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航空热食微生物超标案例
本案例涉及的企业为某航空食品分公司，为国营企业，雇员人数约300人。专门从事航空配餐业务，不仅为乘坐本公司航班的中外宾客、机组成员提供精美安全可口的餐食，同时还为多家航空公司代理配送国际、国内航空餐食。...
[2015-08-31]
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中小企业实施ISO9001认证过程中的问题及对策
ISO9001认证是企业产品获得“通行绿卡”的最直接最有效的途径。通过认证在打破贸易壁垒，提高产品知名度，降低生产成本，提高经济效益，维护消费者权益，减少重复审核负担等方面的作用越来越为企业界所共知。...
[2015-08-28]
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速冻水饺常见的缺陷分析
本文就速冻水饺生产过程中的常见缺陷作一简单分析，希望可以和大家共同探讨。...
[2015-08-28]
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ISO9001内审基本流程
ISO9001内审基本流程...
[2015-08-24]
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三个计策教你如何做好品质管理
在制造业生产过程中，产品质量是领导者普遍关心的一个问题。不仅仅是因为质量关乎生产成本，还有一个重要方面，那就是质量直接影响客户口碑与企业形象。因此，品质管理是企业质量改进的关键。...
[2015-08-22]
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第一次做审核员的实习注意事项
当第一次到受审核组织审核时，作为实习审核员的我，心情十分紧张，如何编写检查表，如何向受审核方的部门领导提问，如何现场抽样，如何查阅样本。真如老虎吃刺猬，不知如何下口。...
[2015-08-22]
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ISO9001认证内部审核和管理评审的区别
经常听到企业的体系管理人员感叹：又要内审了，又要管理评审了，因为这意味着又要忙碌了。ISO9001质量管理体系认证内部审核和管理评审指的是什么？两者有何区别？...
[2015-08-22]
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冷冻青椒嘧霉胺残留超标案例
对蔬菜种植前的水、土、大气以及周边环境进行有效评估，对使用农药的合理选择，采收前对农残的针对性检测都是必不可少的环节。...
[2015-08-21]
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冷冻杏丁中混入白色塑料片案例
很多问题往往是出现在那些细微的环节， 一般谁也不会想到起盖一个小小的动作（或者细节）也可能会产生这么大的事故，影响公司和客户之间的交往和信任度。所以，平时，我们一定从细微处入手，作到安全生产，保证产品的质量，满足客户的要求。...
[2015-08-21]
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冷冻芋仔中出现编织袋碎屑案例
有些质量问题可能会出现我们的一些细小的操作上，如果我们的管理人员能够按照危害分析对每一个工序都能分析到位，那可能有许多引起产品质量问题的原因在没有发生之前就已经被预防了。...
[2015-08-17]
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脱水蔬菜大肠菌群超标案例
现微生物方面的质量问题，不外乎以上几个方面，所以要仔细分析原因，而且时间上要抓紧，要有统筹计划性，列出可能产生问题的情况，要同时展开，因为时间紧迫，检测需要时间，但另一方面车间生产往往不能等！...
[2015-08-17]
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ISO 9001标准修订，这15个看点你知道吗？
以ISO 9001：2015标准变化为契机，组织可以重新审视表现尚有欠缺之处。对标准即将发生变化提前了解，将使得质量专业人士们能够占领先机，将组织的质量管理提升到一个新的水平。...
[2015-08-12]
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罐头食品产生低真空、胀罐质量问题原因浅析
罐头食品产生低真空、胀罐质量问题，分析原因，主要有三个方面造成的，即细菌性、化学性和物理性。...
[2015-08-10]
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出口鱼籽泡菜中检出苯甲酸盐案例
长期以来，多数出口食品生产企业对购买的原料只采取形式验收，即对供应商提供的原材料都是以契约的形式进行管理，想当然地认为企业生产的原料不会存在问题，尤其是对一些具有稳定、长期业务合作关系的供应商更容易麻痹。从上面的事例可以清楚地看到，加强源头管理、自行组织原料验收具有何等重要的意义...
[2015-08-09]
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出口韩国泡菜大肠菌群超标
质量问题发生了不要只注意表面现象，要冷静地从专业角度多方面地分析，认真的查找产生该问题的根本原因，并凭借全面的专业知识用科学的方法解决问题。只要静下心来，换个角度思考，也许问题就迎刃而解了，很多复杂的事件解决方法其实很简单的。...
[2015-08-08]
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ISO 9001转版，谁是公司最重要的利益相关方？
ISO9001 目前处于修订过程中的最终草案阶段，最终的 ISO 9001:2015 预计于2015年9月发布。这5个问题，对于你来说需要知道。...
[2015-08-06]
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国内外食品过敏原标注规定的现状
国内外食品过敏原标注规定的现状...
[2015-08-05]
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出口蔬菜要求检测乙肝病毒事件
随着国家的改革开放，特别是加入世界贸易组织后，我们国家的国际化已经深入到生产生活的每一个角落，同时我们根深蒂固的观念也与一些国际标准和某些国家的国家标准相碰撞，在这个过程中如何能达到双赢，确实是一个非常不容易解决的课题。...
[2015-08-01]
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混合莓产品内包装袋封口不严密案例
质量管理不光包括对产品本身的控制，在包装物料方面也是一个不容忽视的内容，象内袋封口要严密，不漏气，胶带左右对称等。...
[2015-08-01]
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认证人员培训考试有哪些新变化？
今年以来，中国认证认可协会相继发布了《认证培训课程确认准则》《管理体系实习审核员培训课程大纲》《质量管理体系审核员考试大纲》等一系列规范性文件。这些文件的发布，标志着协会培训考试方面的改革措施得以落地，改革也取得了实质性推进。那么，新发布的这些文件有何新的特点，又有哪些变化？本文为你一一解读。...
[2015-07-28]
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ISO9001:2015 发布在即，证书怎么转换？
漫长等待之后，ISO终于在炎热的7月发布了ISO9001:2015国际标准最终草案（FDIS），这标志着世界上应用最广泛的国际质量管理体系（QMS）标准修订进入最后的阶段。按计划，最终标准将于2015年9月公布。离正式发布只有不到2个月的时间，已获证组织或进行认证的组织接下来该怎么准备？...
[2015-07-27]
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速冻菠菜大肠菌群超标案例
质量控制中，对于卫生的控制，特别重要。尤其是加工过程中操作人员和所用工具器皿必须严格执行清洗消毒的规定。一些看似很简单的环节实际上在整个的生产中却起着很重要的作用。例如，洗手消毒程序做食品的一般都知道，但就是很容易忽略。所以，严格按规范来操作是必须的。...
[2015-07-26]
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羊栖菜微生物超标案例
要提高产品质量，单单提高企业人员的品质意识是远远不够的，对于工艺流程的管理也是相当重要的。...
[2015-07-26]
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热风干燥西兰花过程控制缺失导致原料报废案例
热风干燥西兰花过程控制缺失导致原料报废案例...
[2015-07-19]
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甜椒粒中混入皮筋案例
本案例涉及的产品是公司直接外调其他公司的半成品，然后回到公司进行挑选包装，包装采用的是抽空包装，整个加工过程简单，只是抽空不是专门的抽空机，而是由吸尘器改装的，吸口捆绑着尼龙网以防止红椒粒被吸入吸尘器。包装重量15kg/箱，包装袋为深蓝色袋，捆绑尼龙网的是白色带红花纹的皮筋。...
[2015-07-18]
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ISO 9001:2015 最终修订投票开始
据ISO网站披露，国际标准化组织（ISO）最为成功的国际标准之一——ISO 9001管理体系标准最新修订版有望在9月9日前定稿。目前，修订工作已经进入尾声，各成员国机构将在两个月的时间内充分讨论，提交意见与最终投票结果。...
[2015-07-14]
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检测机构总结食品生产许可发证检验问题种种
每年都有很多食品企业为申请新办或更换食品生产许可证头痛不已，大笔银子和精力消耗掉，换来的却可能是发证检验不合格。甘心么？当然不甘心！小编根据以往发证检验情况精心总结了食品生产企业发证检验几大不合格类型，供企业申请人借鉴，希望大家有则改之无则加勉。...
[2015-07-14]
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混合莓中出现玻璃片
质量控制方面对异物的控制很重要，有时候，一个很不起眼的东西就可能造成很大的经济损失。所以，在加工的每一个环节都要严格控制。...
[2015-07-11]
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美国与日本企业质量管理特色差异
美国与日本企业质量管理特色差异...
[2015-07-10]
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ISO 9001: 2015 新版标准转换指南和实施步骤
世界上最广泛使用的质量管理标准ISO 9001正在转版进程中，新版ISO9001:2015版预计将于2015年9月发布。随着ISO9001:2015新版发布时间的临近，越来越多的行业组织和机构开始着手准备其转版带来的变化。相较于ISO9001:2008，新版标准发生了显著的变化。为配合ISO标准变化，早在今年1月，IAF就正式发布了《ISO9001:2015版转换实施指南》，确保新版标准顺利过渡。...
[2015-07-07]
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