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市场监管总局关于征求《蛋制品生产许可审查细则（征求意见稿）》意见的公告
为规范指导蛋制品生产许可工作，加强蛋制品质量安全监管，市场监管总局组织起草了《蛋制品生产许可审查细则（征求意见稿）》，现向社会公开征求意见。...
[2024-12-13]
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“清炒河虾仁”未标注即食或非即食，如何定性？
这两天，自《消费质量报》（消费质量报舆情监测中心）报道成都盒马鲜生网络科技有限公司高笋塘分公司销售的“清炒河虾仁”产品外包装未标注“即食或非即食”被成都市金牛区市场监督管理局罚款1.49万元后，网上引起了热议。...
[2024-12-13]
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食品添加剂使用新国标实施在即，注意6个方面变化
现整理了新标准的变化要点，请全市各食品生产企业按照新版标准规定，主动开展产品配方、生产工艺以及包装标识等方面的对照自查，对不符合新标准要求的情形，要早调整早规范，将食品添加剂的使用纳入关键控制点程序进行严格管控，确保出厂产品符合食品安全国家标准。...
[2024-12-13]
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二方审核的步骤流程
第二方审核是由顾客对供方进行的审核。审核结果通常作为顾客采购的决策依据。其基本流程如下：...
[2024-12-12]
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组织环境及相关方管理程序
确定与组织目标和战略方向相关并影响其实现质量管理体系预期结果的各种内 外部因素，并对其相关信息的监视和评审；以及确定与组织质量管理体系有关的相 关方，并对其要求的相关信息进行监视和评审。...
[2024-12-12]
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不同食品对应的清洁作业区标准及消毒轮替策略要点和频率分析
本文将深入探讨消毒轮替策略的要点、列举几种常见食品的清洁作业区标准，包括不同消毒剂的选择、轮换周期等，并分析其频率对微生物控制的影响，以期为食品厂提供科学的微生物控制方法，确保产品质量安全。...
[2024-12-12]
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桶装饮用水微生物超标原因分析
桶装饮用水由生产环境、生产工艺设计、人员操作等多方面分析,出现微生物指标超标的现象,主要是由以下几方面原因造成:...
[2024-12-12]
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工艺验证现场检查要点
工艺验证一般分为三个阶段，第一阶段工艺设计，第二阶段商业规模生产工艺验证，第三阶段持续工艺确认。本次指导原则主要为第二阶段和第三阶段提供相关建议。...
[2024-12-12]
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食品生产企业索证信息汇总，收藏！
食品生产企业索证信息汇总，收藏！...
[2024-12-11]
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环境应急预案编制流程
环境应急预案编制流程分享...
[2024-12-11]
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“地名+品名”食品命名的几种情形解析
食品名称中巧妙地融入了地名，既体现了产品的地域特色，又增强了消费者的认同感。以下是对“地名+品名”食品命名情形的详细梳理与解析。...
[2024-12-11]
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临期食品管理制度
为加强对临期食品的有效管理，确保食品安全，减少食品浪费，保障消费者合法权益，同时优化企业库存管理与运营成本，特制定本管理制度。...
[2024-12-11]
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食品企业新员工食品安全培训知识汇总
食品企业新员工食品安全培训知识有哪些，本文带大家来了解一下。...
[2024-12-11]
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一文读懂供应商寻源的关键之道
本文主要从以下几点与大家分享如何进行供应商寻源。...
[2024-12-10]
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体系管理如何发现质量改进的机会
质量改进信息及质量改进任务，来源于组织内部和顾客及其他相关方。...
[2024-12-10]
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一文读懂：白酒标签上为什么要标这17条内容
白酒生产企业应严格遵循国家相关法律法规及标准要求，确保白酒产品标签所载信息的充分性与合规性，为此，食品伙伴网专门对白酒标签上需标注内容及其合规依据进行了梳理。...
[2024-12-10]
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市场监管总局关于30批次食品抽检不合格情况的通告〔2024年 第29号〕
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检1657批次样品，检出30批次样品不合格。现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：...
[2024-12-10]
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十几年标签审核经验的专家关于“食品标签标示要求”的47个问答
宫老师在【食品论坛·大讲堂】食品标签标示要求与案例解析课程中对网友提问的解答，供大家参考。...
[2024-12-10]
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采购控制程序
对采购过程及供应商进行控制，确保所满足公司和顾客的要求。...
[2024-12-09]
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质量文化建设实施方案
企业文化，是企业综合实力的体现，是一个企业文明程度的反映，也是知识形态的生产力转化为物质形态生产力的源泉。...
[2024-12-09]
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以食着色：富色食品配料
下面食品伙伴网将对什么是富色食品配料及基本要求、与色素食品添加剂的区别、国内对富色食品配料标法的制修订动态及在其他国家的监管情况进行介绍。...
[2024-12-09]
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常见的生产异常类型及其处理方法和流程
生产异常是指在生产过程中出现的任何非正常情况，这些情况可能会影响生产效率、产品质量或生产安全。处理生产异常的关键在于迅速识别、准确诊断和有效解决。...
[2024-12-09]
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预防食物损失和浪费管理制度
本制度旨在减少食物损失和浪费，提高食物资源利用效率，促进可持续发展。...
[2024-12-09]
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供应链25个绩效指标及计算公式详解
供应链KPI（关键绩效指标），很多伙伴不知道如何设置，今天就先分享质量相关的25个绩效考核指标及计算公式。...
[2024-12-06]
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三体系管理的难点汇总
三体系管理的难点有哪些，本文略作汇总，供参考...
[2024-12-06]
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揭秘食品厂净化车间标准
食品厂净化车间是确保食品安全和质量的重要环节，其标准和要求非常严，是确保食品安全和卫生的关键区域。...
[2024-12-06]
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如何制定食品企业标准及制定注意事项
本文将详细阐述如何制定食品企业标准以及在制定过程中需要着重注意的各类事项，以期为食品企业在标准制定工作中提供实用的指导。...
[2024-12-06]
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食品成品保质期检测作业指导书
为确保食品厂成品在规定保质期内的质量安全，规范成品保质期检测操作流程，提供准确的保质期数据，特制定本作业指导书。...
[2024-12-06]
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什么是管理评审？
“管理评审”是质量管理中的一个重要环节，那管理评审到底是什么呢？...
[2024-12-05]
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供应商管理的关键绩效指标是什么？
供应商管理亦需要确定KPI，本文系统、全面研究了供应商管理KPI的构成、指标间相互关系以及应用，为改进采购绩效进行了有益的探讨。...
[2024-12-05]
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