-
高温高湿天气！食品企业防霉完全指南
霉菌不仅会让食品发霉、变味，还可能产生像黄曲霉毒素（世界卫生组织认定的1类致癌物）这样的有毒物质！这份指南将详细讲解，在高温高湿的天气下，食品企业如何打好防霉保卫战。...
[2026-04-23]
-
毛发异物防控五大误区
本文基于食品安全风险管控体系及行业良好实践，对毛发异物防控五大误区进行解析，并提供纠偏思路。...
[2026-04-23]
-
品质异常作业指导书（文字版）
规范公司制程异常处理流程，及时处理异常、提高生产效率，降低成本。...
[2026-04-23]
-
不止是“验货”：如何通过监控供应商质量体系，筑牢你的生命线
供应商绩效监控，尤其是对其质量体系的深度评估，绝非简单的“找茬”或“压价”，而是一项战略性投资，是企业稳健经营的“生命线”工程。它不仅仅是产品出厂前那一道抽检，更是深入到供应商的“机体”内部，审视其确保质量稳定性的内在能力和习惯。 ...
[2026-04-22]
-
市场监管总局办公厅关于43批次食品抽检不合格情况的通报 市监食检发〔2026〕40号
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检2304批次样品，检出43批次样品不合格。现将监督抽检不合格食品具体情况通报如下：...
[2026-04-22]
-
肉制品生产加工合规指南
为保障人民群众食品安全，维护市场秩序，根据全市关于肉及肉制品专项整治要求，特发布以下生产加工合规指南，希望肉制品生产加工者共同关注食品安全，积极参与整治制售假劣肉制品专项行动，共同营造良好的市场环境。...
[2026-04-22]
-
食品企业如何规避监督抽检中检测值与标签标示值不符
食品监督抽检中，“检测值与标签标示值不符” 是企业最易触碰的合规红线，这一问题并非不可规避 —— 只要以全流程闭环管控为核心，从标签设计、生产执行到出厂验证、日常管理，把每一个细节的风险都前置化，就能从容应对监督抽检，守住企业合规底线。...
[2026-04-22]
-
谷雨前后食品工厂虫害综合治理策略
谷雨前后（4月中下旬至5月初）气温回升、湿度增大，是害虫活动的高发期。食品工厂因原料、温湿度条件适宜，易滋生各类害虫，需采取综合防治措施以确保生产环境安全。以下是针对食品工厂的害虫防治注意事项：...
[2026-04-21]
-
开市客Costco审厂攻略：审核红线+冷知识+应答，一文吃透
行业公认，开市客审厂通关率仅有25%，七成以上工厂都栽在细节漏洞、隐性要求和真实性核查上，轻则整改重审，重则直接取消供货资格，前期所有投入付诸东流。这篇整合审厂要点，把核心红线、易踩痛点、冷门硬性要求、岗位应答技巧、打分规则梳理清楚，帮你避开坑！...
[2026-04-21]
-
如何判定通过复合配料带入的食品添加剂在终产品中是否发挥功能作用及其案例分析
判定通过复合配料带入的食品添加剂在终产品中是否发挥功能作用，需结合法规要求、工艺特性及实验数据进行综合分析。以下是具体的判定方法和依据：...
[2026-04-21]
-
2026年最新整理食品中的危害以及应对预防措施
本文整理参考法律法规资料与生产实践，包含危害内容、具体危害、预防措施，适合食品从业者学习参考。...
[2026-04-21]
-
供应商最怕的采购，不是会压价的，是能把条件问得很细的
很多人对采购有一个很深的误解，觉得供应商最怕的，就是那种一上来就压价、态度强硬、话说得很死的采购。 但说句实话，真正在一线做久了就会发现：供应商未必最怕会压价的采购，他更怕那种会把条件一层一层问清楚的采购。...
[2026-04-20]
-
食品工厂虫鼠害控制措施和管控
最近很多食品工厂品控咨询，工厂虫鼠害如何控制措施的制定和如何管控。现简答的分享给大家：...
[2026-04-20]
-
食品添加剂“五专”怎么做？
今天我们就结合国家法律法规+食品生产企业真实现状，深度剖析“五专”管理的核心要求、企业常见乱象、问题根源，以及真正能落地的做法，帮食品生产企业彻底告别表面合规，守住食品安全底线。...
[2026-04-20]
-
小微食品工厂异物管控措施的实际应用
小微食品工厂受产能规模、资金投入、人员配置限制，异物管控需遵循“低成本、易落地、全覆盖”原则，聚焦原料、生产、仓储、人员四大核心环节，构建“预防为主、过程管控、末端兜底”的全流程管控体系，既满足食品安全生产基本要求，又贴合小微工厂实际运营能力，有效降低异物混入风险，规避合规隐患与质量投诉。...
[2026-04-20]
-
食品委托生产合规要点全解析：从资质到责任，不可忽视的六大关键环节
国家市场监督管理总局于2025年12月12日发布了《食品委托生产监督管理办法》（以下简称《办法》），该办法将于2026年12月1日正式施行。作为首部专门针对食品委托生产领域的法规，《办法》在哪些方面作出了核心规定，我们逐一来了解。...
[2026-04-17]
-
突袭不慌！食品生产企业飞检10大核心重点+备战清单，一次稳过
不发通知、不打招呼、直奔车间、现场核查！食品生产飞检已成常态，资质不全、记录造假、卫生不达标、添加剂违规，轻则整改，重则停产罚款、吊销许可证。本文紧扣官方核查要点，整理食品厂飞检全攻略，提前准备，突击检查也不慌张...
[2026-04-17]
-
一看就懂、一做就会：食品生产现场目视化管理实用培训！
在食品生产车间，卫生、安全、品质、效率环环相扣，目视化管理就是用最简单的视觉信号，把标准、状态、问题、进度全部摆到明面上，让新人不迷糊、老人不犯错、管理不扯皮，既符合GMP、SSOP等规范要求，又接地气、好落地、能见效。...
[2026-04-17]
-
供应商开发：不只是采购，更是“共同成长”的战略投资
今天，我们要聊一个更深入、更具前瞻性的概念——供应商开发。如果说传统的供应商管理是“选马”，那么供应商开发就是“养马”甚至“共同进化成更强大的坐骑”。它的核心，正如定义所言，是主动帮助供应商提高其自身的能力和绩效，以实现双赢甚至多赢的活动。 ...
[2026-04-16]
-
GB 28050-2025：食品如何合规宣称“0糖0卡0脂”？
这两年“0糖0卡0脂”是食品饮料的黄金卖点，但标签违规被罚的案例也屡见不鲜。并且GB 28050-2025《预包装食品营养标签通则》 2027年3月16日全面实施。...
[2026-04-16]
-
食品厂洁净车间前期设计规划：6大核心要点
对食品企业来说，洁净车间是保障食品安全、通过SC认证的核心硬件。不少企业前期设计急于求成，忽略关键细节，最终返工整改、成本激增，甚至无法通过审核，错失投产时机。洁净车间的“底气”始于前期规划。结合行业实战经验和最新标准，拆解6大核心要点，帮你避开误区、一次达标。...
[2026-04-16]
-
食品生产|如何预防食品中菌落总数超标
为有效预防食品中菌落总数超标，核心是构建全链条微生物控制体系，贯穿原料采购至储存运输全环节，切断污染路径、抑制微生物繁殖，确保产品符合标准。...
[2026-04-16]
-
新供应商引入管理办法：供应链管理的“生死闸”
在当今全球产业链重构、数字化浪潮席卷的背景下，供应链的稳定性已成为企业生存的命脉。随着合规要求趋严、账期博弈加剧、采购腐败风险高企，一套科学、透明、高效的“新供应商引入管理办法”不再是可选项，而是企业必须筑牢的“防火墙”。...
[2026-04-15]
-
面包厂和糖果厂的清洁和卫生
面包和糖果厂是大规模生产面包、糕点和糖果的工厂。它涉及到配料处理、面团制备、处理、烘焙、糖果生产、包装、质量控制和分销等过程。这些工厂旨在高效生产各种烘焙食品，同时在整个生产过程中保持高标准的卫生和质量。...
[2026-04-15]
-
食品企业仓库管理内容简述
对于食品厂而言，做好系统化、全流程的异物管理，不是额外的管控要求，而是保障食品安全、守住企业生命线的核心工作。想要筑牢异物防控屏障，需从源头、过程、检测、管理四大环节闭环发力，杜绝异物隐患。...
[2026-04-15]
-
食品生产日常监管和自查高频问题汇总
食品生产日常监管和自查高频问题汇总...
[2026-04-15]
-
从优思益事件看跨境电商管理
通过跨境电商渠道销售的所谓“保健品”，其真实的法律身份和产品定位是什么？相关宣传是否可以不受约束地夸大？产品仅经历境外流转，是否就能想当然适用境外标准？食品伙伴网将围绕这三个问题，与大家共同探讨。...
[2026-04-14]
-
为什么人是食品工厂最大的移动污染源，也是最好的防控点？
在食品工厂里，人是最大、最活跃的移动污染源。手、皮肤、头发、呼吸道、肠道……每一处都携带致病菌，一个小动作就可能污染整批产品。本文把人体携带菌群、污染环节、预防措施、清洁消毒整合一体说清楚。...
[2026-04-14]
-
总局办公厅最新通报发布，42批次食品抽检不合格，5企业提出异议被认可
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检2274批次样品，检出42批次样品不合格。现将监督抽检不合格食品具体情况通报如下：...
[2026-04-14]
-
食品安全考试400试题题库（附答案）
食品安全考试400试题题库（附答案）...
[2026-04-14]
鲁公网安备 37060202000128号