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食品生产经营者应该了解的贮存条件
不能正确地贮存食品而引起的行政处罚案例较多，如某淀粉有限公司因成品库房粉刷地面，将生产的马铃薯淀粉暂存于公司院内，因不能正确地贮存食品被罚款一万元。食品的贮存条件是食品生产经营企业比较容易忽略的一环，但是正确的贮存影响食品的货架期及其质量和安全。...
[2023-12-27]
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复配添加剂生产企业食品安全风险点
本文根据沪市监食生20230554号《上海市复配添加剂生产企业食品安全风险及防控措施清单》内容，提取与复配添加剂生产企业现场管控相关内容进行梳理。...
[2023-12-27]
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现场管理9个基本方法
现场管理9个基本方法...
[2023-12-27]
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为什么说好的供应商是培养出来的？
持续不断获得高质量、低价格、及时交付的产品和超越期望的服务，是采购工作永恒的目标。要实现这一目标，我们必须拥有优秀而忠诚的供应商。...
[2023-12-26]
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生产制造过程的质量控制
生产质量控制是指在生产制造中，为了达到和实现质量要求所从事的所有活动的管理。生产质量控制是生产作业控制的重要内容之一，如果生产出来的产品质量不过关，生产再多的产品，交货期再及时也意义不大。...
[2023-12-26]
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审核陪审技巧及注意事项说明
审核陪审技巧及注意事项说明...
[2023-12-26]
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关于实验室内审，你需要知道的13个问题
关于实验室内审，你需要知道的13个问题...
[2023-12-26]
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EHS体系-事故隐患排查治理管理规定-文件供参考！
EHS体系-事故隐患排查治理管理规定-文件供参考！...
[2023-12-25]
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实验室管理体系的建立需要做哪些工作？
实验室为什么要建立管理体系呢？实验室管理体系的建立是为了实施质量管理，并使其实现和达到质量方针和质量目标。同时，以最好、最实际的方式来指导实验室和检验机构的工作人员、设备及信息的协调活动，从而保证顾客对质虽满意和降低成本。...
[2023-12-25]
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食品厂净化车间规划设计要点
食品厂净化车间的规划与设计是确保食品生产过程中卫生和质量的关键环节。净化车间的设计需要满足多种要求，包括防止食品污染、保持高清洁度、保障员工健康等。...
[2023-12-25]
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食品企业车间清洗与消毒知识点汇总-肉制品
肉品中富含蛋白质、脂肪，是微生物的良好营养源，在肉制品加工中，做好卫生整理是保证肉制品质量的前提。...
[2023-12-25]
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供应商产品质量检验的分类
产品质量检验，有N种分类方法，今天为大家一一罗列出来，赶紧分享给小伙伴吧！...
[2023-12-25]
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《食品安全标准管理办法》与《食品安全国家标准管理办法》比对
《食品安全标准管理办法》与《食品安全国家标准管理办法》比对...
[2023-12-22]
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超全面的金属异物问题分析报告
超全面的金属异物问题分析报告...
[2023-12-22]
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供应商开发的过程
供应商的开发应该由有计划、有目的、有时间安排、有人员安排的一系列步骤组成，整个供应商的开发要有条不紊地进行。供应商的开发过程一般是从需求出发，通过制订开发进度表，收集新供应商资料，联系供应商，最后去实地调查等一系列步骤进行。...
[2023-12-22]
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今天就系统性的聊聊：怎么做好体系审核！
今天就系统性的聊聊：怎么做好体系审核！...
[2023-12-22]
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如何做好质量管理体系中内部审核工作
随着我国管理体系认证工作的不断发展，不少企业建立了自己的体系，并通过第三方认证。实践证明，一个企业的管理体系的实施和运行是动态的，需要有一个逐步提高和不断完善的过程。...
[2023-12-22]
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《食品安全法》这9个数字食品人必须懂！
2015年4月24日，新修订的《中华人民共和国食品安全法》经第十二届全国人大常委会第十四次会议审议通过，于2015年10月1日起正式施行。新版食品安全法共十章154条。编者通过9个数字带您了解这部被称为“史上最严”的食品安全法。...
[2023-12-21]
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质量管理体系内部审核主要步骤和注意事项
本文从内部审核的特点、审核目的、审核的对象、审核的依据和方式、审核的策划以及审核的实施步骤等方面，深入浅出地阐释了内部审核的主要步骤和注意事项。...
[2023-12-21]
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常见食品强制性国家标准中涉及特别标签标识的内容汇总（2023-12-18更新）
常见食品强制性国家标准中涉及特别标签标识的内容，由食品伙伴网汇总整理，供参考。本汇总不定期更新补充。...
[2023-12-21]
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【收藏】2023年度北京市食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
2023年度北京市食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库...
[2023-12-21]
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OEM质量管理规定
为规范公司OEM工厂的质量管理，保证OEM工厂生产的代工品符合公司产品的质量要求，特制订本规定。...
[2023-12-21]
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供应商质量管理流于形式的10类表现
供应商质量管理流于形式的10类表现...
[2023-12-20]
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风险管理知多少
风险管理是指对可能发生的威胁和机会进行识别、评估、监控和应对的过程。在个人、组织和国家层面上，风险管理起着至关重要的作用，能够有效地减少潜在损失，提高抵御各种不确定性因素的能力，实现持续的稳定发展。...
[2023-12-20]
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16种食品杀菌技术及常见的误区
食品杀菌就是以食品原料、加工品为对象，通过对引起食品变质的主要因素―微生物的杀菌及除菌，达到食品品质的稳定化，有效延长食品的保质期，并因此降低食品中有害细菌在存活数量，避免活菌的摄入引起人体（通常是肠道）感染或预先在食品中产生的细菌毒素导致人类中毒。...
[2023-12-20]
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保健食品良好生产规范实施20多年来或迎巨变
12月11日，食品安全国家标准审评委员会秘书处发布关于征求《保健食品良好生产规范》等21项食品安全国家标准（征求意见稿）意见的函。《保健食品良好生产规范》（GB 17405-1998）的标准修订工作自2017年立项，依据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）为基础，框架结构与GB 14881（包括修订方向）保持一致，GB 17405现行版本已经发布了25年之久，征求意见稿对GB 17405-1998进行了较大调整。...
[2023-12-20]
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食品标签“瑕疵”如何认定？看市场监管总局和最高法的规定！
食品标签“瑕疵”如何认定？看市场监管总局和最高法的规定！...
[2023-12-20]
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实验室风险评估时应注意哪些问题
实验室风险评估时应注意哪些问题...
[2023-12-19]
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各类型食品销售经营者进货查验标准要求
怎样履行进货查验义务呢？本期文章我们梳理了各类型食品销售经营者进货查验标准要求，请大家根据自身主体类别参照执行。...
[2023-12-19]
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食用农产品进货时应当索取哪些凭证？
新修订的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（市场监管总局令第81号，以下简称《办法》）于2023年12月1日正式实施。...
[2023-12-19]
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