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湿热天来了，食品车间这8个地方最容易滋生霉菌！——食品车间霉菌防控全攻略
在食品加工过程中，微生物污染源具有多样性与复杂性。霉菌作为主要的微污染源之一，其生长繁殖若不加以有效控制，将直接威胁食品安全。因此，深入探究霉菌的生长环境、污染条件及防控措施，是提升食品卫生质量的关键环节。...
[2026-05-22]
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2026年最新整理的食品安全基本概念和原则
2026年最新整理的食品安全基本概念和原则...
[2026-05-22]
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盒马供应商全流程入驻指南｜必备认证+验厂通关干货，一文搞定商超供货！
这篇文章整理了盒马入驻全流程、必备资质认证清单、验厂核心审核要点及通关技巧，全程干货无废话，食品工厂照着做，高效避坑、顺利入驻！...
[2026-05-21]
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新国标发布了但还没实施，现在能用吗？小心这个过渡期的坑
GB 7718-2025《预包装食品标签通则》去年就发布了，但要2027年3月16日才正式实施。你现在设计新包装，到底按新标准做还是按旧标准做？仓库里还有旧标准的包装材料，还能不能用？...
[2026-05-21]
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你的车间布局踩雷了吗？这3大原则与6步流程，决定食品安全下限
食品车间的布局设计是食品安全的第一道防线，一个设计科学的车间布局，是保障生产安全、提升效率、确保产品质量的基石。车间布局不仅是简单的设备排列，更是一套融合管理智慧与安全标准的系统。...
[2026-05-21]
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特殊膳食用食品不合格原因分析
特殊膳食用食品是为满足特定人群（如婴幼儿、代谢紊乱人群）生理营养需求而专门加工配制的食品。其安全性、营养性和合规性直接关系上述特定人群的健康安全。本次就聊聊特殊膳食用食品不合格的主要问题及原因，旨在为企业提高产品质量、完善内部质量管控水平提供参考。...
[2026-05-21]
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《食品委托生产监督管理办法》施行在即，这些要点请查收
为确保食品安全形势平稳有序，同时提前做好新规衔接准备，现就《食品委托生产监督管理办法》相关要求提示如下：该《办法》将于2026年12月1日起正式施行，请各企业提前学习、对照自查、规范生产。...
[2026-05-20]
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三新食品界定与监管：新食品原料及食药物质管理全解
三新食品界定与监管：新食品原料及食药物质管理全解...
[2026-05-20]
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食品添加剂使用管理的七大核心注意要点，建议收藏备用！
食品添加剂使用管理的七大核心注意要点，建议收藏备用！...
[2026-05-20]
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GB14881-2025食品生产消杀合规问题全解析
新版标准对食品生产消杀、清洁消毒、虫害防控、化学品管控等核心环节做出精细化、强制性升级要求，大幅压缩模糊操作空间，是食品企业消杀合规的核心依据。本文聚焦企业实操高频疑问，拆解标准消杀相关新规、操作规范、常见误区、记录要求及整改要点。...
[2026-05-20]
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面对独家或强势供应商，采购该如何管理？
采购伙伴你是否有同感，我们工作中会遇到一些不听话的独家供应商，或者牛气哄哄的瓶颈供应商。不是所有供应商都把你当上帝，但你可以把自己变成他们的“自己人”。今天，我们就来聊聊：面对独家或强势供应商，采购人到底该怎么管？...
[2026-05-19]
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食品厂洁净车间人员进出管理规范
今天，我们详解洁净车间人员进出全流程规范，适配洗烘一体式洗手池，重点突出、实操性强，建议全员收藏、严格执行！...
[2026-05-19]
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营养成分表膳食纤维标识要求解读
为规范预包装食品营养标签中膳食纤维的标示，GB28050《食品安全国家 标准预包装食品营养标签通则》及其配套问答对膳食纤维的标示方式作出了细化规定。食品伙伴网梳理“膳食纤维”标识要求，供行业参考。...
[2026-05-19]
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食品添加剂混合使用时比例核算，一文读懂不超标
同一功能且具有数值型最大使用量的食品添加剂（仅限相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1，这是此类添加剂复配使用的硬性红线，不可逾越。...
[2026-05-19]
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客户要来“验厂”？别慌，这份通关指南助你顺利通过三大审核！
面对客户的“验厂”要求，你是否有足够的信心和准备？今天，我们就来系统解析三种主要验厂类型，助你做好万全准备。...
[2026-05-18]
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食品厂水·气·空气过滤管理：精准痛点+量化干货，照着数据做！
食品生产中，生产用水、压缩空气、车间空气过滤，是最容易“凭感觉管理”的环节。这种模糊管理，直接导致微生物超标、产品异物、损耗飙升，本文精准抓痛点+量化实操数据，每一条都有标准、有数值、有方法，车间员工、管理人员都能直接照着执行！...
[2026-05-18]
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2026 食品标签合规交流会｜标签高频问题解析（补）
随着新版食品标签标示相关的标准法规发布，食品标签合规要求进一步明确，也对食品生产经营企业的标签标示与风险管控工作提出了更高标准。针对企业普遍关注的标签标示问题，食品伙伴网进行了梳理与汇总，供参考。...
[2026-05-18]
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高温高湿来袭，食品洁净区霉菌超标风险翻倍！这份控霉攻略请收好
高温高湿是夏季霉菌滋生的“温床”，而食品生产洁净区作为食品安全的核心防线，任何一点疏忽都可能让霉菌有机可乘。不同于简单的“喷药消杀”，霉菌控制需要一套从溯源、消杀到长效监控的系统化方案，今天就为食品人整理了可直接落地的全流程指南，帮你守住夏季食品安全关！...
[2026-05-18]
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供应商管理的法宝—供应商管理手册
本手册作为供应商管理的“法宝”，旨在规范供应商全生命周期管理行为，明确各环节操作标准、责任分工与核心要求，帮助企业搭建稳定、高效、合规、有韧性的供应链体系，实现与供应商的协同共赢，为企业核心竞争力提升提供坚实支撑。...
[2026-05-15]
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GB 2760 红线：超范围、超限量＝违法！食品添加剂合规生死线
在GB 2760的合规逻辑中，所有添加剂违规，核心只分两类：超范围使用、超限量使用。没有“微量不算事”的容错空间，没有“为了产品品质”的免责理由，任何侥幸操作，最终都会转化为行政处罚、产品召回、品牌失信的沉重代价。结合近年市场监管总局公开的典型处罚案例，无数企业都栽在了这两条核心红线上。...
[2026-05-15]
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食品厂洁净车间如何设计？核心要点与达标标准全解析
作为食品厂洁净工程的设计人员，我们深知洁净车间是保障食品安全的第一道防线。本文围绕食品洁净车间设计与达标的核心要求，结合国家法规与行业实践，为行业同仁提供系统参考。...
[2026-05-15]
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肉制品生产企业生产全流程管控指南
肉制品生产合规核心是锚定“原料可控、过程规范、检验达标、追溯闭环”四大核心，覆盖全链条落实食品安全国标与生产规范，兼顾风险防控与合规落地，具体可按以下关键环节执行：...
[2026-05-15]
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验厂详细流程指南
验厂详细流程指南...
[2026-05-14]
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8D报告是什么，怎么做，解决什么问题，一个案例说明！
8D是一套系统化、结构化的问题解决方法论，在食品行业中，主要用于快速、彻底解决生产、加工、包装、仓储等全流程中出现的质量问题，尤其适用于食品安全相关异常（如异物混入、微生物超标、口感异常等），通过标准化的8个步骤，实现问题闭环，预防同类问题重复发生，保障食品质量安全与消费者权益。...
[2026-05-14]
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散装食品安全监管风险及应对策略
散装食品因具有直观易辨、自由选择、购买灵活、价格实惠、成本低廉等特点，在食品市场中占据重要地位。加强对散装食品的监管、检查，并有效发现风险、应对风险，对于守牢食品安全底线、维护食品安全、保障消费者权益具有重要意义。...
[2026-05-14]
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食品生产异物风险与管控百条要点，杜绝异物问题
GB 14881-2025强制要求 ：食品生产企业必须建立书面的防止异物（物理）污染管理制度，需覆盖所有可能的污染源与途径，未建立属于严重合规不合格...
[2026-05-14]
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食品工厂审厂必看—虫害攻略篇
对于食品工厂来说，虫害管控是食品安全的核心底线，更是国外客户审厂的重中之重。不用记复杂流程，这份极简实用的管控攻略，全覆盖无死角，照着做就能顺利达标。...
[2026-05-13]
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食品生产加工企业病媒生物防制
以食品和人员安全为首要前提，充分结合食品生产加工企业的环境特点与行业特殊要求，确立“以建设防护设施和物理防治为主”的核心防制原则。通过开展系统性环境整治，从源头清除鼠类、蝇类、蜚蠊、蚊虫的孳生地和栖息地，减少病媒生物生存基础。...
[2026-05-13]
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营养成分表不是“填空题”：哪些产品需要额外检测项目？
本文将系统梳理：哪些产品和配料，需要在基础项目之外，额外增加检测和标示内容。...
[2026-05-13]
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《食品召回管理办法》（2026年修订版 总局令第122号）深度解析
本次《食品召回管理办法》由国家市场监督管理总局以第122号令于2026年1月27日公布，是该办法自2015年实施以来的首次系统性全面修订，新规将于2026年12月1日正式施行。...
[2026-05-13]
鲁公网安备 37060202000128号