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一名称职的车间班组长、主任需要这些能力...
车间主任是安排车间生产的主要领导，如果自己技术不过硬，那是没有办法去安排生产的，在生产过程中还会出现很多样那样的问题，都需要车间主任去解决。有了技术才知道哪一环节比较重要，哪一环节比较慢，在原有的基础上考虑如何去改进产品或生产流程。...
[2024-01-26]
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消毒与灭菌效果的影响因素
在消毒与灭菌的过程中，大家肯定会有疑问？如何才能更好的消毒或灭菌呢？其实消毒与灭菌的效果受多种因素的影响。掌握有关规律，采取措施避免干扰因素的作用，才能有助于保证消毒灭菌的效果。其主要影响因素有以下几项。...
[2024-01-26]
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食品生产许可现场核查的常见问题
管理食品企业以生产许可为标准开展现场核查工作主要是指以企业申请的审核材料为基础，对生产企业的实际情况进行判断，确保食品生产整体流程的合规性与安全性。在现场检查的实际工作中，核查内容包括生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度、试制产品检验合格报告等核查项目，管理部门借由多环节的安全许可核查，为食品生产的安全性管理奠定基础。...
[2024-01-26]
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赶紧自查自纠！食品企业各类风险隐患及改善措施汇总
一提检查，就慌？一查就大小问题不断？督导检查“回头不能看”？这份风险隐患排查指南值得收藏起来，慢慢看...
[2024-01-25]
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浅析企业标准化促进办法是否适用食品企业
2023年8月31日国家市场监督管理总局发布了第83号令《企业标准化促进办法》（以下简称“该办法”），并明确其于2024年1月1日起实施。查阅该办法全文后，许多食品行业同仁可能会有其是否适用食品行业的疑问。食品伙伴网对此进行解析，以供行业同仁参考。...
[2024-01-25]
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食品生产企业常见的管理方案
作为一个食品安全的参与者，小编可以为食品生产企业提供一些建议和管理方案，以帮助企业能够提高运营效率和产品质量，以下是一些常见的管理方案...
[2024-01-25]
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供应商开发步骤
供应商的开发是采购体系的核心，其表现也关系到整个采购部门的业绩。...
[2024-01-24]
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江苏检出21批次不合格食品，涉及餐饮食品、糕点、肉制品等
食品伙伴网讯 1月19日，江苏省市场监督管理局发布2024年第3期通告，检出餐饮食品、炒货食品及坚果制品、糕点、肉制品、食用农产品、蔬菜制品和水产制品等7大类食品21批次样品不合格。...
[2024-01-24]
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食品净化车间的几大要求
在食品生产过程中，净化车间起着至关重要的作用。它不仅可以提供洁净的生产环境，有效降低食品被污染的风险，还能确保食品的品质和安全，确保车间的洁净度和卫生标准。...
[2024-01-24]
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食品现场制售与食品加工小作坊的区别及监管难点
在我们食品监管过程中会经常遇到一些食品现场制售业态形式，这些业态形式在我们市场中普遍存在，但又不完全符合我们“食品经营许可”或者“食品加工小作坊登记”的管理要求，导致经营者难以申请合法经营手续，监管者难以找到合法监管依据。...
[2024-01-24]
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食品的微生物指标超标可以复检吗
出厂检验中微生物不合格的产品，需要复检吗，抽检中出现微生物不合格企业可以申请复验吗，相关规定又有哪些？下面就和食品伙伴网一起梳理下微生物复检的相关标法，共同探寻答案。...
[2024-01-24]
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食品企业异物控制的管理
食品企业该如何做好异物控制的管理，本文带大家来了解一下。...
[2024-01-23]
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委外加工那些事儿...（一文说透彻）
外包时，企业向供方提供全部或部分原材料、生产模具、专用设备，并提供工艺要求。供应商会根据企业的要求，甚至是生产作业指导书进行生产。本文阐述如何开展外协加工业务。...
[2024-01-23]
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重磅 | 2024版《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》（征求意见稿）修订速览
2024年01月19日，食品安全国家标准审评委员会秘书处发布《特殊医学用途配方食品通则》征求意见稿，截止日期为2024年2月29日。食品伙伴网结合国家卫健委发布的标准文本征求意见稿及其编制说明，整理了GB 29922征求意见稿的修订要点，以供行业速览。...
[2024-01-23]
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GB 7718第三次公开征求意见，这些亮点值得关注！
2024年1月19日，食品安全国家标准审评委员会秘书处发布《食品安全国家标准 预包装食品标签通则（征求意见稿）》（以下简称意见稿），征求意见截止日期为2024年2月29日。鉴于本次意见稿与现行有效版本相比改动较大，为使广大食品企业尽快了解GB 7718修订情况，食品伙伴网对本次意见稿的亮点变化做了梳理，以供行业参考。...
[2024-01-23]
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【质量案例】淀粉软糖包装袋内结块问题，看质量人化身侦探解开谜团
淀粉软糖包装袋内结块问题，看质量人化身侦探解开谜团...
[2024-01-22]
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如何在食品标签上合规标注“不添加”？
目前，在许多食品标签上我们可以看到“不添加”、“不使用”、“未添加”（以下简称“不添加”类声称）的食品。那么，这些声称是否符合国家规定？这些产品真的如商家所描述的那样“不添加”吗？...
[2024-01-22]
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食品生产与小作坊的区别
小作坊生产许可证有很多限制，有些产品因为保质期太短这个硬伤，无法满足办理食品生产许可证的要求，只能考虑办理小作坊生产许可证。...
[2024-01-22]
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市场监管总局关于印发《食品中可能添加的非食用物质名录管理规定》的通知
《食品中可能添加的非食用物质名录管理规定》已经2024年1月8日市场监管总局第2次局务会议通过，现印发给你们，请遵照执行。...
[2024-01-19]
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GB7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》等4项标准征求意见
根据《食品安全法》及其实施条例规定，我委组织起草了《食品安全国家标准预包装食品标签通则》等4项食品安全国家标准（征求意见稿），现向社会公开征求意见。...
[2024-01-19]
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最新|GB 7718 征求意见稿修订要点速览
食品伙伴网结合国家卫健委发布的标准文本征求意见稿及其编制说明，整理了GB 7718征求意见稿的修订要点，以供行业速览。征求意见稿与GB 7718-2011版相比，主要修订变化如下：...
[2024-01-19]
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市场监管总局关于公开征求《〈中华人民共和国食品安全法〉（修正草案征求意见稿）》意见的通知
市场监管总局拟将液态婴配纳入注册管理，研究起草了《中华人民共和国食品安全法》（修正草案征求意见稿），现向社会公开征求意见。欢迎各有关单位和个人提出修改意见，并于2024年2月19日前反馈市场监管总局。...
[2024-01-19]
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从“卖150份粉蒸肉被判赔5万”看小作坊食品的标签合规标识
食品标签是消费者了解食品信息的重要途径，也是保障食品安全的重要环节。小作坊生产的食品标签必须符合相关法规，标识必须清晰、准确、完整，才能保障消费者的知情权和选择权。...
[2024-01-19]
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食品企业工作服选择需要哪些考虑
食品加工的严格卫生标准要求工作服不仅要满足基本的保护功能，还要符合特定的卫生和安全要求。在选择食品加工工作服时需要考虑的关键因素如下：...
[2024-01-19]
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供应商质量管理和审核指南
企业如何管理供应商质量，又该如何培养优秀而忠诚的供应商，审核流程及注意事项又有哪些，本文带大家来了解一下。...
[2024-01-19]
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供应商分类及管理方法
企业如何对供应商进行分类，管理方法又有哪些呢？...
[2024-01-19]
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案例｜无糖？减脂？虚假宣传被罚
无糖？减脂？虚假宣传被罚...
[2024-01-18]
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物料的存储标准与要求
物料存放是物料管理中非常重要的环节，企业需要根据物料特性和存储要求，合理布局、划分存放区域、选择合适的堆放方式，并建立有效的物料追踪系统，确保物料存放的安全和高效。...
[2024-01-18]
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关于饮料涨瓶和瓶盖内螺纹发霉，真实案例必看！
关于饮料涨瓶和瓶盖内螺纹发霉，真实案例必看！...
[2024-01-18]
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GB 14881食品人学明白了吗？（二十三）厂房及设施卫生管理
GB 14881食品人学明白了吗？（二十三）厂房及设施卫生管理...
[2024-01-18]
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