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食品委托生产全流程风险管理与合规管控
食品企业委托生产需依据《食品委托生产监督管理办法》（2025 年 12 月 12 日国家市场监督管理总局令第 113 号，2026 年 12 月 1 日起施行），以 “委托方负总责、受托方对生产行为负责” 为核心，通过全流程风险管理与合规管控，保障食品安全。...
[2026-02-02]
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食品设备油污难清？CIP 系统流程+高效消毒剂应用，生产人看这篇
对于食品生产企业来说，在长期加工生产下，设备表面存在许多油污等沉积物，应采取科学高效的清洗技术进行处理，使食品卫生得到切实保障。对此，厂家可优先考虑CIP系统（原位清洗系统），该技术是清洗技术的典型代表，可结合厂内实际情况对系统进行调整和优化，使其符合自身实际情况。...
[2026-02-02]
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食品厂洁净车间进入全指南（附GB 14881-2025新规要点）
2026年9月2日起正式实施的GB 14881-2025《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》，对洁净车间的人员准入、区域管控等提出了更精细化的要求。今天，就带大家解锁合规进入洁净车间的正确姿势，筑牢舌尖上的安全防线。...
[2026-02-02]
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解读酱卤肉制品和固体饮料菌落总数不合格原因分析及食品企业应对方案
近期出现多起抽检酱卤肉制品和固体饮料菌落总数不合格问题，尽管分属不同食品类别，但其菌落总数不合格的背后原因既有共性，也有特性。本次深入分析酱卤肉制品和固体饮料菌落总数不合格的原因，供企业参考。...
[2026-02-02]
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企业如何按照ISO9001标准建立管理体系？
企业应如何按照该标准有效建立并实施质量管理体系呢？整个过程可系统划分为四个关键阶段：前期准备、体系策划、体系建立与试运行。...
[2026-01-30]
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解读《食品委托生产监督管理办法》
2025年12月12日，国家市场监督管理总局以第113号总局令公布《食品委托生产监督管理办法》（以下简称《办法》），自2026年12月1日起正式施行。本文从出台背景、核心内容、监管创新及行业影响四个维度，对《办法》进行深度剖析。...
[2026-01-30]
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质量管理小组活动管理办法
为进一步规范和推进公司质量管理小组活动，激发员工参与公司生产经营管理、改进质量的积极性和创造性，自觉、扎实、健康、有效地开展质量管理小组活动，深化质量管理，不断提高产品质量和工作质量，提升员工素质，增强企业竟争力，加速公司的建设和发展，结合公司实际，制定本办法。...
[2026-01-30]
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洁净厂房空气净化的一般规定和标准
本文将详细介绍洁净厂房空气净化的一般规定，以期为相关领域的从业人员提供有益的参考。...
[2026-01-30]
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餐饮、销售、生产三大业态食品安全管理人员必备知识考试题库（附答案）
餐饮、销售、生产三大业态食品安全管理人员必备知识考试题库（附答案）...
[2026-01-30]
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市场监管总局关于发布《婴幼儿配方液态乳生产许可审查细则》的公告（2026年第5号）
市场监管总局组织制定了《婴幼儿配方液态乳生产许可审查细则》，现予发布，自发布之日起施行。...
[2026-01-29]
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食品工厂酱卤肉制品操作性前提方案（PRP）策划书
为建立酱卤肉制品生产全过程的基础安全控制体系，预防、消除或降低生产过程中物理、化学、生物性食品安全危害，为HACCP计划有效实施提供前提保障，确保酱卤肉制品符合国家食品安全标准及企业质量要求，保障消费者饮食安全与健康，提升企业生产管理规范化水平，特制定本策划书。...
[2026-01-29]
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重磅施行 《食品委托生产监督管理办法》12月1日落地 七大核心要点企业速看
国家市场监督管理总局发布《食品委托生产监督管理办法》（总局令第113号），该办法将于2026年12月1日正式实施。本文梳理提炼办法七大核心模块及企业重点完善事项，供行业参考。...
[2026-01-29]
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保健食品“有助于维持骨关节健康”新功能发布：法规解读与市场前瞻
2026年1月15日，市场监管总局发布《允许保健食品声称的保健功能目录 有助于维持骨关节健康（缓解疼痛或僵硬/缓解软骨损伤）》。为助力行业同仁高效理解法规要点，食品伙伴网对本次新功能的声称用语、评价试验要求及市场影响进行了系统性梳理与分析。...
[2026-01-29]
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GB 7718-2025：预包装食品8大类致敏物质标注要点
GB 7718-2025《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》对预包装食品致敏物质的标注提出明确要求，其中八大类致敏物质需按规范完成标示。这些致敏物质具体涵盖哪些类别？又该如何正确标注？以下为详细说明。...
[2026-01-29]
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GB14881-2025|食品生产过程微生物监控方案
本方案依据GB 14881-2025《食品生产通用卫生规范》及相关微生物检测标准，通过建立科学、系统的全链条监控体系，精准识别生产过程中微生物污染风险点，及时采取防控与纠偏措施，确保原料、半成品、成品及生产环境符合食品安全要求，降低食源性疾病发生风险，保障产品质量稳定性。...
[2026-01-29]
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体系内审就是得罪人？怎么把挑毛病变成帮人解决问题？
不少人一提内审就头疼——在很多公司，内审员成了"找茬专业户"，被审核部门处处设防，双方像在玩"猫鼠游戏"。但真正成熟的内审，不该是"挑毛病"的对立，而该是"解难题"的协作。...
[2026-01-28]
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供应商质量管理和审核
当今制造业中，质量乃是企业的根本，那么影响质量的要素有，供应商质量保证，客户质量保证，生产制造质量保证，研发设计质量保证，设备质量保证，人员能力能量保证，供应商质量保证常常是我们质量最直观的表现形式之一。...
[2026-01-28]
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食品工厂洗手池的5大GMP要求，筑牢食品安全第一道防线
在食品生产过程中，洗手消毒并非简单的“清洁动作”，而是防控微生物污染、保障产品安全的关键环节。今天，我们就来拆解食品工厂洗手池的5大核心GMP要求。...
[2026-01-28]
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目视化管理如何让车间"会说话"
目视化管理是利用形象直观而又色彩适宜的各种视觉感知信息来组织现场生产活动，达到提高劳动生产率的一种管理手段，也是一种利用视觉来进行管理的科学方法。...
[2026-01-28]
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食品企业飞行检查常见10大问题
基于对《食品生产经营监督检查管理办法》、GB 14881等标准文件的分析，本文将梳理汇总食品企业在飞行检查中高频出现的十大问题，并提供相应的防控建议。...
[2026-01-28]
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QES管理体系导入流程
QES 管理体系是质量管理体系（QMS，ISO 9001）、环境管理体系（EMS，ISO 14001）、职业健康安全管理体系（OHSMS，ISO 45001） 整合后的一体化管理体系，其导入流程需遵循 “策划 - 建立 - 运行 - 审核 - 改进” 的闭环逻辑，具体步骤如下：...
[2026-01-27]
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食品委托生产迎强监管时代：新规落地如何筑牢安全防线？
近日，国家市场监管总局正式出台《食品委托生产监督管理办法》（以下简称《办法》），明确自2026年12月01日起施行。对于食品行业的品牌方、代工厂以及整个产业链而言，这既是合规压力的升级，更是高质量发展的契机。...
[2026-01-27]
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终于搞懂了全面质量管理的基本过程！
全面质量管理是全过程的管理。企业产品质量形成过程可分为四个基本过程：产品的设计过程、产品的制造过程、辅助生产过程和销售使用过程。...
[2026-01-27]
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市场监管总局办公厅关于48批次食品抽检不合格情况的通报(市监食检发〔2026〕4号)
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检2447批次样品，检出48批次样品不合格。现将监督抽检不合格食品具体情况通报如下：...
[2026-01-27]
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食品企业生产过程控制制度
对生产过程中食品安全进行有效控制和管理，确保生产过程在受控制状态下进行，保证食品安全符合规定的要求。...
[2026-01-27]
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如何编写质量管理体系文件？四步帮你搞定！
管理体系文件的架构一般从上到下分为质量手册、程序文件、作业指导书、记录表格4个层次，也有将作业指导书和记录表格合并为1个层次，总体为3个层次。如何编写质量体系文件呢？一起来看看吧！...
[2026-01-26]
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食品委托生产加工合同范本（新版）
近日，市场监管总局发布《食品委托生产监督管理办法》，自2026年12月1日起施行。办法明确委托双方实施食品委托生产行为前应当订立书面委托生产合同及其一般包含的食品安全相关事项。...
[2026-01-26]
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食品生产配料余料处理流程
食品生产配料余料处理流程...
[2026-01-26]
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预包装食品标签新规合规指引：字符高度
食品伙伴网结合其他标准法规的标识要求，梳理了标签新规对预包装食品标签字符高度的具体要求，供行业参考。...
[2026-01-26]
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食品添加剂的使用查询流程和标签合规标注
食品添加剂合规的核心是 “用得对、标得准”，食品企业可通过 “定类别→查品种→核限量→算混合→审带入” 五步查询 GB2760-2024 确保添加剂合规使用，标签按 GB7718-2025 的通用名 / 功能 + 通用名（或 INS 号）规范标注，同时遵循配料表排序、复合配料与复配食品添加剂展开规则。...
[2026-01-26]
鲁公网安备 37060202000128号