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3·15独家追踪 | 从“脚底美味”反思食品车间卫生管理的底线——论落地产品的处置与工作服管理的缺失
今年的“3·15”晚会，让号称“百搭追剧零食”的网红鸡爪露出了真面目。然而，最让人触目惊心的细节莫过于：大量鸡爪直接裸露堆放在潮湿肮脏的地面上，即便被工人踩踏，也只是被随手捡起，放回加工筐中继续使用。 这一行为，不仅仅突破了食品安全的道德底线，更是对GB 14881《食品生产通用卫生规范》中最基本卫生要求的公然践踏。...
[2026-03-16]
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【3·15前瞻】之浅谈椰子水造假事件
近日，某评测发布视频，揭露了椰子水行业的“掺水、加糖、加香精”现象；某媒体消费研究院送检了四款天然椰子水产品，检测结果显示，存在外源水、外源糖添加。这两则新闻，堪称天然椰子水“塌房”事件，并立即引起了消费者的广泛关注和争议。围绕此事件，食品伙伴网带大家一起浅显梳理一下。...
[2026-03-16]
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GB 14881食品人学明白了吗？（三十六）食品安全控制中的食品检验风险控制
本期与大家交流一下对食品检验风险控制内容。...
[2026-03-12]
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供应商管理与审核，筑牢质量与信任防线
在全面质量管理时代，质量是企业生存发展的核心，而供应链全链条质量管理的缺失，往往成为企业崩塌的隐患。上下游伙伴的质量风险若未有效管控，极易传导至企业内部，引发重大损失。因此，供应商质量管理已成为企业核心竞争力的关键组成，需通过标准化、流程化的管理体系，覆盖策划、开发、评估、控制、绩效提升全阶段。...
[2026-02-12]
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如何对受委托食品生产企业进行有效的监督与检查
2025年12月12日国家市场监督管理总局发布了《食品委托生产监督管理办法》，加强食品委托生产的监督管理。下面食品伙伴网将简要介绍如何对受委托食品生产企业进行有效的监督与检查。...
[2026-01-28]
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浅谈食品企业质量管理方法之CIP
食品企业质量管理的方法很多，前期食品伙伴网质量服务部与广大食品行业同仁一起，探讨了其中的“8D分析法”、“CAPA”、“5W2H分析法”、“5M1E分析法”、“5W分析法”，本次我们再来一起探讨下“CIP”。...
[2026-01-23]
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食品生产企业致敏物质的管理
食品过敏也称为食物变态反应，是由于某种食物或食品添加剂等引起的免疫反应，症状轻重不一，严重时可危及生命。下文食品伙伴网将简要介绍致敏物质的管理方法，供质量人参考。...
[2026-01-16]
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浅析新版食品添加剂生产许可审查细则重点内容
近日，国家市场监督管理总局正式发布《食品添加剂生产许可审查细则（2025版）》（以下简称《细则》）。本文将围绕《细则》的几个变化要点，为大家进行梳理与浅析。...
[2026-01-05]
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GB 14881食品人学明白了吗？（三十五）食品安全控制中的食品包装风险控制
本期与大家交流一下对食品包装风险控制内容。...
[2025-12-30]
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浅谈固体饮料生产企业的食品安全管理
下面食品伙伴网带大家来了解一下如何对固体饮料的生产进行有效的食品安全管理。...
[2025-12-26]
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