厂扮演着至关重要的角色。它们不仅是肉类产品的生产者，更是食品安全和品质保障的第一道防线。因此，对牛羊肉屠宰加工厂进行二方审核，成为确保消费者健康权益、维护市场秩序的必要手段。...
[2024-08-22]
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学校食堂秋季开学食品安全管理要点
2024年秋季开学在即，为切实守护青少年“舌尖上的安全”，保障师生在校期间的食品安全，学校食堂须进行全面自查，重点落实以下餐饮食品安全事项：...
[2024-08-16]
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从业人员健康管理制度和记录范例
为加强各部门接触食品的人员的卫生健康管理，防止传染病对食品的污染和危害，结合本公司实际情况，特制定本制度。...
[2024-08-08]
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代糖产业将走向天然健康，无糖认证将为企业助航
目前我国无糖食品生产企业数量众多，竞争较为激烈，由于行业标准不完善、消费者认知不足等原因，中小规模企业数量较多，市场处于无序竞争状态。未来随着市场监管日趋严格，消费者对食品安全重视程度不断提升，产品质量佳、品牌知名度高的无糖食品企业将占据更多市场份额。通过无糖认证能更好的助力企业开拓市场，为企业贴上可信赖的标签。...
[2024-07-30]
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浅谈包装饮用水中溴酸盐要求及管控措施
食品伙伴网食品安全质量服务事业部与广大食品行业同仁一起，浅谈下溴酸盐的具体限量要求以及包装饮用水企业如何做好饮用水中溴酸盐的管控。...
[2024-07-18]
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GB 14881食品人学明白了吗？（二十七）工作服管理
上期食品伙伴网与大家分享了GB 14881中有关卫生管理中虫害控制内容，本期与大家交流一下对卫生管理中废弃物处理的相关内容。...
[2024-07-17]
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