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对食品加工企业次氯酸钠溶液购进使用中笔者在对一些食品加工企业的审核中，发现次氯酸钠溶液作为消毒剂和食品添加剂而被广泛应用。鉴于次氯酸钠溶液用量大、范围广和生产厂家多等方面的特点，实际应用中容易出现以下三个问题：... [2013-10-11]
质量管理（QC）七大工具在食品危害分析与关键控统计技术在质量管理活动中的运用日益广泛，其中质量管理（QC）七大工具因其便利性实用性，使用最为普遍。将其引入到食品危害分析与关键控制点体系（HACCP体系）可以更科学有效地解决食品安全问题。由于篇幅所限本文仅将其应用于害虫控制系统。... [2013-10-11]
食品中病原微生物的快速检测技术研究进展在HACCP体系的建立和实施过程中，控制病原微生物一直是各类食品加工的重点。快速检测食品中病原微生物不仅有利于食品安全管理体系及时验证控制措施实施效果，而且有利于对潜在不安全产品迅速采取纠正和纠正措施。... [2013-10-11]
浅谈对HACCP体系的验证和认证 HACCP体系在我国食品生产企业建立、实施和保持已有多年了，现在越来越多的食品企业向官方和认证机构提出HACCP体系验证和认证的申请。如何有效地对企业实施HACCP体系验证和认证，笔者根据多年来的验证和认证的审核经历，浅谈一些看法供同行们参考。 ... [2013-10-11]
HACCP计划在保鲜苹果中的应用原料接收：原料苹果来自公司出口备案基地，要求新鲜，无腐烂变质，果形完整，无损坏，无污染，果子糖度、硬度合格，农药残留不超标。购进的内外包装材料的检查：检查内外包装材料是否来自合格供应商。... [2013-10-10]
HACCP在控制食品添加剂明胶中食品安全危害的应用最近几年，违规使用食品添加剂及添加非食用物质的情况不断发生，食品添加剂的安全性亦让人们忧心忡忡，据了解个别生产食品添加剂明胶的小型企业加工过程有违规使用鞣制后的皮革原料及乱用工业添加剂和加工助剂的现象。... [2013-10-10]
HACCP在控制食品添加剂明胶中食品安全危害的应用最近几年，违规使用食品添加剂及添加非食用物质的情况不断发生，食品添加剂的安全性亦让人们忧心忡忡，据了解个别生产食品添加剂明胶的小型企业加工过程有违规使用鞣制后的皮革原料及乱用工业添加剂和加工助剂的现象。... [2013-10-10]
出口食品生产企业应关注ISO22000标准国际标准化组织（ISO）已于2004年6月推出了ISO/DIS22000《食品安全管理体系――对整个食品链中组织的要求》，正式标准有望在2005年发布。... [2013-10-10]
ISO9001标准中“顾客财产”指什么？顾客所拥有的、交组织保管的物件；... [2013-10-10]
食品安全管理体系（ＨＡＣＣＰ）认证食品安全管理体系（ＨＡＣＣＰ）认证是中国食品安全质量认证的重要组成部分。以ＨＡＣＣＰ（危害分析和关键控制点）为基础的食品安全管理体系是一种科学、简便、实用的预防性食品安全质量控制体系，在国际上得到越来越广泛的关注和认可，已成为当今国际食品行业安全质量管理的必然要求。... [2013-10-08]
HACCP食品卫生安全体系标准(上) HACCP体系采用了科学的管理技术，通过对食品中的危害进行系统地识别和控制来确保食品的安全。... [2013-10-08]
单冻虾仁HACCP计划书单冻虾仁HACCP计划书.（doc 42）摘要 ... [2013-10-08]
食品安全HACCP体系认证常识 HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）“危害分析和关键控制点”是科学、简便、实用的预防性的食品安全控制体系，是企业建立在GMP（良好操作规范）和SSOP（卫生标准操作程序）基础上的食品安全自我控制的最有效手段之一。... [2013-10-08]
获得ISO9000认证是不是就是免检？ ISO9000质量管理体系认证是对组织产品起监督和督导的作用。而免检是对符合规定条件的产品免于政府部门的质量监督检查的活动。... [2013-09-30]
ISO9000认证：ISO9001认证质量管理体系八大原则 ISO9001：2008八项质量管理原则是ISO/TC176在总结质量管理实践经验，并吸纳了国际上最受尊敬的一批质量管理专家的意见，用高度概括、易于理解的语言所表达的质量管理的最基本、最通用的一般性规律，成为质量管理的理论基础。... [2013-09-29]
ISO9001：2008质量管理体系文件结构主要功能是将管理层的质量方针及目标以文件形式告诉全体员工或顾客。是为了确保质量而说明“作了哪些工作以保证质量 ”。... [2013-09-29]
ISO9001认证生产现场的审核要点生产现场对制造业而言，即生产车间，对服务业而言主要指服务现场地包括加工部分，如宾馆饭店的后国、维修业的修理现场等。ISO9001质量管理体系认证最终落实到产品质量上，生产现场是产生产品质量的关键场所，也是执行落实组织方针、目标，落实体系各项要求的主要部门，所以对生产现场的审核尤为重要。... [2013-09-29]
ISO22000/HACCP食品安全体系的概括按照国际标准组织(ISO)的观点，ISO22000确定为确保食品供应链上没有缺陷的连接点。该标准“从饲料生产、初级生产到食品生产商、运输和储藏企业，以及零售分包商和食品服务的出口——与食品内部关联组织，如设备生产商、包装材料、清洁剂、添加剂和配料生产商等都可以采用。”... [2013-09-27]
HACCP管理体系认证管理规定为了规范食品生产企业危害分析与关键控制点（以下简称HACCP）管理体系的建立、实施、验证以及HACCP的认证工作，提高食品的安全卫生质量，扩大食品出口，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国进出口商品检验法》、《中华人民共和国进出口商品检验法实施条例》和国务院的有关规定，制订本规定。... [2013-09-27]
厦门HACCP食品卫生与安全管理体系 HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。... [2013-09-27]
食品企业建立和实施食品安全管理体系常见问题分析目前，大多食品企业，特别是出口食品企业在HACCP 原理的基础上建立了食品安全管理体系，通过建立和实施食品安全管理体系，提高了食品安全管理水平，保证了食品的安全卫生质量。... [2013-09-27]
应突出ISO9001质量综合管理部门的职能在获证企业（尤其是小型企业）中，普遍存在一个问题，就是在职能分配上不突出质量综合管理部门的职能，直接影响质量管理体系的有效运行和体系运行的有效性。... [2013-09-27]
通过福建ISO9001认证后如何深化质量管理随着认证组织数目的不断增多，组织通过质量认证后，如何深化质量管理成当今一个很迫切的问题。贯标要继续下去尽管一些组织的质量管理基础工作比较好，率先取得质量认证证书，但是贯标的工作是长期的和艰巨的。... [2013-09-26]
制定与实施ISO9001标准注意事项强调质量并非在产品检验中得到，而是形成于生产的全过程。ISO9001-3叙述了需方和供方应如何进行有组织的质量保证活动，才能得到较为满意的软件；规定了从双方签订开发合同到设计、实现以至维护整个软件生存期中应当实施的质量保证活动，但并没有规定具体的质量管理和质量检验方法和步骤。... [2013-09-26]
ISO9001管理体系认证企业如何满足监督审核要求管理评审师最高管理者，厂长、总经理主持的一年一度对本组织的管理体系进行评价的一个活动，每次监督审核前应进行至少一次管理评审。... [2013-09-26]
ISO9001认证数据分析控制程序在ISO9001认证过程中，要进行数据分析，下面杭州亮点ISO9001认证咨询就数据分析的控制程序做简单的介绍。... [2013-09-26]
质量体系的建立与认证的背景为了消除产品超越国界必然带来的与之有直接关系的国际产品质量保证和产品责任问题，使各国能在质量方面具有共同的语言、统一的认识和共同遵守的规范，国际标准化组织在1979年成立了“质量保证技术委员会”(简称TC176),着手制订质量管理和质量保证方面的国际标准。... [2013-09-25]
iso22000食品安全预期用途 iso22000食品在按照预期用途进行制备和（或）食用时不会伤害消费者的概念。... [2013-09-25]
iso22000食品安全危害包括过敏源在饲料和饲料配料方面，相关iso22000食品安全危害是那些可能存在或出现于饲料和饲料配料内，继而通过动物消费饲料转移至食品中，并由此可能导致人类不良健康后果的成份。... [2013-09-25]
食品安全管理体系中所涉及的产品或产品类别组织应按本准则要求建立有效的食品安全管理体系，形成文件，加以实施和保持，并在必要时进行更新。... [2013-09-25]

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