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4 大步骤吃透从寻源到淘汰全生命周期
做采购离不开供应商管理，从供方分类、准入考核、绩效评级，再到全生命周期管控，整套标准化管理 4 步法整理好了，新手能落地、老采购可优化制度，收藏备用！...
[2026-06-22]
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从"鹅腿阿姨"看小生意的大道理：诚信与品质底线不能丢
“鹅腿阿姨”长期以“鹅腿”名义宣传并销售，实际交付的却是鸭腿，涉嫌虚假宣传、销售“掺假掺杂”或“以假充真”食品，此外费者反映产品呈“肉色发绿”异常状态，涉嫌销售腐败变质食品，违反了《中华人民共和国食品安全法》等多项法规。...
[2026-06-22]
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正大食品违规添加剂事件警示：食品人必须重视的合规红线
近期，市场监管总局通报的抽检不合格信息中，正大食品旗下某批次预包装食品小酥肉检出脱氢乙酸钠超标，引发行业广泛关注。作为国内头部食品企业，此次事件不仅给企业品牌声誉带来冲击，更给所有食品从业者敲响了警钟。...
[2026-06-22]
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解锁食品工厂设计关键点
解锁食品工厂设计关键点...
[2026-06-22]
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潜在供方筛选模型——精准寻源，高效锁定优质候选供方
以需求匹配度、综合履约实力、供应风险三大核心维度为框架，通过“量化评分+一票否决”双机制，对寻源获取的潜在供方进行系统分级，快速剔除不合格对象，精准锁定优质候选供方，为后续背景调查、合作谈判奠定基础。...
[2026-06-18]
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质量部门的专业价值，是倒逼问题回到责任部门，而不是充当背锅侠！
质量管理在制造业中，流传着一句人人皆知的行话：质量是管理出来的、设计出来的、制造出来的，不是检验出来的。这句话本身没有任何问题，但却让无数企业和从业者陷入了一个误区：既然质量靠研发、生产把控，那质量部到底有什么用？...
[2026-06-18]
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如果员工戴手套操作，只是在本岗位，不串岗，每2小时就像洗手一样带着手套洗手套，手套消毒，可以不？
这是一个非常重要且常见的疑问。答案非常明确：不可以。这种做法（戴着手套洗手套/消毒手套）在规范的食品安全操作中是被严格禁止的，其风险远大于可能的益处，并且完全违背了戴手套的根本目的。...
[2026-06-18]
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食品安全文化管理制度分享
统一全体员工对食品安全的认知与行为标准，营造全员重视食品安全的工作氛围，把食品安全理念融入日常工作，特制定本制度。...
[2026-06-18]
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食品企业供应商及委托商审计管理规程
为统一食品企业供应商和委托商合作审核标准，压实食品安全主体责任，防控原辅材料采购、受托代工全过程质量风险，规范准入、日常、专项、异常审计实施流程，明确跨部门权责、不符合项判定、整改闭环细则，特编制本规程。...
[2026-06-17]
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GB 14881-2025新版国标落地！对比旧版，食品厂洁净车间合规重点全梳理
GB 14881-2025新版食品生产卫生国标正式实施。本次核心变革：从事后卫生清洁，转为事前风险预防，对标HACCP风控体系，对食品厂洁净车间提出量化、可验证、可追溯的硬性合规要求。本文精简拆解新旧国标差异，明确车间整改核心要点。...
[2026-06-17]
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食品生产企业食品安全风险管理：核心要点与落地执行规范
食品生产企业食品安全风险管理：核心要点与落地执行规范...
[2026-06-17]
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GB 7718-2025预包装食品配料归类标示核心问题解析
归类标示是指预包装食品配料表中，对符合标准附录A归类范畴的同类配料，可统一使用规范类别名称合并标示，无需逐一罗列具体单品名称的合规标示方式，核心目的是简化配料表、统一标示规范，同时保障消费者知情权。...
[2026-06-17]
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重新定义SQE：从“异常救火员”到“供应商能力架构师”
SQE的真正价值，不是把每一批不良品处理掉，而是让供应商少出问题、早发现问题、快关闭问题，并且同类问题不再重复发生。...
[2026-06-16]
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企业6S现场管理制度
6S是让所有员工都参与管理的一种方法，包括：整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全六项内容。...
[2026-06-16]
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肉制品食品安全常见隐患与防控指南
国家市场监管总局印发《关于开展整治制售假劣肉制品专项行动的通知》，聚焦肉制品行业假冒伪劣问题。专项行动范围广、时间长、力度大，为帮助企业规避风险，振兴检测梳理核心风险点及防控建议，助力行业合规发展。...
[2026-06-16]
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SC食品生产现场巡查条款通用部分(100项)
本通用条款基于GB 14881-2025《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》和HACCPV1.0体系要求编制，适用于SC 食品生产许可。...
[2026-06-16]
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供应商全生命周期管理流程及典型管控方法
供应商全生命周期管理流程及典型管控方法...
[2026-06-15]
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车间清洁消毒"做了但无效"的7个隐蔽点：从拖把桶到地漏到泡沫残留
食品车间清洁消毒"做了但无效"的核心原因不是消毒剂不好，而是7个隐蔽的系统漏洞。解决关键是建立"清洁验证+浓度监测+工具色标管理"的闭环体系。...
[2026-06-15]
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7 月 1 日起强制执行！重点液态食品运输准入新政落地，三方主体合规指南
2026 年 2 月 3 日，国家市场监督管理总局发布第 125 号令《重点液态食品道路散装运输准运管理办法》。本文深度拆解新政核心条款、三方主体义务与合规实操，帮承运方、发货方、收货方精准对接政策要求，守住食品安全与合规底线。...
[2026-06-15]
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高温季食用冰食品安全风险解析
本次基于GB 2759-2015《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》与QB/T 8022-2024《冷冻饮品 食用冰》 ，系统梳理食用冰食品安全风险，结合抽检不合格项目及原因，提出防控措施与注意事项，供企业参考。...
[2026-06-15]
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政企校协同赋能 严守食安底线-漳州食品 “质量行” 专项培训圆满举办
政企校协同赋能 严守食安底线-漳州食品 “质量行” 专项培训圆满举办...
[2026-06-12]
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食品委托生产合规性指南
据国家市场监管总局制定的《食品委托生产监督管理办法》（第113号令）规定，为方便食品生产委托企业、被委托企业及监管人员全面落实责任，特制定本指南。...
[2026-06-12]
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什么时候必须用企标？企标和国标哪个更好？
什么时候必须用企标？企标和国标哪个更好？...
[2026-06-12]
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12年大修，全行业食品生产卫生规范（GB14881）强制升级
跳出单一品类视角，从全行业维度拆解GB 14881《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》相对于2013版的核心升级点，结合标准原文及监管要求，解读合规逻辑，为企业提供可落地的适配指引，助力顺利度过过渡期。...
[2026-06-12]
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调味品全流程食品安全风险管控指南
调味品全流程食品安全风险管控指南...
[2026-06-12]
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供应链管理，逃不过质量、成本、交期！
生产管理重点是品质高，成本低，交期快，即通常所说的QCD，无论是ISO精神，还是PDCA或目标管理，最重要的是决定好的事一定要遵守。...
[2026-06-11]
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食品车间班后清洁注意事项
班后清洁消毒并非简单的冲洗，而是一项需要关注细节的系统性工作。在实际操作中，许多企业往往因清洁不彻底、消毒剂选用不当、死角遗漏、积水未除等问题，导致清洁消毒效果大打折扣。今天，我们结合GB14881及相关法规标准，逐项列出食品车间班后清洁消毒的注意事项。...
[2026-06-11]
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你的配方合规吗？GB 2760-2024四大核心变化，企业必看
作为我国食品添加剂使用的强制性核心标准，GB 2760直接关系到每一件预包装食品的合规性。本文从核心变化、企业合规路径、风险管控三个维度进行全面解读，帮助食品从业人员快速掌握新规要求。...
[2026-06-11]
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食品车间首件检验管理制度
为规范食品车间首件检验管理，确保每班次、每批次、每次换线生产的第一件（批）产品符合质量标准和工艺要求，防止批量性质量问题的发生，特制定本制度。...
[2026-06-11]
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食品工厂清洗剂&消毒剂采购前必须核验的资质清单
食品生产全链条中，车间设备、管路、工器具和食品接触面的清洁消毒，是食品安全风险控制的前置环节。清洗剂和消毒剂不是同一套资质路径，不能把两类资料混着审。以下清单可作为供应商准入、到货验收和内部台账建立的参考。...
[2026-06-10]
鲁公网安备 37060202000128号