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质量资讯Industry dynamics

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152026-07

糕点生产全过程微生物防控指南

糕点生产最常见的质量风险，集中体现在微生物超标：成品货架期发霉、大肠菌群不合格、致病菌检出、半成品变质等。糕点属于高碳水、高水分、高营养基质，极易滋生霉菌与食源性致病菌。
142026-07

食品厂虫害合规管控全流程实操指南

在食品生产中，虫害问题是食品安全高风险点。本文结合国标新规、IPM科学防虫体系、工厂一线实操经验，整理一套从源头预防、日常管控、精准除害到应急闭环的全流程方案，简单易懂、落地性强，适合食品企业全员学习、日常自查、内外审核备查。
132026-07

《食品召回管理办法》（2026年修订 总局令第122号）深度解析（食品从业合规版）

核心目标：全面压实食品生产经营者主体责任与市场监管部门监管责任，优化召回流程，提升食品安全风险防控效率
102026-07

食品生产企业成品留样管理操作流程及配套记录

食品生产企业成品留样管理操作流程及配套记录

专业解读Professional interpretation

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从管控到升级：食品企业质量提升路径

从管控到升级，本质是食品企业质量管理的思维重构、体系重构、价值重构，是从“底线管理”向“高线发展”的全面进阶，其落实路径主要分为以下五方面：

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管理体系审核中不符合项如何有效整改

如何实现不符合项的有效整改？需遵循“精准识别—深度分析—系统整改—闭环验证”的全流程逻辑。

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浅谈婴幼儿辅助食品生产企业管控要点

婴幼儿辅助食品虽属于普通食品范畴，但因其食用人群的特殊性及产品特性，需要婴幼儿辅助食品生产企业实施更为严格管控。下面食品伙伴网简单介绍一下婴幼儿辅助食品生产企业的管控要点。

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课程专题Course topics

精品课程Excellent course

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Conference training

会议培训

2026食品安全大会-第十一届食品质量安全管理大会
课程介绍
食品伙伴网拟于2026年7月23-24日在上海 组织召开“2026FOODMTE食品安全大会暨第十一届食品质量安全管理大会”。本次大会将汇聚政府部门、食品企业、科研机构、行业协会等各方力量，围绕食品质量安全管理的热点、难点问题展开深入探讨与交流，分享前沿技术与成功经验，旨在为推动我国食品质量安全水平的提升贡献力量，共同守护广大消费者 “舌尖上的安全”。
会议时间：2026-07-23 至 2026-07-24
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