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这样做SOP，才有效果！你学会了吗
通过每个SOP对相应工作的效率提高，企业通过整体SOP体系必然会提高整体的运行效率。...
[2024-04-17]
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有关食源性病毒的知识点，你知道哪些？
什么是食源性病毒？食源性病毒不容忽视。...
[2024-04-17]
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最新药食同源、新食品原料（新资源食品）、保健食品原料及终止审查名单汇总【2024.3.14更新】！
最新药食同源、新食品原料（新资源食品）、保健食品原料及终止审查名单汇总【2024.3.14更新】...
[2024-04-16]
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精益供应链管理基础知识讲解，很全面！
供应链管理的经营理念是从消费者的角度，通过企业间的协作，谋求供应链整体最佳化。成功的供应链管理能够协调并整合供应链中所有的活动，最终成为无缝连接的一体化过程。同一企业可能构成这个网络的不同组成节点，但更多的情况下是由不同的企业构成这个网络中的不同节点。...
[2024-04-16]
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食品标签审审看，3个标签你能发现多少问题？（一）
确保食品标签的合规性一直是食品生产经营过程中备受关注的重要环节，也是被投诉举报的热点之一，为促进大家对食品标签合规性的交流，食品论坛坛友“zcslantian”策划了【食品标签来找茬】活动。...
[2024-04-16]
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JJF1070-2023《定量包装商品净含量计量检验规则》解读
JJF 1070-2023《定量包装商品净含量计量检验规则》（以下简称《检验规则》）将于2024年10月12日正式实施。现将有关修订内容解读如下：...
[2024-04-16]
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质量体系文件概论
质量体系是实施质量管理所必需的组织结构、程序、过程和资源。一个企业的质量管理就是通过对企业内各种过程进行管理来实现的，因而就需明确对过程管理的要求、管理的人员、管理人员的职责、实施管理的方法以及实施管理所需要的资源，把这些用文件形式表述出来，就形成了该企业的质量体系文件。...
[2024-04-15]
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GB/T 19343《巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧 克力制品质量要求》征求意见稿与 2016 版比对
《巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品质量要求》征求意见稿（以下简称“征求意见稿”）在术语和定义、原辅料、技术要求、检验规则、标签和标志、细度测定方法等方面作出修订，食品伙伴网将“征求意见稿”和“2016版”进行了比对，提炼主要变化点，以供行业参考。...
[2024-04-15]
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检验管理及出厂检验记录制度
产品质量是企业的的生命，为了提高员工质量意识，加强产品质量管理，严格把好产品的检验，保证产品质量检验正常有序有效开展，确保产品质量符合要求，确保未经检验或检验不合格的原辅原料及包装原料不投入使用，确保不合格的半成品不流入下道工序，防止不合格产品出厂。...
[2024-04-15]
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产品发霉原因排查——容易忽略的冷凝水
长霉问题长期困扰着食品企业，究其原因各式各样，其中冷凝水所致极为普遍，但又容易被大家所忽略。今天小编简单分析冷凝水成因、危害及该如何清除，减少对食品的污染。...
[2024-04-15]
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过程质量管理制度和考核
完善生产过程管理，使生产管理有章可循，有法可依，并通过考核，改进工作质量，提高产品质量保证的综合能力，确保产品生产过程的质量安全。...
[2024-04-15]
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方便食品干制原理与干制前的预处理技术
为抑制微生物和酶的作用引起制品的腐败变质，必须将于制品脱水干燥至一定的水分含量范围内，以提高制品的货架寿命。...
[2024-04-12]
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供应商开发的6个要点
供应商开发有哪些要点您都知道么？...
[2024-04-12]
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食品企业GMP检查要点汇总
食品企业GMP检查要点汇总...
[2024-04-12]
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工业和信息化部批准《低聚半乳糖》等454项行业标准
工业和信息化部批准《低聚半乳糖》等454项行业标准...
[2024-04-12]
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如何让成品味道醇厚？香料预处理及出香技术解析
在做好一锅好的卤水或底料之前，我们需要先了解各种香料的属性，怎样处理才能使它们之间相互制约、协调和补充，充分发挥香料的香味为我们使用。有些香料有异味、杂味等需要做预处理再进行搭配使用，很多人都忽略了这一点，导致做出的成品味道不够醇厚。我们该如何做呢？...
[2024-04-11]
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5W2H分析法，横扫你的一切难题！
5W2H分析法又称“七何分析法”，任何事情皆可用这7大面向去思考，对于不善分析问题的人，只要多加练习即可上手。...
[2024-04-11]
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牛奶厂GMP洁净车间建设
在牛奶生产过程中，无尘净化车间的建设至关重要。无尘净化车间可以有效地防止灰尘、微生物和其他污染物进入生产环境，保障牛奶的质量和安全。...
[2024-04-11]
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精益供应链如何持续改善供应商的质量？
我们知道，绩效考核有三大目的:目标沟通、绩效改善与优胜劣汰。其中最重要的就是绩效改善。...
[2024-04-11]
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现场审核最容易审出问题的文件有哪些？
管理体系文件具体包括哪些内容？现场审核最容易审出问题的文件有哪些？...
[2024-04-10]
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供应商管理的9种合作模式
我们首先深入研究那些最具前景的供应商。无论是已经建立良好关系的供应商，还是需要付出少许努力就能明确建立良好关系的供应商对公司来说都是非常有价值的，值得你付出时间和精力。...
[2024-04-10]
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细说全面5S管理，全是干货！
全面5S管理作为一种基础管理，对内可以创造安全整洁的环境、消除各种浪费，对外可以树立良好的企业形象，进而为企业带来长远的经济效益，确实值得所有企业推行。...
[2024-04-10]
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如何防范冷库成为细菌、霉菌的“培养皿”？
冷库不是食物的保险箱，冷库里藏污纳垢、细菌霉菌滋生，也会变成食品安全的“杀手”！大部分企业只顾着使用，都忽略了冷库的清洁、消毒问题。...
[2024-04-10]
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做好生产计划，轻松解决车间生产管理混乱！
建立健全管理制度，规范、约束大家的行为，最终建立良好的生产秩序，消除乱象，这些是做好生产管理、规范生产计划编制的基础。...
[2024-04-10]
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优秀QA的4大特质
优秀QA的4大特质有哪些？...
[2024-04-09]
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供应商质量管理与控制的有效方法
供应商提供的商品持续地满足采购方的要求，采购方应根据实际情况，采取以下有效的管理与控制方法。...
[2024-04-09]
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绿色食品申报简谈：要求与注意事项
作为工作要点中重要的一类，绿色食品的申报对资质的要求、申请产品的条件限制、提交的材料清单、申报流程以及在申报过程中需要注意事项都有哪些呢，快和伙伴网一起了解吧。...
[2024-04-09]
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GB 7718 食品人学明白了吗？4.1.1-4.1.2
GB 7718 食品人学明白了吗？4.1.1-4.1.2...
[2024-04-09]
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食品企业虫鼠害消杀方案
由于产品生产有自身特定的环境,工厂杀虫公司在虫害控制在每一个环节将必须结合AIB/BRC/HACCP等业内相关标准要求及现场情况，对整体区域进行全面的虫害风险控制。...
[2024-04-09]
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《食品添加剂生产许可审查细则》正在征求意见！附全文、表册
为规范指导食品添加剂生产许可工作，加强食品添加剂质量安全监管，市场监管总局组织起草了《食品添加剂生产许可审查细则（征求意见稿）》，现向社会公开征求意见，意见反馈截止日期为2024年5月3日。...
[2024-04-08]
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