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10个常用的质量指标详解 10个常用的质量指标详解... [2019-02-15]
如何保证面包、蛋糕等高水分产品有一个理想的货架期？如何保证面包、蛋糕等高水分产品有一个理想的货架期？... [2019-02-14]
肉制品发渣、发干、返生、出油、长霜......产生的原因及解决措施在肉制品的生产过程中，我们经常会遇到这样那样的问题，很多问题产生的原因也是多方面的。一般来说，细分这些问题包括，产品发干发渣、返生、爆肠、肉馅发粘、出油等，这属于形的问题；长霜、外表发粘、保质期短等，这属于防腐的问题；易退色，这属于色的问题；香味差，这属于香的问题。... [2019-02-14]
脆皮烧鸭有腥臊味是什么原因引起？怎么解决？脆皮烧鸭有腥臊味是什么原因引起？怎么解决？... [2019-02-14]
馒头质量常见问题分析常见且重要的馒头质量问题有：风味欠佳、口感差、馒头萎缩、表面不平整、色泽不好等。... [2019-02-14]
在线 QC 绩效考核管理办法在线 QC 绩效考核管理办法... [2019-02-13]
联合整治“保健”市场乱象百日行动联合工作组会议在市场监管总局召开 2月13日，联合整治“保健”市场乱象百日行动联合工作组在市场监管总局召开工作组会议。市场监管总局副局长甘霖同志出席会议并讲话，市场监管总局、工业和信息化部、公安部、民政部、住房和城乡建设部、农业农村部、商务部、文化和旅游部、卫生健康委员会、广播电视总局、中医药管理局、药品监督管理局、网信办等13部门成员单位负责同志及联络员和市场监管总局“百日行动”工作组成员单位负责同志及联络员参加会议。... [2019-02-13]
保健食品|原辅料要求知多少？ GB 16740-2014《食品安全国家标准保健食品》中对保健食品的定义为：声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即：适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。该标准对原料和辅料的要求是：应符合相应食品标准和有关规定。那么到底有哪些相关规定呢？... [2019-02-13]
市场监管总局关于全面推进“双随机、一公开”监管工作的通知市场监管总局关于全面推进“双随机、一公开”监管工作的通知... [2019-02-13]
市场监管总局发布元宵节食用元宵（汤圆）的消费提示关于元宵节食用元宵（汤圆）的消费提示... [2019-02-12]
第八版BRC各条款所需要的文件资料第八版BRC各条款所需要的文件资料... [2019-02-12]
食品生产——设施与设备要求企业设施与设备是否充足和适宜，不仅对确保企业正常生产运作、提高生产效率起到关键作用，同时也直接或间接地影响产品的安全性和质量的稳定性。正确选择设施与设备所用的材质以及合理配置安装设施与设备，有利于创造维护食品卫生与安全生产环境，降低生产环境、设备及生产受直接污染或交叉污染的风险，预防和控制食品安全事故。... [2019-02-12]
食品车间环境霉菌易产生部位、原因及预防措施汇总！食品加工过程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要课题。霉菌作为为微污染源中的一种，如果不加以控制势必会影响到食品质保期的长短，那又如何控制霉菌污染食品呢？... [2019-02-12]
HACCP管理体系审核分析 HACCP管理体系审核分析... [2019-02-11]
聚焦特医SC审查细则亮点内容 2019年2月1日，国家市场监督管理总局网站发布了《特殊医学用途配方食品生产许可审查细则》（以下简称《审查细则》），并于发布当日实施。食品伙伴网注册部基于《审查细则》与最近一次征求意见稿（2018年11月版，以下简称意见稿）的不同之处，细数《审查细则》之亮点内容（按原文顺序），供相关人士参考。... [2019-02-11]
药酒是药？还是酒？饮用前应该注意药酒是药？还是酒？饮用前应该注意... [2019-02-11]
海关总署公告2019年第29号（关于境外进入综合保税区食品检验放行有关事项的公告）关于境外进入综合保税区食品检验放行有关事项的公告... [2019-02-11]
“年夜饭”食品安全消费提示春节将至，公众在外吃“年夜饭”的消费活动增多，餐饮食品安全风险加大，为有效预防和控制食物中毒事件的发生，让大家过一个健康、祥和、欢乐、平安的节日，福建省市场监管局向广大消费者和“年夜饭”餐饮服务单位发出如下食品安全消费提示：... [2019-02-03]
春节期间如何合理饮食春节期间如何合理饮食... [2019-02-03]
福建省市场监督管理局关于下发《食盐安全生产风险防控提示提醒清单》的通知福建省市场监督管理局关于下发《食盐安全生产风险防控提示提醒清单》的通知... [2019-02-03]
市场监管总局关于《消费品召回管理规定（征求意见稿）》公开征求意见的公告市场监管总局关于《消费品召回管理规定（征求意见稿）》公开征求意见的公告... [2019-02-03]
目前现行的几种杀菌方式介绍目前现行的几种杀菌方式介绍... [2019-02-02]
市场监管总局关于发布《特殊医学用途配方食品生产许可审查细则》的公告市场监管总局关于发布《特殊医学用途配方食品生产许可审查细则》的公告... [2019-02-02]
新修订的《检验检测统计调查制度》获国家统计局批准 2019年1月31日，国家统计局正式批准执行新修订的《检验检测统计调查制度》。《检验检测统计调查制度》（原名称为<检验检测统计报表制度>）于2013年首次获国家统计局批准以来， 2014-2018年连续5年在全国范围内开展了检验检测服务业统计工作，截至2017年底，全国共计36327家检验检测机构，实现营业收入2377.47亿元。... [2019-02-02]
市场监管总局关于印发2019年食品安全监督抽检计划的通知市场监管总局关于印发2019年食品安全监督抽检计划的通知... [2019-02-02]
1200家餐厅年夜饭制作随“食”可见年夜饭究竟是怎么出炉的？今年消费者在餐厅享用年夜饭时，将可通过电子屏查看后厨直播，或通过“明厨亮灶”直接实现后厨可视化，真正能够“看得安心、吃得放心”。春节临近，北京青年报记者从西城区食药监局了解到，该区开展了节前食品安全专项检查，且辖区内1200家承接年夜饭的餐饮单位均实现了阳光餐饮。... [2019-02-01]
张茅带队调研春节市场食品安全工作春节临近，食品市场购销两旺。1月31日，国家市场监督管理总局局长张茅带队赴北京市调研指导节日食品安全保障工作，先后到基层市场监管所看望慰问一线监管人员，实地查看了超市、餐饮服务单位的食品安全保障情况，详细了解指导节日期间食品安全监督管理工作安排部署和应急值守、消费维权等工作。市场监管总局副局长孙梅君、北京市副市长王红等有关领导一同参加调研。... [2019-02-01]
台湾地区“食药署”发布2019年度食品及相关产品输入加强查验品种 2019年1月23日，台湾地区“食药署”发布2019年度食品及相关产品输入加强查验品种。涉及智利、中国大陆、印度、以色列、日本、韩国、斯里兰卡、泰国、美国、越南和南非国家地区，产品有水果、保鲜蔬菜、红茶、药用植物等。有关中国大陆的详细情况如下... [2019-02-01]
欧盟修订裂壶藻油作为新食品原料使用规定欧盟修订裂壶藻油作为新食品原料使用规定... [2019-02-01]
澳新发布《澳新食品标准法典》第183号修正案 2019年1月23日，澳新食品标准局（FSAZN）发布71–19号公告，发布《澳新食品标准法典》第183号修正案（FSC124），修订内容如下... [2019-01-31]

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