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浅析食品生产企业虫害控制要点
食品生产企业虫害控制的主要法律法规和标准依据有哪些。顺便分享一下常见案例及管理要点。...
[2024-01-17]
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食品标签营养成分表投诉举报频发，企业怎么应对？
随着《消费者权益保护法》、《食品安全法》的索赔条款的实施，吸引大量兼职或专职的职业打假人以此谋利，打假人越来越专业化、职业化，而针对食品标签的打假最为常见的，“这和食品标签标识不真实、不规范有直接关系。”某市场监管人员表示，食品标签规定非常具体，对食品生产者要求很高，一不留神就给职业打假人找到漏洞。此外，标签较直观，便于打假人研究甄别。...
[2024-01-17]
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食品保质期是怎么定的？可以考虑保质期测试这样做
目前，食品保质期是怎么定的？公司新产品的保质期预期是多长？能否达到要求？达不到要求如何改善？老产品的实际保质期又是多少？大家心中都无数，甚至质量部门也没有结论。接下来以饮料为例，讲讲影响因素、加速试验和长期试验。...
[2024-01-17]
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如何审核原材料管理
原材料管理的主要目的是保证原材料在使用到之前物料质量不受到损坏（包括：功能、外观、破损），数量一致（物料台账、物料卡和实物一致），物料先进先出。下面是审核思路：...
[2024-01-17]
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进出口食品添加剂海关监管指南
进出口食品添加剂海关如何进行监管，本文带大家来了解一下...
[2024-01-16]
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影响消毒效果的要素有哪些？
众所周知，在食品加工行业，影响清洗四要素分别包括：化学作用、机械作用、温度和时间。那么消毒的“要素”又是什么呢？相信行业中的每个人都有自己的体会和答案。...
[2024-01-16]
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分享 | 食品供应商审核步骤
食品企业对供应商审核都有哪些步骤，下面我们来看一下。...
[2024-01-16]
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供应商工厂的生产能力应如何计算？
生产能力（产能）对于所有企业以及企业所有层级来说，都是一个重要的问题。生产能力是指一个作业单元满负荷生产所能处理的最大限度。在计算生产能力时要把握以下内容：...
[2024-01-16]
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食品标签通则:GB 7718的要点解读和理解
本文对食品标签通则:GB 7718的要点进行了解读，协助质量人加强对GB7718理解....
[2024-01-16]
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有机产品认证通用问题解答
有机产品认证通用问题解答...
[2024-01-15]
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公司年度质量成本目标计划怎么定？
制定公司年度质量成本目标计划是一个系统性的过程，需要综合考虑公司的战略目标、市场需求、产品质量要求以及历史数据等多个因素。...
[2024-01-15]
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保健食品原料目录知多少
2023年12月31日，国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会、国家中医药管理局发布《关于发布人参等3种保健食品原料目录的公告》，自2024年5月1日起实施。保健食品原料目录的更新，丰富了备案产品种类，减少了研发成本，缩短了上市时间，更有利于推动保健食品行业的高效发展。...
[2024-01-15]
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关于仓库货品有效期与批次管理的一些建议
在有些仓库中，涉及到保质期和批次管理问题时一般都是管理者非常重视的环节。...
[2024-01-15]
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食品生产车间落地产品的处理
食品生产车间落地产品的处理...
[2024-01-15]
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收藏！食品生产环节处罚依据整理汇总
食品生产环节处罚依据整理汇总...
[2024-01-15]
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行业标准《速冻调制食品》拟修订重点内容解读
当前速冻调制食品种类越来越多样化，为更好规范行业发展，提高速冻调制食品的质量水平，2022年《速冻调制食品》行业标准立项修订。2024年1月5日，中轻食品工业管理中心就《速冻调制食品》行业标准公开征求意见，截止日期为2024年1月30日。...
[2024-01-15]
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食品企业微生物污染的控制
作为一个食品生产企业，我们首先要提到微生物污染在食品生产中的危害。...
[2024-01-10]
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分享审核思路-8.1运行的策划和控制
分享审核思路-8.1运行的策划和控制...
[2024-01-10]
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管理评审的目的是什么？
管理评审的目的是什么？...
[2024-01-10]
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食品工厂热处理和杀菌基本介绍
食品工厂热处理和杀菌基本介绍...
[2024-01-10]
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与供应商面谈，到底在谈什么？
对于一个采购人来说，学习如何跟供应商面谈是必修之课，但所有书籍谈及与供应商面谈的都是商务谈判为多，主要教人如何设坑和填坑，却没有日常能用的办法。
其实，简单掌握以下几点就足够了。...
[2024-01-10]
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实验室内审完成后，一定把这些工作做好!
实验室内审完成后，一定把这些工作做好!...
[2024-01-09]
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常见环境违法行为有哪些？
常见环境违法行为有哪些？...
[2024-01-09]
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年终验厂？这一份指南，够了！
在全球贸易一体化的进程中，验厂已经成为出口外贸企业真正与世界接轨的一道门槛，并且通过近几年的不断发展，验厂也逐渐为企业所熟知和充分重视。...
[2024-01-09]
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食品生产许可现场审查内容
《食品生产许可审查通则》中规定：现场核查范围主要包括生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度及其执行情况，以及按规定需要查验试制产品检验合格报告。...
[2024-01-09]
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辅料管理制度
辅料管理制度...
[2024-01-09]
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ISO22000认证相关要点
ISO22000认证相关要点...
[2024-01-08]
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预制调理食品的分类及其杀菌技术
调理食品在英语国家中叫做“Prepared foods”，翻译成中文是“经过洗、切或其他预处理，可直接进行烹饪的预制食品，预加工食品”；在日本通常被称为“Process foods”即加工食品。...
[2024-01-08]
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质量管理体系审核员如何写好检查表
质量管理体系审核员如何写好检查表...
[2024-01-08]
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怎样摆脱过于依赖于同一家供应商的局面？
许多企业对某些重要材料过于依赖于同一家供应商，这种供应商常常能左右采购价格，对采购方施加极大的影响。这时采购方已落入供应商垄断供货的控制之中，企业只有惟一的一家供应商，或者该供应商受到强有力的专利保护，任何其他商家都不能生产同类产品，或许采购方已被“套住”，处在进退维谷的两难境地，因为另寻门路不划算。...
[2024-01-08]
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