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食品车间布局规划与装修的注意事项
在基础设施中，厂家最常接触的就是车间布局和建设，如何保证车间建成和装修后空间能合理利用，工艺流程顺畅，生产效率高，并将交叉污染降到最低，是建厂之初抑或重新规划设计时就要周密策划的问题。...
[2024-05-16]
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重磅！要修改了！食品生产经营企业和集中用餐单位《落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》公开征求意见
为贯彻落实《食品安全法》及其实施条例有关规定，进一步督促落实食品生产经营企业主体责任，市场监管总局起草了《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》，现向社会公开征求意见，意见反馈截止日期为2024年6月12日。公众可通过以下途径和方式提出意见：...
[2024-05-15]
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做质量管理，这些复配添加剂的知识要知道
随着复配食品添加剂在食品工业中应用的越来越广泛，食品企业对于怎样规范生产使用和标识复配添加剂也越来越关注，本文列举了一些复配食品添加剂的使用、标识和生产过程中的常见问题，供大家参考。...
[2024-05-15]
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从使用者的视觉杂谈食品车间规划和布局
车间布局如何做？从使用者的视觉杂谈食品车间规划和布局...
[2024-05-15]
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质量管理七项原则
质量管理七项原则是国际标准化组织（ISO）在ISO9001:2015质量管理体系标准中明确规定的指导原则。这些原则旨在帮助企业建立和实施有效的质量管理体系，以满足顾客和其他相关方的需求和期望，并持续改进其业绩。...
[2024-05-15]
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食品消毒剂一般知识附常见消毒剂性能对照表
食品消毒剂一般知识附常见消毒剂性能对照表...
[2024-05-14]
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GMP厂房的规划设计要求
食品GMP厂房的规划设计有哪些要求，本文带大家来了解一下。...
[2024-05-14]
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生产车间现场管理，做好不难
生产车间现场管理该怎样做，本文带大家来了解一下。...
[2024-05-14]
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原材料进货查验记录制度
为加强对所采购原材料的进货验收，确保原材料能符合法律法规及标准要求。...
[2024-05-14]
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体系审核过程的确认、控制和管理
审核过程是认证机构为组织提供认证服务的主要活动。由于审核过程的复杂性 、相关人员水平的个体差异性以及这种活动需要双方人员的密切沟通并及时做出反馈等原因，致使审核人员对各个环节做出的判断具有较多的主观性，可能造成审核过程的输出(审核结论)“不能(或难以)由后续的监视或测量加以验证”，其问题可能在 “产品使用或服务已交付之后”才显现出来。...
[2024-05-14]
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供应商审核如何提“有质量”的问题？
由于供应商记录容易造假，所以我们的审核最有价值的两个动作，是“问”和“看”。但怎么问，怎么看，才能问出风险，看出问题，是需要一些技巧的。...
[2024-05-13]
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食品标签上食品添加剂标识指南
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）规定，食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。...
[2024-05-13]
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食品企业品质经理的质量管控经验总结（附工作手册清单）
食品企业品质经理的质量管控经验总结（附工作手册清单）...
[2024-05-13]
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怎么编制体系内审查检表？
编制内审查检表需要遵循一定的原则和步骤。...
[2024-05-13]
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生产现场目视化管理基础知识介绍！
目视化管理是利用形象直观而又色彩适宜的各种视觉感知信息来组织现场生产活动，达到提高劳动生产率的一种管理手段，也是一种利用视觉来进行管理的科学方法。...
[2024-05-11]
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食品企业生产经理的日常工作事项
生产部经理对本部门的人员、生产、设备、安全等各项管理工作负全责，根据销售情况做好各项生产计划安排，深入一线，调查研究，节约成本，确保安全，带领本部门工人共同完成生产任务。...
[2024-05-11]
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如何实现全员参与的体系管理？看看这些方法！
体系管理中的全员参与是指企业内部的所有人员，包括管理层和工人，都需要参与到质量管理中来。这样可以使企业质量管理体系持续改进，从而达到一流的企业水平。...
[2024-05-11]
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怎么做好质量体系管理？
要做好质量体系管理，首先需要理解质量体系管理的重要性。质量体系管理是企业实现长期成功和持续发展的重要手段，它不仅可以提高企业管理水平和质量保证能力，还能建立自我发现问题、自我完善的机制。...
[2024-05-11]
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收藏！质量控制常用的KPI指标！
对于制造行业，与成本、出货时间一样，产品品质是企业在日常管理中最为关注的一个方面，体现了企业的综合管理水平，是企业实现可持续发展的基础。...
[2024-05-11]
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质量管理体系七项原则及应用指南
质量管理体系七项原则是企业做好质量管理体系应秉持的基本原则，以下是ISO9001：2015的七项原则：...
[2024-05-10]
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4个硬核知识，供应商质量管理必备
供应商质量管理该怎么做，本文介绍4个必备硬核知识，供供应商质量管理人员参考。...
[2024-05-10]
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如何严格执行SOP提升生产效率？
在保证产品质量的前提下，企业的竞争本质就是效率与成本的竞争。如何持续不断地提高生产效率既是企业永续发展的关键，也是降低制造成本的根本途径。那么，就如何提高生产率这个问题，笔者结合经验提出几点看法：...
[2024-05-10]
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牛奶生产过程中的关键控制点及控制人——预处理工段篇
牛奶的生产大致可以分为预处理、灌装、包装三个工段，今天我们就来进行牛奶预处理过程中的关键控制点及控制人的介绍（带★为关键控制点）。...
[2024-05-10]
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《月饼质量通则》（GB/T 19855-2023）国家标准问答
GB/T 19855-2023《月饼质量通则》国家标准于2024年4月1日正式实施。为开展好标准的宣贯工作，做好标准的实施，全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会收集汇总相关咨询问题，组织起草工作组编写了《月饼质量通则国家标准问答》，对咨询的问题进了行逐一解答，具体内容详见如下：...
[2024-05-10]
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山东省卫健委关于落实国卫办食品发﹝2024﹞4号文件改进食品企业标准备案管理工作的通知
为落实《国家卫生健康委办公厅关于进一步优化食品企业标准备案管理工作的通知》（国卫办食品发﹝2024﹞4号）要求，结合山东省工作实际，就改进食品企业标准备案管理工作，通知如下:...
[2024-05-09]
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为何夏季一到，面包、蛋糕的菌落总数就容易超标？
每到夏季，新闻就频频爆出某某糕点厂、某某辣条厂、某某肉制品厂等出现菌落总数严重超标问题！明明出厂时都有检测过该项目，并且确保合格甚至是＜10才出库的，为什么一到市场抽检，就容易出现菌落总数超标呢？今天小编详细分析菌落超标的主要原因，方便大家自查：...
[2024-05-09]
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“香料”和“香辛料”不是一回事
食品企业，香料和香辛料这两个词汇常常会被提及，你是否真正了解它们之间的区别呢？今天，我们就来深入探讨一下这两者的不同之处。...
[2024-05-09]
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食品企业车间主任的管理方法
食品企业车间主任的管理方法，很全面，值得学习！...
[2024-05-09]
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防腐剂、抗氧化剂和乳化剂知识内部培训教材，基础但很全面！
小编已尽可能地参考更多的资料，但受限于学识不足，可能会出现些许错误之处，应用时请仔细辨别，更多请参考GB 2760-2014。...
[2024-05-08]
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外部审核、检查应对工作指引！
为了做好公司外部审核、检查的接待工作，明确相关人员在外部审核、检查时的行为规范，特制定本工作指引。...
[2024-05-08]
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