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食品生产全流程危害识别方法，典型危害案例分析，实操案例讲解
全流程危害识别，就是为了：提前找出 “哪里会出事”，而不是等出事了再补救。危害识别是所有食品安全控制的起点，没有危害识别 → 所有控制措施都是无效的。不做，就是靠运气生产；做了，才是靠科学管理。...
[2026-02-25]
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食品企业润滑油的选择和使用
在机械中，各个运动部件都离不开润滑油，食品机械也是一样。您所在的食品企业，使用的是食用植物油、猪油、工业润滑油还是食品级润滑油呢？亦或是其中的两种结合理使用呢？...
[2026-02-25]
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如何识别和应对“职业打假”？
在激烈的市场竞争中，如何有效防范以牟利为目的的不法行为，是每位经营者必须面对的课题。那么，如何才能筑起防范“职业打假”防线，既维护好自身合法权益，又有效避免被恶意索赔？...
[2026-02-25]
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节后复工复产怎么做？速看这份风险提示函→
为切实防范化解复工复产期间食品安全风险，督促各食品生产单位严格落实食品安全主体责任，全面排查整治安全隐患，保障人民群众饮食安全，现就有关风险防范要求提示如下：...
[2026-02-25]
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节后开工，安全第一！安全生产管理制度培训和落实，及生产前检查项！
节后开工，安全第一！安全生产管理制度培训和落实，及生产前检查项！...
[2026-02-25]
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食品企业如何将单一的管理制度升级为与法规一致的质量管理体系
食品企业如何将单一的管理制度升级为与法规一致的质量管理体系...
[2026-02-24]
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供应商全方位“体检”的战略决策
在制造业的江湖里，流传着这样一句话：“考察供应商，就是考察自己的未来。”选择供应商，不是简单的比价采购，而是一场需要全方位“体检”的战略决策。...
[2026-02-24]
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别让管理赶走员工，用激励留住人心！
在食品生产企业中，传统管理模式往往过于被动，侧重于遵循严格的生产规范与流程管控，这虽能确保基础生产秩序，却难以充分激发员工的积极性。比如在车间日常运作里，员工机械地执行任务，按部就班完成既定生产指标，主动性严重不足。而激励则截然不同，它能点燃员工内心的热情之火，促使他们主动追求卓越。...
[2026-02-24]
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食品厂员工健康与卫生要求红线！
食品厂员工健康与卫生要求红线！...
[2026-02-24]
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最新修订！《食品召回管理办法》亮点解读
2026年1月27日，国家市场监督管理总局发布了新修订的《食品召回管理办法》，自12月1日起实施。此次修订全面压实食品生产经营者主体责任和市场监管部门监管责任，食品伙伴网对相关亮点内容进行了梳理，供大家参考。...
[2026-02-24]
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企业申请管理体系认证时，应如何确定认证范围？
在当下竞争日趋激烈的市场环境中，管理体系认证已成为现代企业提升管理水平、增强市场竞争力的重要手段。不过，在申请管理体系认证时，分不清什么是审核范围和认证范围，不能准确确定认证范围。...
[2026-02-14]
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做供应链需要建立“超级供应商关系”！
超级供应商关系是指企业和供应商之间建立在高度信任、真诚相待并客观对待结果基础上的合作关系。它也许是企业与供应商之间的最佳合作方式。只要运用得当，并按照本文所列出的原则行事，那么，超级合作关系就能够为合作双方带来巨大的利益。...
[2026-02-14]
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新版14881标准下，食品企业如何做好化学品管理？
新版GB 14881-2025在化学品管理方面实现了从“分散管控”到“系统防控”的全面升级，其目的是推动企业建立覆盖“选、用、存”全流程的主动式风险防控体系，旨在从源头上杜绝化学品污染风险。...
[2026-02-14]
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GB 14881-2025标准要求下食品厂的日常运维
对标GB 14881-2025标准要求，以常态化运维筑牢洁净底线，用细节把控杜绝污染风险，让每一份产品都诞生在符合标准的洁净环境中。不同于专项整改的集中发力，洁净车间的日常运维，胜在“细”与“恒”——每一个时段、每一个角落、每一项操作，都有标准化规范保驾护航。...
[2026-02-14]
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婴幼儿配方乳粉生产企业如何筑牢食品安全风险防控体系
由于婴幼儿配方乳粉消费群体的特殊性、配方的复杂性，任何微小的疏漏都可能导致严重的食品安全事件。因此，构建一个科学、全面、高效且能持续改进的食品安全风险防控体系是必要的。本次就来聊聊婴幼儿配方乳粉生产企业应如何做好食品安全风险防控。...
[2026-02-14]
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质量管理体系的建立和实施
质量管理体系的建立和实施的过程，是一个由理论到实践的过程，从人治到法治的过程，从“以产品为中心”到“以顾客为中心”、从“事后控制”到“事前预防”的转变过程，总之，是一个管理思想和工作方法的巨大变革过程。...
[2026-02-13]
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不要盲目淘汰供应商，采购人下手前要做哪些事？
企业的运营当中如果一个供应商犯了严重的错误，引起了很严重的问题，那惩治乃至淘汰供应商就经常成为最直接的反应。但采购人淘汰一家供应商，谈何容易。...
[2026-02-13]
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功能食品不同剂型的生产工艺与技术（粉剂、片剂、硬胶囊、软胶囊）
同样是益生菌，胶囊装和粉剂装哪个效果更好？为什么有的口服液喝着不油腻，有的却分层结块？代餐奶昔的顺滑口感，又藏着什么技术门道？今天就先从粉剂、片剂、硬胶囊、软胶囊几大常见剂型入手，系统拆解功能食品背后的核心技术。...
[2026-02-13]
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市场监管总局修订发布《食品召回管理办法》
近日，市场监管总局发布新修订的《食品召回管理办法》，与现行《办法》相比，新《办法》有四大亮点，全面压实食品生产经营者主体责任和市场监管部门监管责任，对加强食品召回监管明确新要求。...
[2026-02-13]
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食品标签标识要点与不合格案例
食品标签标准执行GB 7718-2025《预包装食品标签通则》（2027-03-16 实施）、GB 28050-2025《预包装食品营养标签通则》，《食品标识监督管理办法》，新规在致敏原强制标注、营养成分扩容、禁用误导声称、数字标签、日期标示等方面大幅收紧，也是职业打假与监管抽检的高频风险点。以下从核心合规要点、高频不合格类型 + 典型案例、合规自查清单三方面深度解析，覆盖企业实操与风险规避。...
[2026-02-13]
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部门与岗位的质量目标如何分解？
每当有新产品在设计阶段或者在试产阶段就要制定产品的质量目标，如何去分解和制定质量目标呢，其实质量目标的分解通常有以下3种方法：...
[2026-02-12]
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食品行业体系认证与落地新春嘉年华，席位火热预定中
2026年2月25日下午14:00-17:00，食品伙伴网“新春嘉年华”线上培训“体系认证与落地”专场重磅登场，四大核心议题深度聚焦行业痛点，从顶层设计到实操落地，全方位赋能食品企业高质量发展。...
[2026-02-12]
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餐饮人必看！以质为本，筑牢餐饮安全防线
为助力餐饮从业者破解质量管控难题，规避经营风险，提升核心竞争力，让每一家餐饮门店都能守住食品安全底线，食品伙伴网2026年2月26日上午9:00-12:00推出2026 Foodmate Online 新春嘉年华之餐饮质量与风险专题培训活动！专为餐饮主要负责人、食品安全管理人员、门店管理者、后厨负责人量身打造，以专业之力为餐饮发展筑牢安全根基。...
[2026-02-12]
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开年第一课：解锁食品质量管理的5把“金钥匙”
2026年2月25日（正月初九）上午9:00-12:00，食品伙伴网“2026新春嘉年华”线上会议【筑牢食品质量安全防线】专题首场直播正式开启。我们将聚焦“质量管理与保证”，不谈空泛概念，只讲能落地、可见效的核心方法与实战工具，为您的年度质量工作注入新动能。...
[2026-02-12]
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无经验如何入门采购？新人可落地的起步指南
对无采购经验的求职者或刚入行的新人来说，“从哪里开始”“怕踩哪些坑” 是最常犯的难。其实采购入门不用追求 “一步到位”，重点在 “先稳根基，再学进阶”，分享几个新人能直接用的起步方法。...
[2026-02-12]
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水产制品可使用的防腐剂汇总
以下按「化学类、生物类、天然类」分类，结合GB 2760-2024标准及行业应用，详细梳理可使用的防腐剂，明确其适用场景与核心注意事项，所有种类均符合我国食品安全相关规定。...
[2026-02-12]
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车间主任的问与答，车间管理的方方面面！
车间主任的问与答，车间管理的方方面面！...
[2026-02-12]
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食品车间清洁消毒操作指南
清洁消毒是保障食品安全的重要环节。本文将带您了解清洁消毒流程，揭示常见消毒误区与盲区，助力食品企业提升卫生管理水平。...
[2026-02-12]
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食品防护计划分享，供质量人参考
建立、实施并保持有效的食品防护计划，通过评估潜在的蓄意污染威胁，并制定相应的缓解措施，以保护我们的产品免遭人为的、旨在危害消费者、扰乱经营或进行经济欺诈的恶意行为。全体员工均有责任报告任何可疑活动。...
[2026-02-12]
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质量管理体系认证证书与标志的规范使用
认证证书是一份证明组织在特定范围内其管理体系通过认证的法律文件。它的使用相对严格，主要用于证明资质。...
[2026-02-11]
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