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食品追溯与批次管理程序和正向/反向追溯与演练管理程序
食品追溯与批次管理程序和正向/反向追溯与演练管理程序...
[2026-03-19]
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食品生产企业食品安全风险控制指南
食品安全是食品生产企业的生命线，一旦出现风险，不仅会损害消费者健康，更会直接导致企业声誉崩塌、面临监管处罚甚至倒闭。对于食品生产企业而言，风险控制不是“事后补救”，而是贯穿从原料进厂到成品出厂全流程的“事前预防、事中管控、事后闭环”系统工程。...
[2026-03-19]
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浅谈优化供应商管理
供应商管理是一个动态管理过程，它通过供应商开发、供应商认证选择、供应商绩效评价以及供应商激励控制四个环节，系统化管理，确保供应商为企业生产经营及时提供可靠的资材保证。...
[2026-03-18]
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对标GB 14881，食品厂管理制度优化指南
食品安全无小事，制度先行、洁净护航是关键！GB 14881-2025《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》将于2026年9月正式实施，全面替代2013版标准，对食品生产全链条管控、洁净环境保障提出更严格要求。...
[2026-03-18]
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从行政执法监管与食品添加剂规范使用角度剖析双氧水漂白鸡爪案件
央视3·15晚会曝光部分食品生产企业在鸡爪加工环节非法使用双氧水（过氧化氢）漂白、保鲜的乱象。从行政执法监管与食品添加剂规范使用角度剖析该案，既能厘清此类违法行为的定性逻辑与处罚依据，也能为筑牢肉制品加工监管防线、规范食品添加剂使用提供实务参考，切实守护群众舌尖上的安全。...
[2026-03-18]
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依据GB 2760-2024：过氧化氢在食品中的应用、限定与控制全解析
本文内容严格依据 GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 （该标准已于2024年发布，取代2014版）及相关配套法规撰写，为食品从业者提供最新的合规应用指导。过氧化氢（Hydrogen Peroxide, H₂O₂）的应用与管控，需在此最新标准框架下严格执行。...
[2026-03-18]
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3月16日起强制执行！调制肉制品生产卫生GB 31661-2025 核心解读
《食品安全国家标准 调制肉制品生产卫生规范》（GB 31661-2025）已于2026年3月16日正式全面强制执行。该标准由国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布，是我国首个调制肉制品专项强制国标，将成为后续生产许可审核、日常监管、执法处罚的核心法定依据，违规必罚。...
[2026-03-18]
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供应商优化指南：如何建立高绩效的供应基础
供应商优化指南：如何建立高绩效的供应基础...
[2026-03-17]
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3·15 重锤！双氧水漂白鸡爪背后，藏着这些行业真相！
昨晚刚刚播出的 2026 年 315 晚会，一记食品安全重锤砸向了国民零食鸡爪。消息一出，全网哗然。很多人直呼 “再也不敢吃鸡爪了”，也有人疑惑：好好的鸡爪，为什么非要用漂白剂？不用双氧水，就没法做出好看又好吃的鸡爪吗？...
[2026-03-17]
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3·15晚会“双氧水泡鸡爪”事件解析
2026年“3·15”晚会曝光部分企业使用工业双氧水漂白鸡爪的严重违法问题。针对晚会报道，食品伙伴网从企业生产环境问题、过氧化氢的生产经营以及违规使用等角度进行技术分析，以供大家参考。...
[2026-03-17]
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供应商管理天花板：选对、管牢、优化，采购效率翻倍
今天就拆解供应商管理的全流程技巧，从筛选到优化一步到位，帮你搭建稳定又高效的供应商矩阵。...
[2026-03-16]
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食品工厂防蝇门帘安装规范、高标准管理要求及三方审核标准
本文结合食品生产通用卫生规范及行业高标准审核要求，为广大食品企业提供防蝇门帘专业安装建议、日常管理要求与三方审核对标要点，助力企业合规管控、轻松通过检查。...
[2026-03-16]
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最新！食品中可能添加的非食用物质公告及目录汇总
《食品安全法》明确规定，禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，为帮助食品行业从业者系统了解食品中可能添加的非食用物质，食品伙伴网梳理了食品中可能添加的非食用物质的管理要求、相关公告及名单，供业内参考。...
[2026-03-16]
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供应商管理优化措施有哪些
供应商管理优化的目标是选择规模适当、信誉程度高、产品质量好、运输便利、信息化程度高的供应商，通过评估、开发和管理，形成相对稳定的、多层次的、完善的供应商网络，并与之建立长期的、互惠互利的战略合作伙伴关系，共享信息，共同改进与协调业务流程，联合配置采购资源，以提高采购的质量和效益，降低采购过程的风险，提高采购核心竞争力。...
[2026-03-13]
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2026年3·15晚会功能食品专题预测：聚焦跨境保健品乱象与直播带售陷阱
本文预测今年3·15晚会极有可能将矛头指向功能食品领域，重点聚焦五大核心议题：跨境保健品监管漏洞、老年人直播购保健食品的"情感围猎"、网红带货虚假宣传产业链、功能食品非法添加"影子配方"以及私域直播的隐蔽诈骗模式。这五大议题不仅与当前消费者投诉热点高度契合，更触及了监管体系中的盲区与痛点，具有极强的典型性和社会警示意义。...
[2026-03-13]
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工序造品质，工序是真正的竞争力
在制造业的激烈竞争中，产品质量已成为企业生存与发展的核心要素。一个企业的产品质量，不仅仅是检验环节的产物，更是制造过程中每一个细节精心雕琢的结果。关键工序，作为制造链中的“价值枢纽”，其重要性不言而喻。...
[2026-03-13]
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外部供方到底怎么管？这个文件制度参考下！
为使本公司外部供方的评估与管理有所依据，规范化选择和管理外部供方，有效培育外部供方，确保公司所购原材料、委外加工品、市贩品的品质能满足需求。...
[2026-03-12]
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5M1E分析法基础知识讲解
5M1E分析法是定位质量波动根源、解决生产问题的核心工具，从人、机、料、法、测、环六大维度拆解问题，兼具实用性和系统性，适用于各类生产质量、效率问题分析。...
[2026-03-12]
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食品厂污染来源及预防措施
食品厂污染来源及预防措施...
[2026-03-12]
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新版14881标准下，“设备”管理亮点
新版“食品生产通用卫生规范GB14881-2025”在“设备”管理方面新增了一些日常管理不容易发现、易被忽略且风险较高的关注点，如下：...
[2026-03-12]
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食品企业验厂准备标准化培训材料！
本次培训围绕食品企业验厂全流程展开，核心目标是让各部门明确验厂准备的职责、标准化流程及资料准备要求，熟练掌握食品安全管理体系验厂要点，将验厂准备融入日常管理，实现“以验促管、持续改进”，确保公司顺利通过各类验厂审核，展现企业规范的食品安全管理水平。...
[2026-03-11]
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如何确定“保质期到期日”？
GB 7718-2025《预包装食品标签通则》规定，预包装食品标签必须标示生产日期和保质期到期日。根据生产日期，如何计算保质期到期日？...
[2026-03-11]
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食品工厂车间飞虫的“防”与“治” 及常见问题对策
飞虫的滋生与侵入是影响食品安全卫生的重要因素之一。本文结合食品安全规范与风险管控要求，系统分析飞虫易滋生的关键位置，并提出覆盖识别、防控与改进的综合管理建议。...
[2026-03-11]
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食品车间相关工序异物管控要点表（上浆注浆、内包）
食品车间相关工序异物管控要点表（上浆主料、内包）...
[2026-03-11]
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SQE求生丨现场审核，如何发现藏起来的问题？
去供应商现场审核，最怕什么？不是设备老旧，不是环境脏乱，不是工人操作不规范。这些一眼就能看见，写进报告里，谁都说不出什么。最怕的是：表面一切正常，问题藏在你看不见的地方。...
[2026-03-10]
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不合格品控制的五大关键精义
不合格品即不良品，是不符产品品质标准或合同技术要求的产品，可按程度分为废品、次品等，或按缺陷分主要、次要、致命缺陷。出现不合格品，处理流程为：排查原因，明确标识，隔离存放，依实际情况报废、返工等处置，并做好记录以便追溯改进。...
[2026-03-10]
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食品厂虫害管理，被忽略的隐藏细节
很多工厂把精力放在外墙防鼠、车间灭蟑上，却忽略了那些“隐蔽死角”，最后导致虫害问题反复，甚至影响产品合规。...
[2026-03-10]
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预包装食品标签新规合规指引：日期标示
食品日期是传递食品新鲜度与安全性的核心载体，直接关系消费者知情权与选择权。食品伙伴网汇总了日期标示清晰度、标示区域和标示形式三方面的要求，供行业参考。...
[2026-03-10]
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供应商管理程序分享
选择合格供应商（包括外包厂商），确保采购（加工）产品满足规定的要求。适用于公司生产用物料、工装及外包加工的供应商评审及管理。...
[2026-03-09]
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特医食品生产许可审查细则这些关键调整，企业务必注意
为了进一步规范特医食品的生产许可工作、督促企业严格落实主体责任、统 一技术审查要求等，市场监管总局对2019版《特殊医学用途配方食品生产许可 审查细则》（以下简称《审查细则》）进行了修订，并于2026年3月3日发布了2026版的《审查细则》。相较2019版， 食品伙伴网梳理了2026版《审查细则》关键变化，供大家参考使用。...
[2026-03-09]
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