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饮料分类及几种常见饮料重点工艺介绍
饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。...
[2024-02-20]
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谈如何改善工厂内部管理杜绝生产质量事故发生的几项管理工作心得体会
中小型企业工厂出现的产品质量问题有80%出于管理层，而只有20%的问题起源于员工，也就是说，管理者可控质量问题约占80%，车间操作员工可控问题一般小于20%。在管理者完善管理水平的同时，还必须要使车间操作员工明白如下：...
[2024-02-20]
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食品企业新年开工生产车间卫生工作要点
本周，食品生产厂家已陆续开始进行开工前的准备工作。但是，关于食品厂春节后开工的车间生产卫生工作，您都安排到位了吗？...
[2024-02-20]
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质量管理：一标、二审、三定、四查、五评、六处理
质量管理：一标、二审、三定、四查、五评、六处理...
[2024-02-19]
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某食品公司原辅料验收标准（说明、流程、作业内容）
为了规范本公司来料、辅料、包装材料验收作业，加强来料、辅料的质量控制，特制订本作业标准。...
[2024-02-19]
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食品安全违法行为首违不罚、轻微违法行为不予处罚清单意见稿解读
024年2月8日，市场监管总局发布了关于《食品安全违法行为首违不罚、轻微违法行为不予处罚清单（征求意见稿）》的公告，旨在进一步优化营商环境，创新执法方式，明确在特定条件下对食品安全违法行为的处罚原则。食品伙伴网对此进行简要解读。...
[2024-02-19]
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手把手教你如何开好内部审核的首次会议
作为一名企业的内审员，展开工作将从第一次会议开始，那么如何组织好第一次会议将是十分关键的，今天小编特地跟大家一起分享下首次会议召开的案例，手把手教你怎么成功召开首次会议：...
[2024-02-19]
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市场监管总局关于公开征求《关于对食品生产经营企业内部举报人举报实施奖励的公告（征求意见稿）》意见的通知
为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例有关规定，进一步发挥食品生产经营企业内部监督作用，建立“吹哨人”制度，市场监管总局起草了《关于对食品生产经营企业内部举报人举报实施奖励的公告（征求意见稿）》，现向社会公开征求意见，意见反馈截止日期为2024年3月9日。...
[2024-02-18]
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市场监管总局关于公开征求《食品安全违法行为首违不罚、轻微违法行为不予处罚清单（征求意见稿）》意见的公告
为进一步优化营商环境，创新执法方式，市场监管总局对食品安全违法行为实施首违不罚、轻微违法行为不予处罚，起草了《食品安全违法行为首违不罚清单（征求意见稿）》（附件1）、《食品安全轻微违法行为不予处罚清单（征求意见稿）》（附件2），现向社会公开征求意见。...
[2024-02-18]
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给现场QA工作的一些建议
常说“质量不是检验出来的，而是生产出来的。”为什么呢？原因也简单，因为检验样品是抽取所得，具有随机性，存在一个抽样是否均匀，是否可靠, 是否有代表性的问题。所以说检验具有缺限性。...
[2024-02-18]
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ISO质量管理体系的质量管理原则及特征
ISO质量管理体系的质量管理原则及特征有哪些？...
[2024-02-18]
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原料库、成品库、车间卫生管理制度分享！
原料库、成品库、车间卫生如何管理，这份管理制度送给你！...
[2024-02-18]
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工厂质量管理体系提升方案
首先搞懂什么事工厂质量管理体系提升计划，是指为提高工厂质量管理水平而制定的一系列措施和计划。...
[2024-02-08]
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【5S管理】那些年我们踩过的坑，想要避免入坑看这里
食品论坛网友 走丢的小伙伴 整理了【5S管理踩过的坑】，快来看看你 有没有同样的入坑经历啊...
[2024-02-08]
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食品标准备案新动向：企标在平台公开即完成备案 鼓励制定区域性食品安全地方标准
近日，国家卫健委官方网站发布了两份通知文件，分别为《国家卫生健康委办公厅关于进一步规范食品安全地方标准备案工作的通知》（国卫办食品发〔2024〕3号）和《国家卫生健康委办公厅关于进一步优化食品企业标准备案管理工作的通知》（国卫办食品发〔2024〕4号）。食品伙伴网将为您解读这些新要求，帮助食品企业更好地适应监管环境。...
[2024-02-08]
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常用的七大灭菌方法
常用的灭菌方法有湿热灭菌法、干热灭菌法、辐射灭菌法、气体灭菌法、过滤除菌法、汽相灭菌法、液相灭菌法等，可根据被灭菌物品的特性采用一种或多种方法组合灭菌。...
[2024-02-08]
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食品加工中微生物污染控制措施-熟肉制品
国内外食品行业都把微生物作为评价食品安全的一个重要指标，食品安全管理体系也把它作为一项保证食品安全的重要验证手段。因此在这里我也谈一下如何控制熟肉制品加工中微生物的污染：...
[2024-02-08]
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供应商审核中的八大常犯错误
如果说供应商审核工作好比一场竞赛，那么SQE就是竞赛中的裁判员。千人千面，判罚也不一定能相同，所以如何在竞赛中把好判罚关。对于SQE至关重要，今天小编特意整理了，SQE审核的常见问题集锦，希望提供些许帮助。...
[2024-02-07]
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GB 7718 食品人学明白了吗？3.1-3.4
本期与大家交流一下GB 7718标准中有关条款3.1-3.4的内容。...
[2024-02-07]
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关于生产区域划分，标准都是怎么说的？
这里我们收集了一些涉及作业区划分要求的食品标准，供大家参考学习。...
[2024-02-07]
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国家卫健委：食品企业标准自我声明公开即完成备案，取消公示和审查
国家卫健委：食品企业标准自我声明公开即完成备案，取消公示和审查...
[2024-02-07]
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原创 | 浅析食品企业标准备案管理新通知的具体要求
2024年2月5日国家卫生健康委办公厅发布了《关于进一步优化食品企业标准备案管理工作的通知》（国卫办食品发〔2024〕4号），明确了优化备案模式和工作流程、加强事后指导等要求。那具体要求有哪些、有哪些改动，本文进行简单解析，以供行业参考。...
[2024-02-07]
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中央一号文件：升级液态奶标准 守护国民“新鲜”饮食
2024年中央一号文件《中共中央 国务院关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴的意见》中，对我国乳业发展提出了全新的指导方针。其中特别强调了完善液态奶标准体系，规范复原乳标识以及推动鲜奶消费增长，这标志着我国在推进乡村振兴战略的同时，正致力于构建更高品质、更透明的乳制品市场环境。...
[2024-02-06]
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2023年食品接触材料标准发布与制修订情况
2016年，我国构建了相对完善的食品接触材料标准体系，体系覆盖了从原料、添加剂到产品以及生产过程和检测方法的标准。随着行业发展和风险评估的完善，我国的食品接触材料标准也在持续完善和更新中。食品伙伴网将2023年食品接触材料食品安全国家标准的发布及制修订情况进行了整理汇总，供大家参考。...
[2024-02-06]
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供应商交期管理的7条建议
很多采购人在面临供应商很长又不可靠的交期时，通常都会直接采取较被动的方法，如准备安全库存、催货等，这都无法根本解决问题的存在，特别是在货源紧缺的时候。较主动的方法是从了解交期的构成基本前置时间要件开始，只有找到问题的源头，才能有效的管理供应商的交期，在此介绍七种有效建议供交流学习。...
[2024-02-06]
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食品工厂防止交叉污染的最全方案
通过规范管理以便有效地防止原料、产品、包装材料和产品接触面（包括手套、外衣在内的其他接触面）受不洁物品的污染以及原料与包装产品之间发生交叉污染。...
[2024-02-06]
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对食品包装生产设备清洁的探讨
在产品包装生产过程中，包装生产设备、包材、辅料、机械结构等相互摩擦，必定会在各运行结构部位产生碎屑、粉尘等，会影响设备的正常运行，造成对生产环境的污染，所以对生产设备的清洁至关重要。...
[2024-02-06]
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一文速览2023年特医食品标法变动
2023年是特医食品实施注册以来批准数量最多的一年，为特医食品产业发展提供了新的动能，接下来一一介绍各部分内容，仅供参考。...
[2024-02-05]
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考核供应商从这些要素下手
供应商考核所涉及要素直接影响企业的现实生产及未来市场竞争力。因此，对供应商的选择不仅要考虑短期指标，还必须从长远意义上考虑。...
[2024-02-05]
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食品生产车间工艺布置知多少
食品工厂生产车间布置是工艺设计的重要部分，不仅对建成投产后的生产实践有很大关系，而且影响到工厂整体。车间布置一经施工就不易改变，所以，在设计过程中必须全面考虑。工艺设计必须与土建，给排水、供电、供汽、通风采暖、制冷以及安全卫生等方面取得统一和协调。...
[2024-02-05]
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